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知识百科:鳕鱼简介新版多篇

发布时间:2023-06-29 09:27:01 审核编辑:本站小编下载该Word文档收藏本文

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知识百科:鳕鱼简介新版多篇

番茄浇汁鳕鱼 篇一

材料:

鳕鱼片2片,小番茄2个,洋葱20克,大蒜适量,番茄沙司30ML,淀粉适量,白胡椒粉适量,

做法:

1、鳕鱼化冻后,刮去鱼鳞,清洗干净,沥干水分,番茄切成小块,洋葱、大蒜切碎。

2、在银鳕鱼表面涂薄薄沾一层淀粉。

3、锅中倒入少许油,放入沾好淀粉的鳕鱼块,小火煎。

4、待一面煎黄,再翻面煎另一面,直至煎熟,每面约需5、6分钟,煎好后盛入盘中。

5、锅中再倒入几滴油,下洋葱碎和大蒜碎,炒出香味。

6、倒入番茄块,翻炒均匀后,倒入番茄沙司,加少许水煮沸。

7、煮至汤汁变稠,调入少许盐和胡椒粉及一点糖,拌匀即可。

8、将炒好的番茄酱汁浇在煎好的鳕鱼上即可。

做法: 篇二

1、将银鳕鱼解冻,用清水冲洗干净,晾干,最好用干净的纸巾将银鳕鱼上的水分吸干。

2、取少量的盐、味精、料酒、胡椒粉搅匀,将银鳕鱼腌20分钟。

3、取一枚鸡蛋,取用蛋黄,将蛋黄打散均匀地涂抹在银鳕鱼上。

4、将生粉倒入盘中,用涂上蛋黄的银鳕鱼清蘸生粉,使生粉薄薄地贴满银鳕鱼,两面均匀蘸生粉。

5、煎锅烧热,倒入花生油。油温在8成热时把银鳕鱼放入,中火煎炸,煎至两面金黄,再开大火煎下,为了使煎炸时侵入银鳕鱼中的油逼出。

6、煎好的银鳕鱼取出,放在砧板上。斩件装盘。

烹饪小提示:

1、银鳕鱼片加精盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌制,煎的时候入味。

2、原料银鳕鱼需要一大片,这样煎出来比较完整、均匀。

清蒸鳕鱼 篇三

材料

鳕鱼1/2片,姜片2片,葱段2支,姜丝少许,葱丝少许,辣椒丝少许,盐少许,米酒1小匙,香油少许,

做法

1、鳕鱼洗净沥干,抹上少许盐备用。

2、姜片、葱段放入盘中。

3、放入1的鳕鱼,加入米酒后,放入蒸锅蒸10分钟。

4、放入姜丝、葱丝、辣椒丝。

5、淋上香油即可。

做法: 篇四

1、鳕鱼两块,用清水冲洗一下,控干水分

2、少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下

3、葱叶划成细丝,用清水泡上,再泡几粒枸杞

4、调味汁:小碗里倒入4勺生抽

5、锅子中加水烧开后,放入鳕鱼块,将葱丝和姜丝放在表面,淋上调味汁

6、再挖一勺鸡油,放在鱼块上

7、盖上锅盖,大火蒸4—5分钟,关火,不揭盖,虚蒸2分钟

8、点缀上葱丝和枸杞,鱼肉鲜美多汁,入口即化

材料: 篇五

主料:银鳕鱼(一条)、鸡蛋(1个)

配料:盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽、生粉、花生油

香菇蒸鳕鱼 篇六

材料:

鳕鱼200克、香菇2-3朵、小红辣椒10克、香葱10克、料酒1小匙、蒸鱼豉油1小匙、盐1克,

做法:

1、将鳕鱼清理干净,然后晾干水分备用。

2、香菇洗净,去蒂,切成薄片。

3、辣椒洗净切碎,香葱切末。

4、将一个小碗倒上一点豆瓣油,料酒等调味料,搅拌均匀,备用。

5、鳕鱼放入盘中,把切好的`香菇片摆在鳕鱼上,均匀的浇上调制好的味汁。

6、中水开,把鳕鱼放入蒸锅大火蒸6分钟,然后关火。

7、开盖子,撒入红辣椒碎、香葱末。

8、最后再盖上锅盖焖上2到3分钟即可。

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