央视2023跨年节目单（精品多篇）

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春节吃汤圆习俗介绍 篇一

广东潮汕四式汤圆

广东潮汕的四式汤圆软滑细腻，味道各异。它是以绿豆、红豆、糖冬瓜和芋头为主馅，然后加入白糖、芝麻和熟猪油，分别制成四种馅料，然后用汤圆皮包裹，并做上记号，最后一个碗中盛上不同馅料的汤圆。当然四式汤圆不只是红豆、绿豆、糖冬瓜和芋头，因为有的人不喜欢吃豆类食物，所以也可根据自己的口味自行调换。

宁波猪油汤圆

据考证始于宋元时期，距今已有700多年的历史，它用当地盛产的一级糯米磨成粉做成皮。猪板油剔筋、膜，切末斩碎，放盆中加白糖，芝麻粉拌匀揉透，搓成猪油芝麻馅心小圆子。水磨粉加水拌和揉搓成光洁粉团，捏成酒盅形，放入馅心，收口搓圆成汤团。锅内清水烧沸，放入汤团煮三分钟后，待汤团浮起时加入少量凉水，并用勺推动以防黏锅。再稍煮片刻，待馅心成熟，汤团表皮呈玉色，有光泽时，即连汤舀入碗中，加入白糖，撒上桂花即成。猪油汤团以细腻纯净的绵白糖、黑芝麻和优质猪板油制成馅，汤团皮薄而滑，白如羊脂，油光发亮，具有香、甜、鲜、滑、糯的特点，咬开皮子，油香四溢，糯而不黏，鲜爽可口，令人称绝。

山东芝麻枣泥汤圆

山东芝麻枣泥汤圆是先将大红枣煮熟去核并捣成泥状，猪板油去膜用刀拍碎，两者加白细砂糖搓成馅心，和水磨糯米粉做成小汤圆，芝麻炒熟和白细砂糖研成细末成炒面，将煮熟的小汤圆在炒面中滚一圈即可，吃时油润绵软。

过年为什么要贴福字 篇二

福”是最古老的文字之一，约有三千年历史。甲骨文中的福字，是装酒器具在神前的形状，因为古人用酒象征生活富裕。现今的福字，由示、一、口和田组成：示，指神祗；田，指耕地、打猎；一字，按《说文》解释说：“一，惟初太始，道立于一，造分天地，化成万物”;口字，《说文》说：“口，人所以言食也。”在这个福字上，寄托了老百姓祈求得到田地，以满足温饱需求的愿望。

把福字贴在门前，文字记载有宋代吴自牧的《梦梁录》：“士庶家不论大小家，俱洒扫门闾，去尘秽，净庭户，换门神，挂钟馗，钉桃符，贴春牌，祭把祖宗”。“贴春牌”，就是把福字写在红纸上，贴在大门前。由此可知，贴福字的风俗，至少从南宋已经开始，历史可谓悠久。

贴福字的时间应该在三十的下午，太阳尚未落下之前，且顺序应该是从外向里贴，先贴抬头福，再贴门福，以此类推，最后一个才能贴倒福，意味着一年的福气都要从外面流进来。

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