食品安全事故应急处置方案

食品安全事故应急处置方案

为规范食物安全事故应急处置工作，及时高效、合理有序地处理食品安全事故，把损失减到最小，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国突发事件应急预案》、《国家重大食品安全事故应急预案》等法律法规和规章要求，结合本单位的实际情况，制定本预案。

一、领导小组

成立食品安全事故应急处置领导小组，负责本单位食品安全事故应急处置工作。

组长：

组员：

二、应急处置程序

（一）及时报告

收到顾客发生食品安全事故信息后，按照相关部门的要求采取控制措施。并要立即停止生产经营活动，封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施、配送车辆和现场。

(二)保护现场

发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物并提供留样食物。

(三)配合调查处理

要配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理，如实反映食品安全事放情况。将病人所吃的食物、进食总人数，可疑食物的来源、质量、存放条件等情况如实向有关部门反映。

三、事故责任追究

对事故延报、谎报、瞒报、漏报或处置不当的，要追究当事人责任。本店的从业人员要尽力做好配合工作，确保不让事态扩大，任何人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律费任。