2019年上半年食品监管工作总结

上半年根据2019年食品生产经营监管工作计划，我局紧紧围绕工作职能，认真履行工作职责，食品安全监管能力和水平有了进一步提高，食品监管工作目标明确、措施有力、履职到位。目前我县共有食品生产企业**家,食品小作坊**家，上半年共出动执法人员 **人次，其中流通环节检查食品经营主体户**余户次，检查各类市场**余次，查处不合格食品案件，罚款**万元，取缔无证食品经营者**户。生产环节查办食品案件**起，结案**起，涉案产品货值金额**万元。现将我局上半年食品安全监管主要工作总结汇报如下。

一、认真开展食品专项整治工作及日常监管工作

（一）生产环节开展食品专项整治及两节专项检查

为有效消除食品安全隐患，有力保障春节、元宵节期间食品安全，结合我县实际，加强了重点品种和重点区域食品安全监管，针对节日期间消费特点，我局针对我县生产企业以肉制品、酒类、炒货、饮料、茶叶、糕点、粉条等重点品种，以食品生产集聚区等地为重点区域，加大日常监督检查和专项抽检力度，检查重点：食品添加剂使用、原料索票索证及产品质量的监督抽查。

食品安全专项整治期间，重点检查原辅料采购验证、生产过程控制、添加剂使用、从业人员管理、出厂检验。肉制品生产企业要特别注意亚硝酸盐的采购、储存及使用管理。食品小作坊重点检查环境卫生、原料采购验证、从业人员的健康管理及添加剂使使用管理。累计检查食品生产企业**家，小麦粉生产企业**家，白酒生产企业**家，淀粉及淀粉制品企业**家，肉制品生产企业**家，罐头生产企业**家，糕点企业**家，其它食品生产企业**家。累计监督抽检**批次产品，已检**组。处理食品投诉案件**起。

（二）流通环节专项整治工作及日常监管工作

流通环节食品安全专项整顿工作是加强食品安全工作的突破口，今年以来，我局继续加大食品专项检查及日常监管力度，严格规范食品经营行为：以元旦、春节市场、学校周边等为基点，以城区社区、学校周边、城区结合部为重点，以肉类、乳制品、酒类、儿童食品、粮油、农产品为核心，先后集中开展了元旦、春节节日市场专项执法检查、校园及周边食品安全专项整治、非洲猪瘟专项整治、开展了食用农产品销售规范治理等工作，每次的专项整治和检查都认真按照要求，重点检查和清理三无过期食品、不合格食品和傍名牌食品及手续不全，重点检查食品经营者是否履行了索证索票制度，进货查验制度等相关制度，督促严格落实食品经营主体责任。监督食品批发商、零售商严把进货关，要求其切实做到不进、不存、不销假冒、仿冒和劣质食品。

二、进一步加强食用农产品市场的监管。

今年上半年，我局对食用农产品市场进行了重点监管，督促市场开办者落实食品安全管理制度，配备食品安全管理员，对经营区域进行划分布局，审查入场经营者的主体资格，与食品经营者签订食品安全责任书，监督食品经营者索证索票，定期发布市场食品安全信息，帮助市场开办者设计了日常监督检查表，要求市场开办者对进入市场的农产品要全部备案，对交易量较大的食用农产品要进行快速检测，并将检测结果在市场内公示，对检测不合格的产品要立即封存，进行处理，今年上半年，惠丰农产品批发市场共快速检测食用农产品4000余组。

三、认真落实抽样检测及食用农产品快速检测工作。

今年上半年，我局加大了食品抽检检测的力度，与第三方抽检机构合作，上半年共抽检食品260余组，其中已出结果的100组全部合格，其余结果未出；共抽检食用农产品180组，其中2组不合格，现处于处置阶段；

今年上半年，我局继续认真落实食用农产品快速检测工作，各食用农产品快速检测室按照要求进行快速检测，今年上半年，共快检食用农产品23700余组。

四、开展食品生产企业和小作坊培训及帮扶工作

开展了全县食品生产企业和小作坊负责人及质量安全法律法规的宣传培训工作，帮助企业制定各项制度，原辅材料进货台账、生产和销售台帐全部建帐；企业全部建立质量档案。深入企业一线现场指导，记录好监管内容，跟踪督促不符合项的整改落实。助企业培训食品安全管理人员，提升食品企业的食品安全风险控制意识；通过帮扶，有效地提高了企业的质量意识、生产管理水平和出厂检验能力，使企业自觉做到不合格产品不出厂的承诺，对提高企业的管理能力和管理水平起到积极的作用。

存在的问题：

食品行业存在点多、面广,量大,准入门槛低。部分企业重利益轻管理,无证经营、小作坊仍有存在。食品从业人员法律意识有待进一步提升,且对食品安全的重视程度不够。食品生产经营企业对食品从业人员的管理力度、培训力度跟不上食品安全的需要。生产企业及食品经营户履行进货查验制度及索证索票制度不到位。

下步工作打算：

一是继续加大食品生产企业监管力度及监督抽查力度，严厉打击非法使用非添加物质及滥用食品添加剂违法行为；打击无证生产违法行为；做好食品相关产品获证企业的证后监管工作，对获证企业开展监督检查，督促生产企业做好进货查验、索证索票及相关记录的完善，做好食品生产企业的监管建档及巡查及监督抽查工作，做到100%建立监管档案，100%抽检覆盖率，加大对有不良信用记录的食品生产企业监督检查巡查频次。

二是积极指导食品对小作坊规范发展，开展无证照食品小作坊的宣传教育，提高对证照重要性的认识，提升解决办证问题主动性，引导无证照食品小作坊将生产加工场所规范化，规范其生产加工行为，提高食品安全意识，提升从业人员素质，从源头保障食品安全；

三是继续加强食品批发市场（农贸市场）的监管工作，督促市场开办者落实严格规范食品经营者的经营行为。

四是开展食品各项专项整治工作。

五是强化食品安全日常监管工作。

六是按照食品抽检计划，有针对性的开展流通环节食品抽检工作，按照省市局要求完成初级食用农产品的抽检工作。   

七是做好食品销售者风险分类分级监管工作。