做寿司的材料和做法（多篇）

概述：做寿司的材料和做法（多篇）为好范文网的会员投稿推荐，但愿对你的学习工作带来帮助。

寿司的好吃做法 篇一

寿司的材料

米饭1碗

鸡蛋1个

火腿肠1根

海苔1张

黄瓜1/2根

胡萝卜1/4根

苹果醋2汤勺

寿司的做法

1、大米饭凉后与苹果醋或寿司醋搅拌均匀。

2、鸡蛋打散，入平底锅烙成薄蛋皮。

3、准备所有辅料：胡萝卜剁成茸，黄瓜和火腿切成条，鸡蛋饼切成条。

4、寿司帘上铺一张海苔，毛面向上，铺上调味后的米饭，撒点胡萝卜蓉增色。

5、所有辅料放完后，卷起。

6、定型后，利刀沾水切成寿司卷即可食用。

小诀窍

1、大米饭直接用苹果醋或寿司醋拌匀调味很方便，米饭软硬要适中，太硬或太软都不好吃；

2、辅料没有限制，可按自己喜好来添加，色彩缤纷些会更好；

3、海苔有正反面，毛面铺放材料，用寿司帘卷起后，定型即完成，用很锋利的刀沾清水切卷，会非常容易，这是不粘刀的小窍门；

4、寿司做好后不要久放，海苔脆脆的时候食用，味道最赞。

寿司的`做法和材料 篇二

食材：

米饭一碗

黄瓜1根

火腿肠1根

海苔适量

做法：

准备食材米饭一碗黄瓜1根火腿肠2根、寿司醋、海苔、肉松。

米饭趁热倒入寿司醋2勺，加入少许的'盐、糖搅拌均匀。取海苔一张铺在寿司帘上，将米饭均匀的铺在海苔上，将黄瓜条、火腿肠、肉松依次码放。

由内向外将海苔卷卷起。

去掉两头，切成2cm的段。切时快刀，刀口处沾少许水。

小窍门：

米饭有粘性不容易铺平，将饭勺上沾少许水，更容易操作

寿司的做法和材料 篇三

材料：熟米饭、寿司醋、黄瓜、胡萝卜、盐、醋、香肠、寿司帘、海苔。

做法：

1、将米饭与适量的寿司醋拌匀。

2、黄瓜、胡萝卜切成条然后用一点盐和醋腌制一下，香肠也切成条。

3、寿司帘上铺一张海苔，海苔上铺拌好的米饭。

4、铺满后，一端放几条黄瓜，胡萝卜和火腿肠。

5、开始卷，借用帘子的力量往前卷。

6、卷好，切开，提议找把快刀，刀上沾点凉水，不粘。

小提示：

1、不要贪多，米饭和卷料都不能放太多，否则根本卷不住。

2、卷的时候，借用帘子的力量往前推。

3、切很关键，必须要找把快刀，刀很钝的话，切的时候容易破坏寿司的形状。

4、最好的做寿司米饭应当是越光米与东北大米了，如果买不到这两种米的话也能够用泰国香米与糯米按照1:5的比例搀和再使用。米要浸泡三个小时以上，然后用流动的水漂洗浸泡好的大米，直到流出的水清澈为止。

5、寿司馅不要用含水量过大的蔬菜水果，不然会破坏海苔影响口感与美观。

6、如果没有寿司醋也能够自我制作：用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，放凉后即可使用。

做寿司的工具虽然简单，可是做寿司的材料与种类、做法等十分多，材料的选择与搭配也十分灵活广泛，所以，做寿司的`时候千万别死记硬搬，要充分发挥它的丰富选择与随意搭配优势，才能做出具有自我特色的精美寿司。

做寿司用什么米？

做寿司的米要求得稍微硬一点，因为米饭里面还要加上一些醋与糖、盐等配料，所以，如果米饭的硬度不够的话，寿司就十分难捏，并且口感也不好。那么寿司用什么米最好吃呢？

正宗的日本寿司用的是日本珍珠米，这种米肥小而稍微带些甜味，口感十分不错。可是平常自我做的话也没必要弄得那么专业，就用粳米与糯米搭配即可，如果没有粳米也能够用东北大米，连东北大米也没有那就只能用平常的大米了，口感方面虽然会下降一点，可是影响不大。需记住的是，千万别用纯糯米来做寿司，不然，做出来的就不是寿司二十中国传统的粽子了。

其实，贴合自我口味与口感的米才是最好，毕竟，适合做寿司的米并不少，并且各种米都具有不一样特性，也能够经过不一样比例来调配出最适合自我口感的配方，当然，这个就需要个人自我在日常生活中慢慢去尝试了。

做寿司的材料选择窍门：

做寿司的材料其实十分的广泛，大米、寿司醋、海苔、蔬菜、海鲜、肉类等等都能够用来做寿司。而较为常用的有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬？如香菇、黄瓜、生菜、www.niubb.net 海苔、紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等等。

个人在家做寿司的话，工具其实不多：

1、寿司帘一个（超市的那些竹帘就能够了）。

2、用于米饭散热的大盘子一个。

3、以及用于装水湿手的碗一个（不用点冷水湿手的话，拿米饭的时候会很黏手的，当然，也能够戴个一次性手套，可是不是很灵活）。

如果是寿司店一般都会使用一些机器，如寿司饭团机、洗米机、煮饭机、切菜机、打醋机等等，毕竟纯手工的话是很难供应给消费者足够新鲜的寿司，而使用这些机器的话则完全能够供应得上，还能节省很多人力资源成本，以及规范寿司的形状与味道等。

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