不安全食品处理制度_不安全食品处理制度精品多篇

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不安全食品处理制度 篇一

一、目的：

对不合格食品进行识别和控制，防止不合格食品的非预期食用。

二、适用范围：

适用于对购入的食品原材料、半成品、成品及发生的不合格品的控制。

三、职责：

1、食品制作人员负责不合格品的识别，并上报不合格食品的内容。

2、食品安全管理人员负责在其职责范围内，对不合格食品进行处置。

3、食品安全管理人员对不合格食品处置的种类、数量及其结果向相关部门领导汇报处置结果。

4、食品安全管理人员加强对食品的管控，防止不合格食品的发生。

四、控制程序：

1、对不合格食品原材料、半成品、成品的分类。

2、对不合格食品原材料、半成品、成品的识别。和处理。

3、对购入的确认不合格原材料、半成品、成品，食品安全管理人员做出“不合格品”标识，并放置于不合格品区内，将《进货记录》报采购部门负责人退换。

4、对不合格食品原材料、半成品、成品的处理，并填写相应的处置记录。

5、食品安全管理人员必须严格按照上述内容对食品的管控。

不安全食品处理制度 篇二

1、目的：

对不合格产品及客户退货进行识别控制，防止不合格品及退货品的非预期使用、入库或交付，确保产品满足顾客的要求。

2、适用范围：

适用于对不合格原材料、半成品、成品及顾客退货产品的控制。

3、职责：

3.1 品控部负责不合格的识别和跟踪，并对不合格品作出处理意见和跟踪处理结果。

3.2生产部主管、配送主管、品控部负责人负责在各自职责范围内对不合格品作处理决定。

3.3 生产部负责对产生的不合格品隔离、标识和采取纠正措施。

3.4 总经理负责对涉及金额大的不合格品的处理作最终决定。

不安全食品处理制度 篇三

第一条为加强本店食品质量管理，严厉打击制售假冒伪劣食品活动，确保本店按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，维护本店声誉，特制定本制度。

第二条对不合格食品实施处置制度，是指对销售质量不符合国家、地方或者行业标准或有关要求，或存在其他安全卫生隐患的食品，采取停止销售，退出本店的管理制度。

第三条下列食品为不合格食品，应停止销售，退出本店：

（一）腐烂变质、污秽不洁的；

（二）包装破损和其他不符合食品卫生要求的；

（三）超过安全使用期或者保质日期的；

（四）应当检验、检疫而未检验、检疫，或检验、检疫不合格的；

（五）掺杂、掺假，以假充真、以次充好，偷工减料的；

（六）使用非食用色素或其它非食用物质加工的；

（七）伪造产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址，在商品上伪造或冒用认证标志、名优标志、国际标准采用标志、防伪标志等质量标志等，对商品质量作引人误解的虚假表示或使用绝对宣传用语的；

（八）假冒他人的注册商标，或者擅自使用知名商品特有的名称、包装、装潢、造成和他人的知名商品相混淆，使购买者误认为是该知名商品的；

（九）行政监管机关公布属于不合格食品的；

（十）其他违反法律、法规规定的`，或者存在隐患，可能对人体健康和生命安全造成损害的。

第四条本店工作人员发现所销售的食品属本制度所列的不合格食品，应立即停止销售该食品，并采取下列措施：

（一）立即清点不合格食品，登记造册；

（二）将不合格食品撤出市场，并通知生产企业或供货方，配合召回已售出食品，并向有关监督管理部门报告；

（三）对有毒有害、腐烂变质的食品应交由有关部门进行无害化处理或销毁；

（四）可能造成安全卫生危害的，立即向当地行政监督管理部门报告。

第五条对已经出售的严重危害人体健康、人身安全的不合格食品，本店选择能够覆盖销售范围的新闻媒体予以公告，或者在营业场所内公示，通知购货人退货，将不合格食品追回和销毁。

第六条本店工作人员应对本经营店内的食品进行经常性检查，发现不合格食品应立即停止销售，撤下柜台。

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