花螺的做法（多篇）

导语：花螺的做法（多篇）为好范文网的会员投稿推荐，但愿对你的学习工作带来帮助。

花螺的做法 篇一

主料：花螺750克

辅料：花生油、白酒、酱油、盐；辣椒（泡椒尤佳）、花椒、姜、蒜、豆豉（或豆瓣酱），水淀粉

做法：

1、花螺洗净、滤干，辣椒、蒜头切粒，姜切片，豆豉切碎；

2、花生油热至中温，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至干身，加白酒50-100毫升，翻动，加酱油、盐。稍焖。

3、稍收汁，用水淀粉勾芡。装盘后，锅中余汁添少量汤水，煮开后由盘缘补至汤汁可渗入螺肉即可。

花螺的做法 篇二

原料：

新鲜花螺500克、姜块、葱结、八角、油少许。

步骤：

1、锅里加水、加葱结、姜块、八角。盐、味精。大火烧至沸滚；

2、倒入花螺、大火烧开三分钟；

3、浇入两匙花生油，拌匀。倒出虑干水分、捡去葱姜即成；

4、用芥末酱油作为蘸料再好不过了、可压它的腥味。

花螺的'做法 篇三

辣酒煮花螺辅料：

花生油、白酒、酱油、盐；辣椒（泡椒尤佳）、花椒、姜、蒜、豆豉（或豆瓣酱），水淀粉。

做法：

1、花螺洗净、滤干，辣椒、蒜头切粒，姜切片，豆豉切碎；

2、花生油热至中温，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至干身，加白酒50-100毫升，翻动，加酱油、盐。稍焖。

3、稍收汁，用水淀粉勾芡。装盘后，锅中余汁添少量汤水，煮开后由盘缘补至汤汁可渗入螺肉即可。

白灼花螺：精盐1小匙，味精1/2小匙，绍酒1小匙，香油少许，水淀粉适量。

做法：

1、将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、调料拌好，备用。

2、花螺壳洗净，把拌好的馅酿入花螺壳内，入蒸锅蒸4分钟即可。

花螺在食用的时候十分的美味，但是需要注意的花螺在食用的时候要做好清洁的工作，因为花螺可能会残留一些的寄生虫，对身体不利，同时腹泻或者是有胃肠疾病的人食用的时候需要慎重，以免加重病情。

花螺的做法 篇四

原料：

花螺7个，鸡脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克。

调料：

精盐1小匙，味精1/2小匙，绍酒1小匙，香油少许，水淀粉适量。

做法：

1、将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、调料拌好，备用。

2、花螺壳洗净，把拌好的馅酿入花螺壳内，入蒸锅蒸4分钟即可。

花螺的做法 篇五

花螺食材准备

花螺300克，香菜10克，红椒1个，蒜适量，姜片适量，小辣椒2个，白糖适量，生抽适量。

方法步骤

1、花螺300克，蒜苗2根，红椒1个，香菜适量；

2、香菜切段，小辣椒切碎，蒜切片，红椒切丝，姜切丝；

3、花螺清洗干净后去泥沙，用手搓洗擀开；

4、锅中烧热油，爆香姜蒜，小米辣，倒入花螺；

5、加入生抽和少许糖煸炒一下，然后放入开水焖煮2分钟；

6、放入香菜，红椒丝，香菜叶，翻炒均匀后出锅即可。

花螺的做法 篇六

花螺食材准备

花螺600克，红辣椒半个，姜切半截，花椒油少许。

方法步骤

1、将花螺反复浸泡洗净，捞出沥干水；

2、锅中水烧开，放入花螺，盖锅煮沸，熄火后捞出；

3、红椒和生姜切丝，锅中倒入花生油烧热，浇在上面，淋上蒸鱼豉油拌匀；

4、上桌后，将花螺蘸食酱料即可，

花螺的做法 篇七

辣酒煮花螺做法：

1、新鲜的花螺，用小刷子把外壳刷干净，用盐水泡二十分钟，然后沥干水备用

2、姜、蒜切末、鲜红椒切小圈，甜酒汁和白酒以2：1的比例总成酒汁

3、锅子热油，小火将姜末、蒜末、一半的红椒圈炒香

4、加入一小碗水，再放入八角和桂皮煮开，小火煮十分钟

5、加入酒汁、鱼露、陈醋和剩下的红椒圈烧开，然后放入花螺煮四、五分钟即可，出锅前加盐、生抽、胡椒粉调味，撒葱花即可

花螺的做法 篇八

1、花胶用冷水浸过夜泡软，（冷水泡发不易破坏自身营养和Q弹口感）锅里放清水、姜片、料酒烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，过冷水，洗干净切段。

2、响螺片清水泡发6小时，中途可反复换几次水，充分滤掉杂质，切宽条备用。

3、海底椰、玉竹、北沙参清洗干净，泡水备用。

4、排骨斩块过沸水后滤掉杂质和血水，莲藕洗净后切厚片，一同放入砂锅。

5、将花胶、响螺、海底椰、玉竹、党参放入砂锅，加入足量水，大火煮开后转小火煲2小时，放入洗净的红枣和百合，再继续煲煮10分钟。

6、关火出锅，适量放入盐、鸡精调味，撒小葱碎装饰。

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