餐厅工作计划书

1.餐厅负责人参与定制合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工积极完成经营目标。

2.根据我院和不同时期的需求，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。

3.制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工服务标准对顾客，不断提高服务质量和工作效率。

4.抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过员工进行评估、考核，为优秀员工提升晋升或加薪机会。

5.餐厅负责人（经理）负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。

6.每月召开一次餐厅员工大会，分析、通报每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题：听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见和建议，让员工广泛参与餐厅管理工作。

7.与厨房密切配合，检查菜品出彩质量，服务员药及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需求。

8.建立餐厅物资专人管理制度加强餐厅食品原料、物品的管理，专人负责食品原料、物品的领取和保管。

9.餐厅负责人（经理）检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用。

10.整顿服务常识，服务礼貌用语，服务用语，服务技能意识，安全消防意识，餐厅卫生常识。

11.要让员工有亲密感，亲密，是全体员工，包括管理者与员工，员工和员工，员工与顾客彼此融洽如一家。

12.要员工团结，就是要把全体员工分工明确，但是分工不分家，能分工合作，同事之间要主动帮助别人，这种团结是餐厅实现自己目标的根本保证，也是餐厅发展的动力。

14.与月子中心时刻保持密切配合，及时听取反馈意见和建议，不足之处加以改进，力争服务好每一位宝妈。