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干煸豆角 篇一
茄子中含有酸性物质遇氧气会变黑,切开后的茄子应放入清水中浸泡,这样可保持茄子的原色。
凉拌豆角 篇二
1、豆角洗净切段,大蒜洗净切末,朝天椒洗净切圈。
2、热锅注油,烧至五成热时,倒入豆角拌匀,小火炸约1分钟至熟捞出。
3、锅留底油,倒入蒜末、干辣椒煸香。
4、倒入炸好油的`豆角、朝天椒炒匀。
5、加入适量盐、味精、少许陈醋,翻炒至熟透即可。
做法 篇三
豆角300克,干辣椒5克,辣椒面6克,辣椒圈8克,蒜头15克,盐、白糖、白醋各适量,白酒5毫升
做法 篇四
豆角一定要彻底煮熟再食用,以防止中毒。因为豆角和其他豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用。
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