乡镇苹果产业现状及发展前景

李店镇是静宁县乃至黄土高原红富士苹果的最佳优生区，由于优越的自然气候条件，生产的红富士苹果因着色好、含糖量高、果实硬度大、 耐贮运而享誉全国，深受消费者青睐。 “平凉金果” “静宁苹果”荣获中国驰名商标，在国内外市场已有相当的知名度和影响力。静宁具有发展苹果产业优越的自然气候条件，是我国高海拔旱栽优质果品生产大县。海拔较高、光热资源丰富、空气干燥、病虫危害轻、土层深厚疏松，完全适宜苹果种植，能够生产出世界一流的苹果，后发优势和潜力巨大。据统计，截至2018年底，李店镇苹果栽培面积共4.83万亩，挂果园面积3.82万亩，产量5万吨，产值3亿元以上，农民人均果品纯收入约1.5元左右。苹果产业已培育成为李店镇精准扶贫、精准脱贫的富民产业。但近年由于受经济下行压力的影响，面对苹果产业转型升级、市场价格波动、果品滞销等问题，大部分果农、栽植大户开始对苹果产业发展前景产生迷茫、疑虑心理。针对这种现象，通过深入调查李店镇苹果产业的发展现状及存在问题，对李店镇现代苹果产业发展提出以下几点建议。

1 加强苹果良种苗木繁育体系建设

苗木是建园的基础，苗木质量关系到果园未来几十年的效益。静宁县每年新建苹果园面积较大，苗木大多从山东、陕西等地外调，不仅大量资金外流，而且部分苗木品种混乱、质量差、结果晚、效益低，严重挫伤了果农务园积极性。因此，要实现早果、优质、丰产、节本、高效的现代苹果产业，必须从良种苗木繁育抓起，在我县建立大型自主运营的标准化、商业化苹果良种苗木繁育基地，建立配套的脱毒快繁中心、新优品种观察试验及种质资源保存圃、优良品 种采穗圃及快繁育苗温室，引进、繁育新优品种，调优品种 结构，保障供给市场多元化需求。新品种引进推广须经过引种、试验、示范、推广等 5～10年的引种周期，以确定其适应性、丰产性、市场前景和在当地的推广应用价值。借鉴农作物良种补贴方式，加大对无病毒良种优质大苗繁育的补贴; 借鉴国外先进的育苗方式和成熟的育苗技术，培育3年生带分枝优质大苗，缩短幼龄期，节约管理成本、延长经济寿命、提高果品质量。

2 重视幼龄园管理，加快标准化管理技术应用

部分果农对幼龄果园管理较粗放，严重影响了苹果树后期生长状况及经济效益。特别是近几年，苹果产业面临着转型跨越升级，因此要提高产业市场竞争力，必须全面重视幼园精细化管理，开展3年生带分枝优质大苗建园模式，主推栽前改良土壤、增施有机肥，栽后及时压沙覆膜、行间覆草种草、行内覆膜、测土配方施肥与肥水一体化、轻简化修剪、病虫绿色防控等技术，并采用 “一年定干保苗，二年重剪促条，三年拉枝细管，四年成形挂果，五年保证丰产”早成形、早挂果、早丰产的配套技术。

3 大力开展郁闭苹果园改造， 劣质园重建

( 1) 改造与提升结合，实现产业效益的稳步提升。针对李店镇现有结果苹果园田间密度大、通风透光条件差、光合效能低、产量低、质量差等现状，对郁闭苹果园实施提质增效改造，以稳定产量、增进品质、提高效益。主推以树形优化改良修剪为主的整形修剪，采取 “间伐、提干、落头、疏枝、开角”的5步措施，解决果园密闭突出问题; 以免耕覆盖为主的旱作节水土壤管理技术，合理利用天然降水，降低劳动成本，解决降水不足对果实生长的制约问题; 以增施有机肥、测土配方施肥 为主的肥料管理技术，以期解决产量低、品质差的问题; 以农业防治、物理机械防治为主的绿色综合防控技术，推动农药、化肥零增长，进一步提升果品质量安全品质; 以配置授粉树、高接授粉枝、人工辅助 授粉为主的单花单果精细管理 技术，达到保产、提质、增效的目的。

（2） 对已失去经营价值的低劣苹果园实施重茬建园。在重茬建园改造中主要采取以下措施: 一是开挖定植穴、沟换土建园，或开挖 1 米见方的定植穴或宽1米、深1米的定植沟，客土还田建园; 二是对无条件换土建园的可采取错行、错穴等确定定植行及定植穴，并株施农家肥60千克或 秸秆50千克+土壤调理剂3千克+生物菌肥1千克，以期解决老果园长期选择吸收造成土壤微量元素缺乏的问题; 三是对重茬改造果园彻底清除残枝、残根并深翻土壤，全园或定植穴喷施 40%多菌灵可湿性粉剂300倍液，并对土壤进行消毒，杀灭残留在土壤中的有害病菌，达到解决重茬建园成活率低、生长量小的关键技术问题。

4 优化品种结构，促进品种多元化

据调查，静宁富士系品种栽培面积占苹果栽培总面积的 90%以上，秦冠、嘎拉等品种栽培面积所占比例较小，品种单一，早、中、晚熟品种比例不合理，授粉品种不足，直接影响果品产量、质量和效益; 同时，由于果品集中采收、集中上市，造成劳动力相对紧缺，市场风险也较大。因此，优化苹果品种布局是推进静宁县现代苹果产业健康、稳定、可持续发展的当务之急。

（1）主推晚熟富士系品种。富士系品种是目前栽培品种中综合性状最佳、国内外消费者最欢迎的品种，其丰产性 能好、适应性广、品质优、抗性强、耐贮运。今后富士系品种仍为静宁县苹果主要栽培品种，栽培比例占 80%左右。同时，须注意系内选优，着重发展中短枝、高桩、全红的成纪1号、烟富6号、烟富0号、礼泉短富等品种，适量发展长富2号等品种。

（2）配套发展秦冠、金冠等中晚熟品种。秦冠是由陕西省果树研究所培育的具有自主知识产权的品种，20世纪80年代初期引入平凉市，其丰产性能好、耐粗放管理、极易丰产、连续结果能力强、品质中上、极耐贮运、单位面积收益高，适合东南亚、俄罗斯及国内部分消费群体的消费需求，也是近年来静宁县苹果出口的主要品种，市场前景广阔。金冠 (黄香蕉)是世界苹果栽培的古老品种，也是黄色品种的代表品种，其结果早、产量高、适应性广、耐粗放管理、品质中上、香味独特，在国内外有广泛的消费群体，金冠栽培面积逐年减少，已成为市场的紧俏产品。因此，要因地制宜，合理规划，逐步形成具有地方特色的品种布局。

(3) 限量发展早、中熟品种。早、中熟品种能够提早上市，对于填补中秋、国庆市场空白发挥了重要作用，但早、中熟品种是时令水果，成熟后必须上市销售，且贮运及品质较晚熟品种差，因此早、中熟品种必须与当季市场容量相匹配，且静宁没有发展早、中熟品种的气候资源优势，所以必须严格限制早、中熟苹果品种比例 (控制在20%以内)，早熟品种应以嘎拉、蜜脆、红将军、新世纪、早生富士等为主。

5 积极开展矮砧密植示范园建设，促进现代苹果产业转型升级

静宁县大部分苹果园采用乔砧稀植建园模式，结果后期树冠高大，果园密闭、通风透光不良、着色差、产量低、品质不高、机械无法进入、生产成本高，成为制约全县苹果产业健康、可持续发展的瓶颈因素，因此，推广矮砧密植栽培模式是实现传统苹果产业向现代苹果产业发展的必由之路。矮砧密植是世界苹果发展的趋势和方向，国外采用矮化自根砧苗木现代苹果建园模式，通过借鉴国外先进的栽培模式，采用矮化中间砧苗木或“乔化砧+短枝型品种”建园模式，开展3年生带分枝大苗建园、宽行窄株、支架拉线、行间生草、行内覆膜、肥水一体化、高纺锤形简化修剪、机械作业等配套的现代管理技术。该模式具有结果早、劳动强度小、便于操作、果品质量高、效益显著等优点，鼓励并支持龙头企业、合作社和家庭农场开展建立集中连片规模化现代矮砧密植示范园。

6 强化宣传，加大市场开拓力度，实施品牌推介保护战略

立足于开拓国际国内两大市场，必须坚持用发展的理念实施品牌保护战略，积极申报 地理标志产品保护，建立品牌保护措施，加快市场体系建设。

（1）增强品牌保护意识，实施“平凉金果”“静宁苹果”等名牌促销战略。加强果品市场管理，在果品生产、经营的全过程，都要以保护、提升“平凉金果”“静宁金果”品牌为最终目标。树立维权意识，对以外地苹果冒充“平凉金果”“静宁苹果”等经营销售的将依法予以取缔、打击，切实维护果农、客商、经纪人的合法权益，规范果品市场秩序，为静宁县苹果产业可持续 发展构建和谐的发展环境。按照统一果品标准、统一包装规格、统一商标标识，全力打造“平凉金果”“静宁苹果”品牌，着力解决果品品牌知名度不高、包装混乱、附加值低、难以形成大品牌优势的问题。

( 2) 加强宣传推介工作，提升“平凉金果”和“静宁苹果”的知名度。通过在国内有重要影响新闻媒体宣传、参加果品展览展销、洽谈贸易等多种途径，加大宣传造势，全方位扩大知名度。借助国家和 省内外新闻媒体和各类进行果品展览、展销和交易，开通苹果官方微博、微信，展示“平凉金果”和“静宁苹果”推介项目，扩大出口创汇，做大“平凉金果”和“静宁苹果”品牌效应。

(3) 以出口为契机，实施名牌促销战略。以扩大出口 创汇为目标，加强苹果出口果园的建设、注册、认证和监管工作，力争建成规模化的苹果出口基地。树立现代营销理念，充分发挥市场配置资源的作用，发展边境贸易，开拓以俄罗斯为主的东欧市场，进一步开拓欧洲、美国市场，力争经过3～5年的努力，使“平凉金果”“静宁苹果”真正成为具有影响力的世界知名品牌。

7 坚持科技服务，制定地方苹果技术规程，走精品果业发展之路

为提高果品质量，提升产业效益，要坚持走科技培训、 技术引导与示范推广于一体的路子，制定地方苹果生产技术规程，大力开展有机认证、欧盟认证等。

(1) 加强果农技术培训。在生产过程中，采取普及与提高、集中与分散、抓点与带面、理论与实践、走出去看与请进来教“五个结合”开展果农技术培训，每年完成具有持证资格的农民技术员培训。通过培训，使广大果农基本掌握苹果生产新优技术，主产区每户保证一名懂技术、会管理、善经营的苹果生产者，成为引领当地苹果产业快速发展的“土专 家”和“技术二传手”; 总结出一套适合当地苹果特色的新优技术、新成果，为现代苹果产业发展提供科技支撑。

（2）制定和推广地方苹果生产技术规程。按照当地自然条件和生产模式，细化苹果生产技术规程和苹果技术标准，完善生产管理制度，统一培训、统一技术、统一用药，确保各项标准化技术行之 效，达到提质、增效、降耗的目的。

(3) 建立绿色果品生产基地和质量检测体系。在全面开展标准化生产的基础上，还需大力开展有机认证工作，采用国内最先进的生产技术配套设施，强化对果品质量的保护和监测，配齐配强专业技术人员，对苹果生产的各个关键环节进行监测监控，特别是对土壤化验和农药残留的检测，为果园灌溉、配方施肥和病虫绿色综合 防控提供科学依据，确保静宁县现代苹果产业进一步提升。