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花肉的简单做法二:五花肉炖豆角 篇一
材料:豆角、五花肉,辅料:八角、生抽、盐、葱姜蒜、适量桂皮、老抽、鸡精等
做法:
1、五花肉一般切成1.5厘米见方的。大块;
2、烧开水,把五花肉块焯水,洗掉浮沫和杂质,再沥干水分;
3、豆角去掉两边的筋,洗净,掰成段(根据自己喜欢也可以不要);
4、锅内放油,小火将几粒八角和两小块桂皮炒香,然后放入葱姜蒜炒香;
5、放入五花肉,中火慢慢炒出少许油脂,倒入生抽调味,老抽调色,同时调入适量盐;
6、豆角放入翻炒均匀,最后添入适量水,再大火烧开,小火慢炖,一直到豆角软熟(一定要熟透哦,因为吃没的豆角会中毒)。
花肉的简单做法一:干煎五花肉 篇二
主料:五花肉、黑胡椒、米酒盐、姜片糖、辣椒粉
做法:
1、五花肉切半厘米厚的薄片,放入碗中,用其他配料抓匀腌制;
2、碗上盖一层保鲜膜,将肉放入冰箱一夜(肉尽量腌制过夜,好入味);
3、平底锅小火烧热,肉片整齐排入锅中,保持小火,将肉煎香并金黄微焦时,翻面继续煎;
4、直到两面都金黄微焦,出锅。
花肉的简单做法三:五花肉炖土豆 篇三
材料:五花肉、土豆、油、盐、料酒、白糖、老抽、姜、葱、八角、桂皮
做法:
1、土豆削皮洗净,肉,葱姜洗净;
2、五花肉切成麻将大小的块,土豆切适量大小块;
3、葱切段,姜切条,准备八角和桂皮;
4、锅中放适量水烧开,将肉倒入,加少许料酒,待肉变色后捞出沥干水分;
5、锅中放适量油,开小火倒入一大勺白糖,快速翻炒至糖溶解冒泡;
6、将肉倒入,继续小火煸炒至出油;
7、放八角和桂皮,翻炒几下倒土豆,倒入适量老抽;
8、倒三大碗开水,开大火烧开,调入适量盐,砂锅先在灶上预热,然后将锅里的菜倒入砂锅,小火慢炖半个小时左右,上桌前撒入少许碎葱花即可。
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