海蟹的食用方法（多篇）

【导语】海蟹的食用方法（多篇）为好范文网的会员投稿推荐，但愿对你的学习工作带来帮助。

海蟹的简介 篇一

海蟹一般指三疣梭子蟹，梭子蟹科、梭子蟹属。分布于中国辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建等海域。梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。

吃海蟹的注意事项 篇二

1、哪些人不能吃海蟹

1.1、平素脾胃虚寒，大便溏薄，腹痛隐隐之人忌食。

1.2、风寒感冒未愈者，或宿患风疾，包括顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食。

1.3、月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。

2、海蟹的适用人群

2.1、一般人群均可食用。

2.2、适宜跌打损伤，筋断骨碎，瘀血肿痛之人食用；适宜产妇胎盘残留，或孕妇临产阵缩无力，胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好。

3、海蟹的食用禁忌

3.1、海蟹+石榴：刺激肠胃。

3.2、海蟹+红枣：一起吃容易患寒热病。

3.3、海蟹+柿子：寒凉腹泻。

3.4、海蟹+西红柿：腹泻。

海蟹的食用方法 篇三

1、清炒海蟹

食材:3个梭子蟹、葱、姜、蒜、胡椒粉、盐、糖、淀粉、生抽、酱油

做法:

1.1、梭子蟹用刷子洗净。

1.2、去掉底盖与胃等，切块。

1.3、用少许淀粉拌一下。

1.4、葱，姜，蒜切碎

1.5、油热，放姜，蒜爆香。

1.6、放入梭子蟹煸炒一会

1.7、放料酒，盐，糖煸炒，放胡椒粉，放点水，放鲜抽酱油。再把梭子蟹的盖子放入，大火煮5分钟。放些葱花，就OK了！

1.8、水少放点，汤汁才浓，不用味精。

2、豆豉梭蟹炒年糕飨宴

原料:新鲜梭子蟹3只、年糕150克、葱姜适量、豆豉1小勺、生抽1小勺、盐1/2小勺、糖1/2小勺、白酒1/2小勺、油1大勺

做法:

2.1、挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的螃蟹一剁两半。

2.2、螃蟹加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制一下，年糕放入清水中浸泡10分钟。；

2.3、锅里放一大勺油，油热后将切好的葱姜下锅爆香，将腌制好的螃蟹入锅翻炒，加入1小勺生抽调味，加入1小勺豆豉翻炒均匀。

2.4、锅中加入一碗水，将年糕放入锅中和螃蟹一起煮，等到年糕煮软，汤汁粘稠时，加入1/2小勺糖，翻炒均匀即可出锅。

海蟹的食用处理方法 篇四

1、准备好一个塑料盆和一把旧牙刷，并导入适量的水和白酒，将梭子蟹倒入盆中。

2、让梭子蟹在水中浸泡5—10分钟，充分沐浴一番。通过酒的刺激，将体内的赃物排出，同时也可以通过33、左手用拇指和食指抓住梭子蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面向自己，右手用牙刷刷梭子蟹的8条腿将泥沙除之44、刷完大腿，在用牙刷蟹盖两侧及两只蟹钳，特别是蟹钳一定要多刷几下，因为蟹钳上多毛，容易藏污纳垢。

5、接着，就是最有难度的一步了。左手拇指、食指和无名指三指并用，抓住梭子蟹的一对蟹钳后翻转，右手拇指和食指将蟹脐翻开，将赃物挤出。

6、然后，趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候。用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙。

7、最后将洗完的梭子蟹，置于干净的盆中用活水冲洗后，即可入锅煮食。

8、梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹”。

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