对解决食品安全问题的思考

对解决食品安全问题的思考

在我们的生活中，存在着各种各样的食物。在提倡绿色食品、健康食品的今天，还是有些食品存在着严重的安全隐患。回顾几年来的各种食品安全事故令人触目惊心。2003年，含敌敌畏的金华火腿，对肠食道胃粘膜有影响，可能致死；2004年，阜阳劣质奶粉：“大头娃娃”，营养不良导致免疫力低下，严重可致死；2005年，碘超标的雀巢奶粉，影响甲状腺功能；2006年，含瘦肉精的猪肉，人食用会出现头晕、恶心、手脚颤抖，甚至心脏骤停致昏迷死亡；2008年，含三聚氰胺的婴幼儿奶粉，可能导致肾结石，肾衰竭等泌尿系统疾病，严重者可致死。接连不断发生的恶性食品安全事故引发了人们对食品安全的高度关注。食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象。食品安全已成为衡量人类生活质量，社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。食品安全与人民生命财产息息相关。联系到我们的本地实际，诸如蔬菜、水果、家禽等也存在不同程度的食品安全问题，我们的大棚蔬菜和一些蔬菜基地存在一些过度使用农药问题，比如说有的豆角生产基地，头天使用催熟药品时只有二三十公分，使用后一二天就能够达到五六十公分长，完全是不符合正常的生长周期；肉猪四个月出栏，这已经成为我们的一种习惯，种种问题不得不引起我们的重视。

有的时候我们作为普通消费者不是没有意识到问题所在，而在整个“系统环境”中，食品安全问题的症结在哪？我认为存在以下几个方面问题：首先食品生产、流通经过长期的运转已经形成了一个环环相扣一个系统，解决食品问题我们缺乏系统思维和全局把控；其次是政府监管问题，我们有多个食品监管部门，然而盲点仍然较多；第三是生产企业缺乏社会诚信和道德素质，违法成本过低助长了违法行为；社会和舆论监督滞后，往往已经发生食品安全问题才做出反应。

针对食品市场的现状，我国的食品安全问题必须用重典、下猛药整治方可，否则各类“食品安全”事件难以堵截。

1、运用系统思维方式，分类、分步解决，要抓好重点行业和重点部位的监管和控制，建议采用五年计划或十年计划的方式逐步推进整个市场、全区域性的食品安全整治。

2、落实企业和政府责任，进一步完善和强化责任制度与问责制度，推动食品安全工作顺利进行。食品安全监管部门必须敬业尽责，以对百姓生命高度负责的态度对食品市场加大检查频率，拓宽覆盖范围，做到常规检查和突击检查相结合，保证食品安全市场的“零死角”。要采取有效措施，坚决打击食品安全领域各种违法生产的行为，严肃查处并追究监管不力的行为，真正能够做到有法必依、违法必究、执法必严的要求。

3、努力提升社会的道德水平，加强行业自律。建议发挥行业协会的作用，使监管做到更加专业。同时借鉴其他国家的一些做法，如引入一些强制手段和惩戒机制，提高违法成本，有效减少违法行为的发生。

4、重在预防、加强监督。食品安全问题重在预防，要把关口前移，做好宣传教育和舆论引导，同时发挥消费者和新闻媒体的曝光支持力度，形成全社会上下“齐抓共管”的良好氛围。