饮品店创业计划书新版多篇

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饮品店创业计划书 篇一

第一部分 封面介绍

看到封面是时下流行的“来自来自星星的你”的主人公，甜美可爱的女主对着帅气的都教授说“欧巴，去哪里喝奶茶呢”，回答则是“去爱吧奶茶店啊”。这就是我们的奶茶店，符合年轻人的需求所开设的一家学校饮品店。具有社会时尚潮流的饮品店—“爱吧奶茶店”，为煤校师生提供休闲娱乐的时尚奶茶店。

第二部分 计划摘要

公司基本情况

公司名称：

成立时间：20xx年12月

注册资本：10万

实际到位资本：10万

其中现金到位：8万 无形资产占股份比例 20 %

注册地点：山西省大同市 主要产品和业务：各类奶茶饮品、小吃。提供休闲和桌游等娱乐项目。目前公司主要股东情况：列表说明目前股东的名称及其出资情况，如下表：

一、项目介绍

本店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外， 奶茶店经营管理不用太多周转资金，非常适合小本自主创业。我们店名为“爱吧奶茶店”，易记顺口，可以让人很快记住。我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润，用一年的时间打响“爱吧奶茶店”名声，建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。通过在经营的过程中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁“爱吧”奶茶店

二、行业分析

奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前饮品店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。 对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在3、5元左右，和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。

由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动，具体的会在产品和服务中介绍。

三、产品/服务介绍

本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品，在推出的前两天会特价销售，如果反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因模仿而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。 另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶还包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差 很远，你用的是自来水？还是矿泉水？还是山泉水？海水？过滤水？这是完全不同的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业长远的发展，作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得：1、学会品味奶茶；2、原料成份配方；3、调味份量与时间；4、设备的应用与调味火候；5、调味手法；6、奶茶的保存；7、奶茶的包装要求；

8、奶茶的变化，包括样变与质变，比如：拉花。

四、店面选址

奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是不得不考虑的。所以要按自己的投资能力和竞争能力进行找选址，要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资；同样的，高消费的地方不宜低投资。还要考虑旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，如果找的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者等等。特别对于我们这种资金短少投资者，在赢亏平衡测算里会根据数据“对面的铺租不要超过平均最低营业额的15%”来确定店址。学校周边是很不错的位置，学生多，消费也会多。另外，补充一点，买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。

五、装修与设备购买

装修是按照投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到大概符合消费能力，又显得舒服、卫生、简洁、大方。特别地，针对年轻人的观念，要设计较有特点，让年轻人喜欢。特别注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的布局和水力电力要求。

设备是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品，而且能提高速度和效率。店面设备要和店面水力电力拾配得上，特别是店面小的步行街区，要考虑另找厨房的配备协调。 奶茶的制作一般要用到如下设备：

1、封口机

2、封口膜

3、冰柜

4、杯子吸管

5、搅拌机饮水机

第三部分 企业介绍

成立于20xx年12月5日，总部位于山西省大同市矿区。我们的第一家店位于山西大同大学，是一家以大学生情侣为主要消费群体，经营各种饮品，包括咖啡类、酒类、奶茶类、下午茶、甜点等的饮品店。

本店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外， 奶茶店经营管理不用太多周转资金，非常适合小本自主创业。我们店名为“爱吧”，易记顺口，可以让人很快记住。我们的目标是以一般饮品店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润，用一年的时间打响“爱吧”名声，建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。通过在经营的过程中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁“爱吧”饮品店。

第四部分、市场分析与预测

需求在现阶段处以较大阶段，在未来有增长的趋势。现阶段竞争者大多都不具特色，少数具有特色的企业又没有推广。所以本企业要在进入市场后占有一定的市场地位就要努力创建特色，以独特方式吸引人群。在经营过程中要注意同行的产品、服务等情况，如果有很好的收益，要及时地借鉴。

一、市场分析

奶茶饮品是近年兴起的一个新的休闲食品品类，最早是来自台湾风味的奶茶店现泡的奶茶。香飘飘最早在国内推出杯装冲泡奶茶，让这一产品真正成为了走上货架的商品。随后广东的果冻大王喜之郎、浙江的瓜子大王大好大和河北的果乳大王小洋人跟进，相继推出优乐美奶茶、香约奶茶和妙恋奶茶。随后众厂家把产品进行升级，用木薯为主料做的珍珠取代椰果果粒推出珍珠奶茶，形成珍珠奶茶和椰果奶茶两大系列。09年福建蜡笔小新推出了差异化的谷物奶茶系列。然而从超市的货架陈列和消费层次来看，奶茶这一品类还处在一个成长期，这一品类还是一个窄众的品类，品类尚未充分裂变，市场的竞争仅仅表现在渠道、价格等较为初级的竞争状态。目前奶茶饮品还没法成为和方便面、薯片、饼干等休闲食品并列成为大的休闲食品品类。我们认为奶茶市场仍存在一些问题：

1、竞争过于集中，产品差异化有限。

目前杯装奶茶的整体状况是竞争过于集中，基本处在大品牌从渠 道到终端分割市场，小品牌依靠价格优势填补流通市场。但在品类的纵向和横向开发拓展上并没有表现的异常激烈。如奶茶横向可以开发杯装冲泡咖啡、杯装冲泡果乳（奶粉+果汁粉）等，纵向可以以奶茶粉为基础，开发不同包装的奶茶，甚至奶茶糖果、奶茶调味料等。整体看奶茶也是品类也如同以前的酸酸乳、小面包、瑞士卷等热销产品的市场状况，产品一火，企业即乱。反映了现状中国诸多企业的浮躁心理，跟进市场热销产品，价格竞争抢夺市场，不去潜心研究市场和开发属于自己的产品。如此以来，市场竞争过度，企业利润微薄，甚至致使企业为降低产品成本而造成产品质量问题，最后消费者没有得到实惠的产品而是遭受假冒伪劣产品之害。

2、广告密集，营销手段单一。

目前杯装奶茶这一产品的营销手段过于单一，大多数企业只是注重大量广告的投入而忽视了其他的营销手段的创新。大明星代言，密集的广告投放略显企业营销手段之匮乏。从需求分析上看，消费者购买饮用奶茶绝对不是为了满足其简单的解渴充饥等浅层次的生理需求。而更重要的是一种口感体验、味觉享受，是一种休闲生活的所需，代表着一种对待生活的态度，甚至可以上升到生活的品质。笔者认为企业在推广产品的时候，应该提出独立的品牌主张，附带着感情去售卖和推广产品，让消费者在消费产品的时候能够从心理上产生共鸣，这样才可实现消费者忠诚。我们可以说可口可乐贩卖的绝对不是一瓶普通的碳酸饮料，而是一种激情一种梦想。一直倡导“健康你我他，欢乐千万家”的娃哈哈在推广爽歪歪的时候，围绕小学、幼儿园兴起了爽歪歪趣味营的活动，与小朋友及家长进行有效的互动，也使得这一产品在全国迅速打开市场。

行业有先入后入之时，企业有大小之分。大家叫卖的都是奶茶这一产品，然而现阶段，不同的企业任务则不尽相同。

1、大企业趁机进行渠道建设。

我们认为规模型的企业如香飘飘等，在市场推广的现阶段，更重要的是自身销售渠道的完善与维护。如何利用奶茶这一热卖的产品作为拉动渠道的龙头，构建属于企业自己掌控的经销商渠道至关重要。

热卖的产品可以给渠道以持续的高利润可激励渠道发力的同时，企业研究渠道管理政策，组建自行掌控的销售网络，布局全国市场为今后企业更多的产品铺向全国打下坚实的渠道基础。

2、加强与消费者的沟通，强化品牌在营销中的作用。

随着人民生活水平之提高，消费也在逐渐的升级。如此以来，品牌在快消品消费中的作用越来越重要。品牌是建立在消费者心中对产品的认知，企业只有加强与消费者的沟通，才能铸就坚实的品牌基础。香飘飘在广告中强化了“一年卖出三亿多杯”如此的广告给予了消费者以品牌信任感，从广告传播上稳固了奶茶第一品牌的地位。企业从产品的包装、终端陈列、广告传播、公关活动等多个方面提升品牌的知名度、认知度及美誉度，进而走向终端与消费者互动加强消费者对品牌的忠诚度。

奶茶市场的扩大化使得竞争十分激烈，我们的产品不同于上述大公司的是，我们注重店面营销，即现冲奶茶。我们都知道现冲奶茶要 比杯装奶茶更好喝，成本也较低。初此之外，我们还加大产品的宣传，丰富产品的种类，使得我公司在奶茶市场有一席之地。

二、市场评估

1、目标顾客描述：学生情侣为主要消费人群，还有老师及周边商务人士。

2、市场容量或本企业预计市场占有率： 1%

3、竞争对手的主要优势：产品数量较多，发展历史久，资金充裕，被众多客人认可。

4、竞争对手的主要劣势：产品模式固定，不灵活。

5、本企业相对于竞争对手的主要优势：发展初期可以采用不同的经营模式，选择最适合的。

6、本企业相对于竞争对手的主要劣势：资金少，不被客人认可。

第五部分、产品介绍

1、经营一般奶茶

随着经济的发展，社会的进步，人们的消费观念也在不断发生变化。在经营奶茶产品的同时也应该不断推出新产品，满足顾客的潜在需求。当然也不能忽视中低消费群体，针对他们的经济情况，推出适合的不同口味的奶茶满足其需求。如葡萄奶茶、柠檬奶茶、香芋奶茶、蓝莓奶茶……等。

2、特殊奶茶（五谷养生系列）针对生活水平和社会地位较高，追求自我表现和生活品味的当今女性群体来说，女性的生理特点决定了她们的消费行为往往受情感的左右。她们更注重“营养、健康、自然、清新、养生”的产品。而恰好五色陪五脏，五谷说养生。中医讲：红入心，白入肺，黄入脾，黑入肾，青（绿）入肝。自由自在五谷养生系列奶茶，深层次结合中国传统中医养生文化，以天然优质的五谷杂粮喂原料，融入奶茶的制作中：红豆红枣奶茶、燕麦芝麻奶茶、玉米黄豆奶茶、黑豆黑米奶茶、绿豆芦荟奶茶，以及综合为一体的五色养生奶茶，奶香浓郁，茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人，天然美味，营养健康，常饮以达到养生的目的。

（1） Q感奶茶系列—嚼劲十足 奶味香醇 在Q感奶茶系列口味纯正，奶香浓郁，茶香沁人，口感嚼劲十足，奶茶口味多样，茉莉、椰果、炭烧、仙草、薰衣草、青苹果、冬瓜……果香、花香融入其中，美味绝伦。

（2） 沁凉冰沙系列—清热解署 降温除烦 晶莹透亮，清凉爽口，自由自在沁凉冰沙系列，美味盛夏冰品一族，清热解暑，消烦解酒，芒果沙冰、红豆沙冰、蓝莓、柳橙、桂圆红枣、香槟葡萄……缤纷夏日，缤纷选择。

（3） 绵绵泡泡系列—丝丝细滑 绵绵口感 摇一摇，晃一晃。香浓的奶茶表面附满绵绵的泡沫，柠檬泡泡、蓝莓泡泡、水蜜桃泡泡、玫瑰泡泡，自由自在绵绵泡泡系列美味香醇，清香沁人。

（4） 现泡鲜茶系列—新鲜纯正 美味健康 控制茶温，保证茶的最佳口味，自由自在即泡即饮鲜茶，技术到位、口感到位。柚香红茶、蜂蜜绿茶、荔枝红茶……既美味又健康的时尚饮料。

（5） 自由自在特饮系列—视觉诱惑 味觉挑逗 紫色梦幻、黄金岁月、冬瓜柠檬……自由自在特饮系列，在色、形上达到视觉审美的艺术要求，在口味上更是符合味觉的高标准，精工细作，打造出奶茶饮料中特色美味极品。

3、增加附加产品

本店主要经营奶茶的同时还推出其他一系列产品，如爆米花、薯条、小甜点、冰淇淋……等满足顾客的其他需求。

第六部分 组织结构

创业初期只有我们5个合伙人，但随着我们店的发展，我们会面向煤炭工程学院招收一批愿意创业且熟悉这方面业务、技术的学生，包括营销、管理、会计、计算机等专业学生。

二、职务及其职能

爱吧奶茶店在未来会设立总经理、店长、服务生、宣传人员等职务。

（一）老板：

1、负责质量管理体系的策划、确定质量方针、质量目标、负责主持管理评审；

2、负责公司组织结构图及部门职责的确定，对管理者代表的任命。

（二）店长：

1、负责运营部管理监督和各项工作的协调安排。

2、负责运营部内部的人员培训、考核和评定。

3、负责处理棘手的顾客投诉问题，并有责任向总经理汇报

（三）服务生：

1、负责店内产品的制作及送餐。

2、负责 接待客人并提供贴心的服务。

（四）宣传人员：

1、负责向社会推广品牌及产品。

2、向师生提供品牌介绍。

3、负责建立网站及微信公众平台等公共宣传平台。

第七部分 市场预测

1、市场容量的变化趋势： 如今的奶茶店已经非常普遍，所以要想在这个市场生存下去就必须要打起自己的 招牌，所以品牌效应很重要，我们要做到别人没有的，与众不同，这样才能够吸引到顾客，除了质量保证，服务态度也非常重要。我们在服务态度上面也要让顾客满意，让他们愿意下一次在来消费，同时接受更多的人前来消费。这两点是吸引顾客最为重要的因素。

2、竞争对手的主要优势： 竞争对手的主要优势是开业时间长，群众有消费惯性心里，喜欢去他熟悉的奶茶店消费，所以对于我们这些新开张的店铺，如何能将顾客吸引过来，这是很大的挑战。

3、竞争对手的主要劣势： 对手的产品比较一般，口味大多雷同模仿，没有创新。经营时间久店铺环境卫生下降。

4、相对于竞争对手的主要优势： 我们将对奶茶包装进行创新，让人有一种新鲜感，在产品方面会随着店铺经营发展。逐渐推出新的产品，让顾客能持续感受到新鲜感以及我们的诚意。

5、相对于竞争对手的主要劣势： 店面新，顾客对产品不了解，对顾客来说会要有一个接受的过程。

我们的目标客户是煤校的广大师生以及周围小区的住户，目标市场是占学校周边饮品店业务总额的60%

第八部分 营销策略

1、营销机构和营销队伍

营销队伍分为两部分，除了自己本身进行相关的营销活动外，还会聘请外部人员进行市场推广中的相关宣传活动。

2、营销渠道的选择和营销网络的建设

营销渠道是店面的直接产品销售，不承担外卖服务。

（1）、初期的营销网络建设

一方面通过店面宣传等方式来影响消费者，使得产生购买倾向。另一方面进行降价促销，鼓励消费者尝试，尽力在消费者心中树立良好的形象，有利于口碑的传播。

（2）、营销网络的巩固

定期举行优惠活动，来吸引新的顾客。一次性消费达一定数额的消费者可以获得VIP贵宾卡，享受相关的优惠。适当对本学院的学生提供赞助，保持在学生中的知名度。

3、如何树立品牌

在前期和巩固期的宣传中突出饮品店的氛围，突出让客人在工作 和学习辛苦之余能够有个轻松和休闲的地方小息和品偿特色小吃，饮品店和平常的小吃店区分，树立自己的品牌。对来到饮品店的消费者进行宣传，让消费者有切身的感受，通过口碑传播树立品牌形象。

4、广告策略和促销策略

（1）、广告策略

开张前的广告宣传以发放宣传单为主，分本院学生、周边中学学生、周边商务人士三部分，本店主要是以店面为中心，向四周辐射，靠近店面的地方由本店人员进行宣传和讲解，三个地点的目标为学生情侣、社会情侣、商务人士。

开张时间定在中午（人流量最大的时间段），同时在本店周围及学院里、中学、写字楼同时进行宣传（发宣传单）。

开张后定期发放宣传品，但与前期不同，在日收入趋于稳定后，力度减轻，频率降低。在此同时，适当赞助学院的活动，进行冠名，提高知名度。

（2）、促销策略

试营业期间（正式开店前4天）全场8.5折。

店面正式开张时前100位顾者可免费获得VIP会员卡，在下次的光临中享受优惠。

一次性消费达300元的消费者可以获得VIP贵宾卡（仅限一人，团队消费累计300元可获一张贵宾卡），享受8.5折的优惠。

每周六开展优惠活动，具体为团队人数超过10人可享受9折优惠。 个性化服务：在桌上放一些宣传品，内容是关于饮品的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。 为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种饮品的名称、来历等相关知识。也可以让其参与饮品的制作过程

5、市场渗透与开拓计划

市场渗透主要依靠宣传和促销两个方面，一方面通过宣传把饮品店和学院其他小吃店进行区分，形成品牌形象，前100人可获得VIP卡是为了有最初的消费人群，为顾客提供消费动机，这些市场开拓初期的手段。通过促销暂时对学院同类竞争对手进行打压，用降价来抢夺市场，再通过VIP和定期优惠来形成自己的消费群，保证有一部分人群对品牌忠诚。在优惠中加入人数限制（10人以上）也是为了更好的拓展市场。

二、市场推广计划

本项目是在特色小吃和情侣饮品店的带动下，让客人在工作和学习辛苦之余有个轻松和休闲的地方小息和品尝饭后甜点。为了宣传这个理念，并且形成一定的消费群体，本店将采取会员制度并且定期开展相关的优惠活动，以便市场的推广。

1、宣传品发放

开店之前主要是宣传品的发放，以便第一批顾客的形成，在日收入趋于稳定后，力度减轻，频率降低。

2、学校活动

适当的对学校活动进行赞助，取得冠名权，提高在学生中的知名度。要有专门人员和学校（活动较多）的学生部门进行联系，在活动结束后提供相关优惠，以便推广本店。

3、不定期的调查

在开业以后不定期进行问卷调查，从价格、服务环境、产品等方面来对现在的状况进行评判，在店内设置留言簿，顾客可以在留言簿上写下对本店的意见和建议，从而有利于改进相关项目。

第九部分 制造计划

一、发展计划

1、早期计划 ：尽快建立起客户群体赢得客户口碑，将店面品牌推广。

2、中、长期计划： 一年后，如果按预期计划获利的话，计划在未来一至两年内扩大营业面积，安放几套沙发建立更加舒适的娱乐形式，同时在店内配有音乐，如果条件允许，可以加入吉他弹唱与点歌模式，给顾客提供更舒畅的环境。在三年后，如果奶茶店营业额依然稳定的话，考虑在其他市场再建连锁店面。 假如实际情况不如现在的预期规划这么理想，我店会及时调整营销战略，两年内依然亏损就处理全部设备设施后关张停业。

二、产品计划

我们将在一年内推出2款以上新产品，并对顾客不满意的产品及时进行改进，对产品的质量进行严格的把关，把奶茶店的名声提高到全校师生皆知的阶段。

饮品店创业计划书 篇二

一、目标概述

（一）企业目标与计划的关系

企业目标是企业的一切生产经营活动的阶段目的或最终目的。“金字塔”的顶尖是一个企业的任务，也就是企业的总目标。总目标直接基于所选定的任务。接下来，战略计划、分段目标和行动计划又由总目标引出。战略计划一般都是由组织内的高级管理层制定。分阶段目标则是在总目标和战略计划的结构内所要达到的更为详细、更加具体的目标。行动计划可以是与分阶段目标，或者总目标相关联，也可以是同时与两者相关联。

（二）目标内容

一个企业往往有许多目标。有的可能是关系经济方面的，有的可能是涉及社会、环境或政治方面的。一般来说，管理成功的企业应包括下列目标：

（1）市场方面目标；

（2）技术改进与发展方面目标；

（3）提高生产力方面目标；

（4）物质和金额资源方面目标；

（5）利润方面目标；

（6）人力资源方面目标；

（7）职工积极性发挥方面目标；

（8）社会责任方面目标。

（三）制定目标应注意的问题

1、目标应具体

一般组织目标的通病是叙述太笼统。所定目标虽应有一定的弹性，但是还要使目标具体化，例如：“销售额比上年增长5%”，“到1997年市场占有率应达到15%”等。

高层的目标越具体，则组织基层制定目标的过程就越简单。

2、目标应可衡量

如“在下一个计划年度把市场占有率提高5%”，这一目标是可衡量的，它使管理人员在年度中能衡量进展情况，并把实绩和预期目标相对照；

3、目标不应强调活动，而应强调成果。

4、目标既应切实可行，又应具有挑战性。

（四）如何有效制定目标

1、了解目标的目的

制定目标一般有两个基本目的：

（1）给组织树立一个“射击目标”；

（2）为制定其他目标和计划提供一个网络。所谓网络就是争取目标实现过程中所采用方法和步骤。

2、正确阐明目标的内容

内容要具体，但要简明扼要，并要有明确的时间幅度。

3、各种目标的一致性

一个单位的最高管理者必须保证使本组织内的各种目标与总目标一致。

4、有效的奖励制度

在目标的制定过程中，应注意建立相应的奖惩制度，有效的奖惩制度能促进目标的制定和实现。

二、目标管理

目标管理目前已在全世界成为一种系统地制定目标进行管理的极为有用的方法。目标管理是一个全面管理系统，它用系统的方法，使许多关键管理活动结合起来，并且有意识地瞄准，有效地实现组织目标和个人目标。

（一）目标管理的过程

总结目标管理工作在实践中取得的成功经验，会使我们更好地认识目标在管理中的重要性。以目标进行管理和考评的过程如下：

1、初步在最高层设置目标

设置目标的第一步是最高主管人员确定在未来时期内，他们要抓住的企业宗旨、使命和更重要的目标是什么。

在设置目标的时候，主管人员也要建立衡量目标完成的标准，如果制订的是可以考核的目标，销售金额、利润、百分率、成本标准等这些衡量标准，一般都要制订到目标中去。

2、明确组织的作用

在达到目标的过程中，所期望的成果和责任之间的关系往往被忽视，这一点应注意。例如，在设置一种新产品投产的目标中，研究、销售和生产等部门的主管人员必须仔细地协调他们的工作。

3、下属人员目标的设置

在有关的总目标、策略和计划工作前提传达给下属主管人员后，上级领导人就可以着手同他们一起工作来设置他们的目标了。

上级领导人的作用在这里是极其重要的。他们应该问的问题包括：你能作出什么贡献？我们怎样来改进你的工作同时也有助于改进我的工作？有什么障碍？是什么阻碍你取得更高水平的业绩？我们能作什么变革？我能怎样帮助你？这样做，可以使许许多多阻碍业绩的问题得到解决，而且可以从下属人员的经验和知识中，吸收到许多建设性的意见。

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