正月十五元宵节的习俗有哪些（多篇）

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正月十五元宵菜谱 篇一

元宵节，又称上元节、元夜、灯节。按中国的传统，在这个皓月高悬的夜晚，人们要点起彩灯万盏，以示庆贺。出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵，合家团聚、同庆佳节，其乐融融。相传，汉汶帝(前179-前157年)为庆祝周勃于正月十五勘平诸吕之乱，每逢此夜，必出宫游玩，与民同乐，在古代，夜同宵，正月又称元月，汉文帝就将正月十五定为元宵节，这一夜就叫元宵。

司马迁创建《太初历》，将元宵节列为重大节日。到了隋、唐、宋等朝代时，这个节日更是盛极- -时。《隋书音乐志》 日：“每当正月，万国来朝，留至十五日于端门外建国门内，绵亘八里，列戏为戏场”，参加歌舞者足达数万，从昏达旦，至晦而罢。当随着社会和时代的变迁，元宵节的风俗习惯早已有了较大的变化，但至今仍是中国传统节日。

正月十五元宵节的习俗 篇二

一：干炸丸子

主料：猪肉

辅料：口蘑、姜、葱、土鸡蛋、淀粉

调料：花生油

1、干菇冲洗干净，提前泡发。猪肉洗净，先切成小块，然后剁。

2、葱姜切细末。水发好的香菇攥干水分，剁成碎末。以上原料混合，添加鸡蛋、淀粉和料酒、盐、味精、生抽和香油搅拌均匀。

3、把调好的肉馅挤成等大的肉丸子，起油锅，油七八成热的时候，下入丸子，中火炸制。待丸子变成金黄色，捞出控油装盘。

二：橙香排骨

主料：猪小排

辅料：橙

调料：生抽、老抽、料酒、淀粉、食盐、花生油

做法：

1、排骨剁成小块。

2、洗干净后用温水泡1个小时。

3、沥干水后用一勺老抽、半勺生抽、料酒以及适量生粉腌制半小时。

4、两个橙子取汁、橙皮去掉白色部分后切成细丝备用。

5、锅内放油烧至七成热，放入腌制好的排骨，小火炸4分钟后转大火炸1分钟。

6、炸好捞出来沥干油。

7、另起一锅，放少许油烧热，倒入炸好的排骨，再倒入鲜橙汁，盖上锅盖煮开。

8、放入少许盐和橙皮丝翻炒入味即可出锅。

三：芥蓝炒牛肉

主料：芥兰

辅料：牛肉、\www.haoword.com\姜、蒜、淀粉

调料：老抽、生抽、蚝油、食盐、食油、胡椒粉

做法：

1、芥兰摘去叶子，叶子可以流着单独炒或者和其他食材同炒，芥兰梗洗干净后切——牛肉切片，用少许盐，胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少许淀粉分抓透，然后用适量油封油。

2、锅里烧开水，放入几滴有，放入芥兰苗焯水断生马上捞出。炒锅热油，爆香蒜蓉和姜片，下芥兰略炒，调入少许盐作底味装起备。

3、炒锅继续热油，放入牛肉，滑散，炒至牛肉变色，倒入少许生抽，几滴老抽。

4、芥兰回锅同炒，放入一汤匙蚝油炒匀即可装起享用。

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