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风味食品作文 篇一
说起风味食品,大家一定很熟悉。像洛阳的水席、牡丹燕菜、长沙的臭豆腐等等,都是很著名的风味食品。在其中,我最喜欢的风味食品是又酸又辣的酸辣粉。
酸辣粉甚至可以追溯到三国时期。当时是三国时期的刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后,桃园的主人专门为他们做的饭菜。桃源的主人选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料,寓意着三个人的友情像这红苕粉一样绵长。刘备又特别加了一种特别辣的小尖椒,与老坛酸菜以及红糖与黄连在里面,刘备的意思是让三人明白酸甜苦辣都不怕。我觉得古人真是非常有智慧,寓意深远。从此,酸辣粉就由此演变而来,源远流长至今。
现在,酸辣粉是四川著名的传统小吃之一,长期以来一直受人喜爱。酸辣粉主要由红薯粉加工而成的,颜色是棕色或黑色,吃起来滑溜溜的,又酸又辣,在周围还有一些黑黑的海带与绿色的生菜叶子,就光看上去就让人食欲大增,吃起来简直是人间美味。
在吃酸辣粉的时候,一定要多放醋,多放辣椒,这样吃起来才更好吃。
记得有一次,我去小店里吃酸辣粉,我特意告诉老板多放辣椒。我“哧溜哧溜”的埋头大吃,最后还意犹未尽的喝了一大口浓浓的汤。因为太心急了,所以我被辣的大汗淋漓,脖子里像冒了火,脸与辣椒一样红,老板在一边笑了起来,我不好意思的擦擦嘴,急忙走了出去。
直到现在,我在吃酸辣粉的时候还会觉得十分爽口、过瘾。并且一直都会喜欢下去。
风味食品作文 篇二
中国有句俗话“民以食为天”,每个地方都有属于自己的风味小吃。所以中国的风味小吃多得数不胜数。而我最喜欢的风味小吃是——干炒牛河。干炒牛河是广东其中的一种特产。
虽然干炒牛河简单来说只不过是炒河粉,但是跟其他的炒河粉比,干炒牛河材料更丰富些。炒完后,颜色呈棕色。可以根据个人口味,加红萝卜,白豆芽。这样,干炒牛河就“色彩缤纷“了。干炒牛河的做法很简单,首先准备材料,我个人比较喜欢加红萝卜,因为红萝卜吃起来很脆,很鲜甜。还要准备葱,河粉,牛肉,油,酱油。牛肉一定要选好的,不然吃起来会很韧。接着开始炒了,先放油,再把红萝卜放进去。记得有一次,我把红萝卜和葱一起放进去炒了,结果妈妈说:”别那么快放葱,红萝卜比较难熟。葱和红萝卜放在一起,葱炒久了就会变黄的,葱的`香味就没有了。“所以千万不要那么快放葱。等红萝卜炒熟了,就加点油,把河粉和牛肉放进去一起炒,炒到牛肉快熟的时候,适量的加点酱油。快上盘时,再放点葱下去炒一会儿,香喷喷的干炒牛河就大功告成了。如果要做到色香味俱全,那就要加点熟的菜心,放到盘子的边上,围一个圈,那样卖相多好看啊。
我吃的时候,喜欢先吃河粉再吃其他的。因为干炒牛河大部分的颜色都是棕色的,不知道是不是咖啡的缘故,我觉得棕色比较浓郁,所以我给干炒牛河取了一个别名——浓郁粉。
你爱上了干炒牛河了吗?心动不如行动,快来动手做一做吧。
风味食品作文 篇三
在我风景优美的家乡——英德,有着数不胜数的风味食品,如:糯米糍、九龙豆腐、椒盐花生、肠粉……但我最喜欢吃的还是客家三酿之一的酿茄子。
最近中央台播出的《舌尖上的中国》可谓是俘获了广大吃货们的心呀。不得不说人的嘴巴绝对是创新的高手,能把简简单单的茄子吃得花样百出。能上的了菜谱的就有一大串:土豆炖茄子、鱼香茄子煲、肉沫烧茄子、手撕茄子、酿茄子……而酿茄子这一道菜,不仅选料精细,而且做此菜的人得有耐心。
做酿茄子首先需要把肉剁碎作为肉馅,剁完肉馅后再加入酱油、盐、生粉搅拌,等肉馅入味十五分钟后酿入切好的茄子里。对于茄子的切法是有讲究的,一刀下去三分之二,两片茄片还相连,茄片不能太厚,也不能太薄,厚了不易入味,薄了易煮烂。大火将锅烧燃,加入油,把酿好的茄子放入锅中,在茄子表皮上撒上盐,加点水,盖上盖子,大伙煮十五到二十分钟在掀盖子,此时,茄子的表皮已是金黄色,用筷子小心地把茄子翻一个面。继续小火煮七到八分钟,此时,你会闻到一股茄香味直扑鼻子,让人垂涎欲滴。打开锅盖,再用上好的红薯粉勾好倒入锅中,再煮一到两分钟,一味具家乡的风味食品——酿茄子即可出锅啰。
这时,酿茄子那黄金色的表皮,那浓郁的汁,那香味,会让你的食欲大增。轻轻咬上一口,那口感,让你欲罢不能,俗话说得好:家乡的风味食品,第一次不吃你的错,第二次不吃我的错。
忘不了美丽的家乡,更忘不了那令人回味无穷的酿茄子!
风味食品作文 篇四
自从品尝过那远近闻名的水煮鱼片后,那鲜香美味的口感,就一直令我念念不忘。
今天,为了满足一下“肚子中的小馋虫”,妈妈带着妹妹和我来到了一品香川菜馆。
刚到门口一股香味便指引着我们走了进去,映入眼帘的只有那人山人海的顾客,历经“千辛万苦”找到空位后,我便迫不及待地点了一份——水煮鱼片。
时光老人似乎故意放慢了脚步,我肚子都开始打起了抗议的小鼓,它才变出了“原形”。
只见,那硕大的鱼头上有两片青椒做着点缀,仿佛是两颗晶莹剔透的绿宝石,肥美鲜香的鱼肉,红红的汁水上浮着金光闪闪的汁液,上面飘浮着颗颗豆芽菜,一股辣椒味直绕鼻尖,让人垂涎欲滴,一直诱惑着我们,一丝馋意浮上了脸庞。瞧!妹妹两眼发光手中还直敲着筷子,妈妈一声令下,两只小馋猫也原形毕露了,我一定要抢到最多的!
我大呼一声“哇!快吃啊!”便紧握着筷子准备和她们“大战三百回合”,而妹妹和妈妈也亮出了她们的“秘密武器”——洁白如雪的勺子和带着“杀气”的叉子,我以迅雷不及掩耳之速,先来了一片硕大的白色鱼肉,快速放入了嘴中,生怕遇到半路“打劫”,妹妹也开启了“先下手为强”模式,而妈妈望着空空如也的碗,有些不甘心,“仗”着自己“人高马大”毫不犹豫地拿走了十几块鱼肉,这可把我和妹妹气坏了,我也目不转睛地盯着鱼肉快速夹着。辣的有滋有味我顾不得烫,把收获的“战利品”狼吞虎咽地吃着。不一会,一大碗满满的鱼肉便被我们一洗而空了,我看着如“气球”般的肚子,心满意足地点了点头。
屋里弥漫着辣椒味,心中泛起朵朵幸福的浪花。
风味食品作文 篇五
我的家乡在宜城,宜城是一个有特色的城市,有许多让我回味无穷的小吃。
宜城大虾是近年来兴起的风味小吃,大有风靡整个襄樊地区之势。
宜城大虾的吃法可卤、可炒、可煮,最好吃的还是炒虾。要先把大虾的外壳用刷子刷干净,再用清水浸泡,然后把虾子尾巴中间的小片小尾巴用手指一掐往后一拉,就会看见一条像绳子一样的肠子,在用水把虾子清洗一遍。将洗净的大虾放入一口大锅里干炒,然后放入胡椒、花椒、辣椒、酱油等各种调料,猛火卤煮。那香喷喷,使人直流口水的大虾就出锅了,揭开锅盖一眼望去,真是一片片红彤彤的水果展现在眼前。宜城大虾的吃法也是有讲究的,先把大虾的脑壳掀开就是黄灿灿的虾黄,吃了以后是对人的身体很有营养的,再把虾壳拨开那就是可口的虾肉了。宜城大虾个大肉多,鲜嫩爽口,吃起来一麻二辣三香。特别是夏令时节,街头巷尾虾口飘香,老少皆喜食之。
盘鳝是将不能动刀剖肚的豇豆鳝鱼放入烧热的铁锅内,让它们自蹦身亡,除去粘液后,用清水洗净,再入锅放上麻油,微火反复煎之,待鳝鱼由硬变软成卷时,放入盐、花椒、姜蒜、红辣椒丝及麻辣酱等调料,干煸成焦黄色,熟到香气扑鼻,盛盘食之。
吃盘鳝,食有诀:用筷夹着头,顺颈去下口,撕下肠和头,嘴里龙摆尾,连骨咽下喉。从医学上讲,这种食法滋补性大。
吃了我们宜城的小吃,会让你吃了还想吃,终身难忘!
风味食品作文 篇六
我们临海有很多风味小吃:蛋清羊尾、食饼筒、糟羮、梅花糕等。虽然风味小吃有许多,也各自有各自的美味,可我最喜欢吃食饼筒。
食饼筒样子也不错哦!要说里面的馅呀!更是五花八门,里面放着细长的海带、美味的红烧肉、金黄的土豆丝、松软的炒面、晶莹剔透的豆面……数也数不清!如果把食饼筒放到锅里炸一下:霹雳啪啦,噼里啪啦……没过多久,就变成金黄色了,再轻轻地咬上一口,啊!简直神仙也吃不到的美味!
每年吃年夜饭时,我家都要吃食饼筒,到那时,我就会高兴得一蹦三尺高!我为什么高兴呢?给你们讲讲吧!因为吃食饼筒时,我都要自己放馅,而且把它竖起来,远远望去像一个个白色的竹筒,可漂亮了!再告诉你们一个小知识:包食饼筒时,馅放太多,它会破的,如果放太少,它看起来会很“瘦”哦!所以,馅要放得不多不少,看起来又好看又美味。
小小的食饼筒里还藏着许多的传说,下面听我讲讲其中一个吧:
话说有一天,一个个战士们在战场上勇敢地战斗着,杀死了不少敌人。村里的居民十分感激,决定做一桌桌好菜招呼他们,可是士兵们十分忙活,根本没有时间去吃,村民们十分着急,后来,有一个聪明人想了一个好办法,他说:“我们用面粉做成皮,再把每种东西都放一点进去,让他们带着在路上吃吧!”于是,他先做了个给大家看,大家喜笑颜开,士兵们也很高兴。
我爱食饼筒,更爱食饼筒中的传说。
风味食品作文 篇七
家乡风味就是我们所说的特产,也就是自己家乡的特产,而我的家乡——绍兴,也有很多的特产。比如:臭豆腐、乌干菜、茴香豆……其中最有名的要数茴香豆了,在国内外享有盛名。
茴香豆是绍兴酒店常有的一种下酒菜。首先用干蚕豆浸泡后沥干,与茴香、桂皮、食盐和食用山柰入锅,放上适量的水,当水基本蒸发完时,便揭锅使其冷却,即成美味的茴香豆。这种茴香豆呈青黄色,表皮起皱,像一位年老的人。茴香豆韧软耐嚼,清香味甘,非常好吃。
茴香豆之所以出名,是因为鲁迅先生的小说《孔乙己》——“孔乙己一边就着茴香豆,一边喝着绍兴老酒,还跟伙计比画‘回’字有四种写法……”小说蜚声国内外,绍兴茴香豆自然也声名远播了。现在,这种普普通通的食品已一跃成为各地来绍兴旅游的“纪念品”,许多旅游者在参观了鲁迅纪念馆以后,无不慕名赶到附近的酒店,要一碗酒,买一碟茴香豆,细细品尝,体验当年孔乙己的生活。临走时还不忘买几袋馈赠亲朋好友,共享漫游鲁迅故乡的乐趣。
我家有两个土生土长的“酒仙”——爷爷和爸爸。家里的车库里除了酒还是酒,两个“酒仙”餐餐离不了酒,看着他俩有滋有味抿上一口酒,再剥颗茴香豆扔进嘴里,那自得其乐的样子,令人好生羡慕,我总会趁机抓一把解解馋,或干脆抓一把放进口袋跑到外面细细品尝!
家乡的风味——绍兴茴香豆,让人回味无穷,让人垂涎欲滴!
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