党参的吃法【多篇】

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党参的吃法 篇一

1黄芪党参炖鸡

材料：鸡肉1000g、黄芪50g、枸杞15g、生姜2片、党参15g

做法：

1、黄芪、枸杞、党参、姜片洗净浸泡一下，放滤袋内；

2、鸡洗净切成块，放入水中沸滚5分钟，捞出；

3将鸡块和药材一起放锅内，加入清水，大火烧开后转为小火炖焖2小时左右加盐即可食用。

2党参炖羊肉

配方：党参30克，羊肉250克。

制法：将黄羊精肉切成薄片，选上好党参。锅内放素油、生姜丝、盐及水，煮沸后加入党参，再煮10分钟，倒进羊肉薄片，加料酒、五香粉等调味，稍煮即可。

功效：健脾补虚。可用于治疗神经衰弱

3党参田七炖鸡煲

材料：鸡肉100克，辅料：党参15克，三七10克，大葱5克，姜3克，盐2克，黄酒5克

做法：

1、先将田七研成细粉，备用。

2、将党参切片，用纱布袋装后扎口，与鸡肉同入锅，加水适量，加葱、姜、精盐、料酒，用文火炖至肉烂，加入田七粉，拌匀即成。

用法：佐餐，当菜食用，每日1次或隔日1次，连续半个月以上。

功效：补养心气，改善心肌缺血。适用于气虚兼夹血瘀的冠心病心绞痛，症见胸痛、痛有定处、心悸气短、苔薄白、舌质紫、脉细。

4党参黄精茶

组成：党参、黄精、甘草各30克。

制法：按上述三味药物用量比例，加5倍量，研成粗末，每取60克，放热水瓶中，冲入半瓶沸水，旋紧瓶塞，20分钟后即可饮用。

功效：益气，养阴，上虚汗。

主治：大热、大汗、大出血或吐泻之后气阴亏损，症见神志恍惚，心悸心烦，四肢不温，汗出如珠，口干，尿少，舌质红，脉细虚数。

禁忌：有实邪者慎用。

按语：《本草正义》说：“党参力能补脾养胃，润肺生津，健运中气……健脾运而不燥，滋胃阴而不湿，润肺而不犯寒凉，养血而不偏滋腻，鼓舞清阳，振动中气，而无刚燥之弊。”总之，党参功效在于补中、益气、生津。关于黄精，《本草逢源》说：“黄精，宽中益气，使五脏调和，肌肉充盛．骨髓强坚，皆是补阴之功。”《本草便读》也说：“黄精，为滋腻之品……此药味甘如饴，性平质润，为补养脾阴之正品。”本茶用党参配伍黄精、甘草，意在气阴两补。

出处：《古今名方》

5党参百合粥

材料：党参10克，百合20克，粳米100克，冰糖少许。

制法：

1、先取党参浓煎取汁

2、将百合、粳米同煮成粥

3、调入药汁，加入冰糖调匀

用法：每日2次，温热服用。

功效：补脾益气、润肺止咳，适用于肺炎的辅助食疗

6党参小米粥

材料：党参30克，升麻10克，小米50克。

制法：先煎党参、升麻去渣取汁，入米煮为粥。

用法：每日2次，空腹食。

功效：益气升提。适用于子宫下垂，气短乏力。

来源：《家庭药膳》

7当归党参炖山鸡

配方：当归9克，党参15克，红枣10颗，山鸡1只，料酒10 毫升，姜5克，葱10克，盐3克，味精2克，胡椒粉适量。

做法：

1、把当归洗净，切段；党参洗净，润透切片；山鸡宰条后， 去毛、内脏及爪，剁成块，人沸水锅中氽去血水；姜、葱洗净， 姜拍松，葱挽结；红枣洗净，去核。

2、把山鸡块放在盹锅内，加党参、当归、料酒、姜、葱、红枣，再加人水；炖锅置武火上烧沸，再用文火炖50分钟，除去 姜、葱不用，调人味精、盐、胡椒粉即成。 食法：每日1次，适量食用。

功效：补中益气，活血通络。适用于气血两虚型冠心病患 者食用。

8党参麦冬茶

组成：党参25克，麦门冬10克，大枣15克，甘草3克，冰糖适量。

制法：水煎，取药汁200毫升。

用法：每日1剂，水煎2次，早、晚温服。

功效：益气养阴，健脾开胃。适用于胆汁反流性胃炎属气阴不足之食少乏力。

党参的吃法 篇二

1，参苓粥

党参、茯苓、生姜各10g，粳米100g。先将党参等三味煎水取汁，后下米煮成粥。可加盐调味食。

源于《圣济总录》。本方以党参、茯苓补脾益胃，生姜温中健胃、止呕，粳米益脾养胃。用于脾胃虚弱，少食欲呕，消瘦乏力。

2，参枣米饭

党参10g，大枣10个，糯米150g。先将参、枣洗净，煎水取汁，另将糯米隔水蒸熟后反扣于碗中，上浇参、枣及其汁液，放入适量白糖。每日可食二次。

党参10g，大枣10个，糯米150g

源于《醒园录》。本方以党参补脾益气，大枣、糯米与党参协同奏效。用于脾虚气弱。

3，参芪粳米粥

党参、黄芪各10g，粳米100g。参、芪煎水取汁，下粳米煮成粥。以白糖调味食。

本方取参、芪均能补益脾肺之气，黄芪又能固表止汗。用于肺、脾气虚，体倦乏力，短气自汗，少食便溏。

4，两仪膏

党参、熟地黄各等分。加水煎取浓汁，另加等量白糖再煎至浓稠。每次吃1~2匙，或以温水冲化饮。

源于《景岳全书》。本方以党参补气，熟地黄补血。用于气血两虚，体倦乏力，头晕目眩。

5、党参田鸡汁

主料：田鸡2只，党参3克。

配料：盐、味精各适量。

做法：

1、田鸡宰洗干净，去皮，斩件，装入小炖盅；

2、投入党参，加入沸水约1碗，炖1小时左右；

3、食用前除去药渣，调入味精和盐。

特点：汤色洁白，肉质鲜嫩。

药用价值：党参味甘性平，可健脾补肺，益气补血，生津止渴。与味甘、性平的田鸡合炖，可治慢性肾炎、身体瘦弱、食欲不佳、血虚面黄、中气不足、体倦乏力等病症，但孕妇忌服，空腹忌食用。

6、党参杞子猪肝粥

主料：党参20克，杞子30克，猪肝50克，粳米60克。

做法：同煮粥食，每日-2次。

药用价值：主要治疗老年性白内障肝肾两亏型：视物模糊、头晕耳鸣、腰腿酸软、舌质嫩红，苔少，脉细数。

菜名：党参枸杞鸡肉汤

主料：党参30克，枸杞子30克，圆肉20克，鸡肉150克。

做法：同放入砂锅内煎汤，熟时加入少量酒、盐调味服食。每一天1-2次。

药用价值：主要治疗牙周病气血不足型：牙龈色淡白萎缩，牙根宣露，齿松动，牙龈多梦，舌质淡，苔薄白，脉沉细。

7、党参北杏煲猪肺

主料：猪肺200克，党参20克，北杏仁10克。

做法：煲汤，调味饮汤食猪肺。

药用价值：主要治疗慢性支气管炎肺脾气虚型：咳嗽痰白而稀或泡沫，自汗、气短、纳减、便溏、神疲乏力、声低懒言，每遇风寒咳痰或喘息发作加重，舌质淡，苔白，脉虚。

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党参的功效与作用

党参的主要功效是补气。最宜用于平素倦怠乏力、精神不振。语音低沉、自觉气短、稍一活动就喘促的肺气虚弱者。侧重于脾胃气虚的人，四肢无力，食欲不振，大便稀溏，也宜使用党参。常用党参与白术、茯苓、炙甘草配伍，这就是补气健脾的著名方剂四君子汤。肺气与脾气都虚的，又宜用党参与黄芪、白术、茯苓、陈皮、当归、升麻、柴胡、炙甘草、生姜、大枣配伍，这就是有名的补中益气汤。

党参补气兼能养血，这是它的一大特点。所以气血两虚，气短心悸，疲倦乏力，面色苍白，头昏眼花，胃口不好，大便稀软，容易感冒的人，也宜服用党参。实验证明，党参能使红细胞增多、血红蛋白增加，所以贫血病人食用党参很有益处。因化疗和放射疗法引起的白细胞下降，服用党参也有促使白细胞回升的效果。

近年还发现，党参与黄芪、白术配合可使慢性肾炎病人的尿蛋白减少。

能够增强人体免疫力，提高超氧化物歧化酶的活性，增强消除自由基的潜力，具有调节胃肠运动、抗溃疡、抑制胃酸分泌、降低胃蛋白酶活性的作用。适用于脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、溃疡、贫血、虚喘咳嗽、内热消渴等症。党参所内含效成分对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力，又能增加红细胞和血红蛋白；其所含的锌可促进生长发育和提高性功能。

补中益气健脾益肺抗癌降压抗缺氧抗衰老

四肢乏力、食少便溏、脾胃气虚、慢性贫血、白血病、神疲倦怠、慢性腹泻、体质虚弱、气血不足、面色萎黄以及病后产后体虚、35l慢性肾炎蛋白尿者、血小板减少性紫癜以及佝偻病等病症患者适宜食用。

党参的吃法 篇三

党参吃法-煲汤篇

一、当归红枣党参鸡汤

用料：当归，党参，红枣，枸杞适量，整只鸡。

做法：

1、准备好当归，党参，红枣，枸杞，将鸡清洗干净备用。

2、准备好干净的砂锅，放入鸡，葱姜和料酒，加入清水至最高水位线。

3、开大火烧开，撇去浮末，加入当归、党参、红枣，盖上盖子，转小火炖1个小时，加入枸杞，加入盐调味，再煮个3分钟即可出锅。每一天一小碗，推荐不要过量食用哦。

功效：健脾、补肺、益气。

二、鲫鱼党参汤

用料：鲫鱼1尾（约250克），豆腐4块，党参30克，熟火腿10克，猪瘦肉50克。

做法：

1、将鲫鱼剖净，沥干水，放入油锅炸后待用；猪瘦肉切片。

2、用肉汤将猪瘦肉片、火腿、党参煮沸加入鲫鱼、豆腐，武火煮沸后，改用文火煮20分钟，用盐、味精、香菜调味即可。

功效：益气健脾，利水消肿。适用于肾阳虚属水肿。症见腰痛，水肿（腰以下为甚），面色苍白，神疲乏力，舌质淡红、苔白滑。

三、党参莲藕猪蹄汤

用料：莲藕640克，猪蹄240克，党参20克，枣（干）50克，陈皮5克。

做法：

1、将莲藕用水洗净，刮去皮；红枣用水洗净，去核；党参、陈皮和猪蹄肉用水洗净。

2、将党参、莲藕、红枣、陈皮、猪蹄肉放入煲滚的水中用中火煲3小时。

3、以细盐调味，即可饮用。

功效：补中益气、健脾胃，安心养神，滋阴补肌。

党参吃法-主食篇

一、参枣米饭

用料：党参5克，大枣10个，糯米200克，白糖25克。

做法：

1、将党参、大枣加水适量泡发后，煎煮半小时，捞去党参，枣，汤备用。

2、糯米淘净，加水适量放在大碗中蒸熟后扣在盘中，把枣摆在上方再把汤液加白糖煎成粘状，浇在枣饭上即成。

功效：适用于体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿等症。

二、参芪粳米粥

用料：党参、黄芪各10克，粳米100克。

做法：

1、党参、黄芪煎水取汁。

2、将粳米下入药汁煮成粥，以白糖调味食。

功效：本方取参、芪均能补益脾肺之气，黄芪又能固表止汗。用于肺、脾气虚，体倦乏力，短气自汗，少食便溏。

三、参苓粥

用料：党参3～5克，白茯苓15～20克，生姜3～5克，大米100克。

做法：

1、先将党参切薄片，茯苓、生姜捣碎。

2、将党参、白茯苓、生姜水煎，去渣取汁。

3、将大米下入药汁内煮作粥，临熟时加入少许食盐，搅和匀。

功效：益气补虚，健脾养胃。主伤寒胃气不和，全不思食，日渐虚羸。气虚体弱，脾胃不足，倦怠无力，面色（白光）白，饮食减少，食欲不振，反胃呕吐，大便稀薄。

党参吃法-饮用篇

一、黄芪党参枸杞酒

用料：黄芪60克，枸杞60克，党参30克，黄酒2L，茯苓60克，红枣（去核）30克，冰糖40-50克。

做法：

1、所有材料挑去杂质，用料理机打碎，只要碎了就行，无需打粉，用纱布包好。

Ps。如果用白酒浸泡，不打碎也能够，因为白酒的酒精度数高，渗透性好。

2、纱布包放入干净的`无水无油的玻璃或陶瓷容器里，倒入黄酒，密封。避光保存。间隔5天左右摇一摇瓶子，一个月后饮用。

功效：补中益气。

二、党参枸杞茶

用料：党参5克，枸杞子2克，川椒0.5克，生姜1小块，瘦肉150克。

做法：

1、将党参、川椒、生姜、3碗水，放入锅中，开小火煮约煮约25分钟。

2、将瘦肉放入做法1中续煮3分钟，撒入枸杞，即可。

功效：补脾健胸。

三、乌枣党参养生茶

用料：乌枣6颗，新疆大红枣6颗，蜜枣2颗，党参10g。

做法：

1、党参浸泡15分钟。

2、将洗净后的乌枣、红枣、蜜枣及浸泡过的党参加水炖锅里（水7分满即可，以免溢出）。

3、慢炖3-5小时即可食用。

功效：适用于气血不足，脾胃气虚，神疲倦怠，四肢乏力，肺气不足等症状。

党参吃法-单独调补篇

一、党参干

做法：取党参500克，洗净，切去芦头，置容器内，每一天蒸一、二次，连蒸三、四天，即成为又软又糯的党参干，味甜而带香气，每一天早晚可嚼食10-15克。

功效：益气健脾，利水消肿。

二、党参膏

做法：将党参煎煮、加热浓缩，待药汁稠厚时，加入与党参等量的白糖或蜂蜜，乘热搅匀成党参膏，每日开水化服。

功效：适用于气血亏虚，脾胃虚弱，肢体痠软，精神疲倦等症状。

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