营养配餐培训学习心得体会

感谢学校领导给了我这次学习的机会，10月22日至10月29日一周的学习已画上一个圆满的句号，感受甚多，可以概括为“高、广、新、实”。

　　一、 “高”——重视程度高

　　本次我被分派到吉林农业科技学院学习，听了省人大副主任、省食物与营养咨询委员会主任王守臣等6位省领导专家和吉林大学公共卫生学院刘娅等多名七名教授的课。一流的教师、一流的设备及一流的管理。他们从发展的思想到理念;从理论高度到实践层面向我们展示了他们的先进性。从宏观层面教给我新的管理理念，让我们感受到了我所负责的工作的重要性。领导们心怀天下，不仅给了我们高远的视角，也让我们感受到这项工作的实效性。

　　二、“广”——授课内容广、专家层面广

这所学校正在探索的营养结构与膳食平衡方法。既有宏观的政策、理论;又有微观的实际操作。他们传授的知识犹如一张纵横交错的网为我开阔了视野，打开了思路，相信我会用这些知识加上自己的努力在以后的工作中有所收获。用教授的话说：这么短的时间，学会更多的东西不现实，但我们只要到这了学会几个小知识，解决我们学校餐饮中几个问题，就可能给整个社会带来无穷的收益。

三、“新”

　　观念“新”。本次培训不再是泛泛而谈、空洞说教，更多的结合他们的研究成果教给了我们。比如男学生和女学生身体不同营养需求，我们每天应吃多少种食物，每种食物中富含哪些营养成分，如何搭配。我们每天吃下食物会产生多少热量，这些热量去了哪里。视角“新”。本次培训有从健康学、医学、生理学、美学、统计学、社会学等角度看的。尤其是全民身体素质方面进行了深入的剖析。形式“新”。培训形式新颖、活动丰富：有领导的报告、专家的讲座;有企业调查;除此以外还有课堂活动、参观活动等，也让我们有了新的体验。通过学习和大家的交流、活动，让我们迸出了许多思想的火花，对今后的食堂管理工作有了更多的思考，也为今后的工作提供了更多的模式。

四、行动“实”

刚去时，我们的大部分学员报以“差不多”就行的态度，刚上课的第一天，我就发现不是这么回事，早上，七点半就已上课，晚上自习上到八点，上的是大课，白天这12.5小时，除了休息加吃饭等时间不到两个小时外，其余时间都在上课。想上课偷跑，根本不行，每天老师不定时查人，不是点名，而是一个座位一个座位的真查，而且有时会一天查几次。一定是真学，真考。我们要有笔记，看课件，真背题，近500道考试题是要考的内容。是不掺一点假的全背下来的，这还不算，还要有一些计算，这些计算这不能背的，是要理解才能做的，真考试，考试的时间40分钟100道题，根本没时间去翻书找资料，这次考试，就有好几名教师没及格，要重新培训考试，学习过程中的感受就是累、实。很多学员都说：感觉像是要考大学似的。

　　这次学习让我们重温了学生时代、聆听了老师多年的研究心得、更多的是感受到了工作的差距，相信一周的学习收获终将在永康中学这个充满前途的学校开花结果。