生蚝的打开方法（多篇）

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法式开蚝法 篇一

① 将开蚝工具插入生蚝侧面缝隙中大概3厘米左右。

② 稍微左右转动开蚝工具，使生蚝壳松动。

③ 切去闭合肌即可完全打开生蚝壳。

普通开蚝法 篇二

① 查看生蚝闭合边缘，找到可以插入工具的空隙，将工具插入其中。

② 将工具左右扭动，将生蚝壳开启一个稍大的空隙。

③ 找到生蚝的闭合肌，将其切掉，这样就可以更容易地打开生蚝壳了。

④ 打开壳后，需要将另外残留在生蚝肉中的闭合肌同样剔除干净。

⑤ 最后将生蚝肉翻面摆放好即可。

美式开蚝法 篇三

① 将开蚝工具深入生蚝尖的一端的缝隙中。

② 再将工具滑至生蚝的侧面。

③ 切除生蚝闭合肌。

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