苦瓜的好吃做法介绍【精品多篇】

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减轻苦瓜的苦味方法 篇一

可是，苦瓜实在太苦，有时让人实在难以下咽。即使特能吃苦的人面对苦瓜也没有几个能战斗到底的，就更不要奢望孩子们对炒好的苦瓜的反应了。所以我们经常想一些补救的办法，比如把苦瓜和辣椒炒在一起，可是败火的目的是不是能达到呢？

其实，减轻苦瓜的苦味并非不能做到，将切好的瓜片洒上盐盐渍一会儿，然后将水滤掉，再进行烹饪，苦味定会减轻许多，一道并不太苦的苦瓜菜就做成了。

苦瓜的做法 篇二

1、苦瓜洗净

2、大蒜，葱，干红辣椒备用

3、苦瓜切开，把苦瓜籽挖出来，切成自己喜欢的段，再切薄片。如图。

4、切完装在一个大点的容器里给盐拌匀，腌制十分钟。

5、腌制的时候切葱段，辣椒段。

6、大蒜切片

7、腌制好了用水把盐水冲洗干净

8、热锅给猪油化开给大蒜炒香

9、给苦瓜炒匀

10、给红辣椒，白糖，炒一分钟。

11、给点白醋，给葱段炒匀关火。

12、装盘

13、上桌，再给爱辣味的人加一碟香辣椒油。

道：苦瓜炒蛋的做法 篇三

原料:苦瓜1根、鸡蛋2只、油、盐

苦瓜炒蛋的做法:

1、先将苦瓜去内蒂及子，把白色部分全部去掉，切成小块、然后放入冰块，冰5个小时（这步是关键）；

2、取出冰了5个小时的苦瓜，然后切成沫，加入2个鸡蛋，拌匀，加入基本调味料，但是没放糖；

3、取平底锅，放少许油烧油后，倒入拌匀的苦瓜与鸡蛋，然后就像炒鸡蛋一样炒炒就可以了。

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