酒店企业文化经营理念【新版多篇】

【引言】酒店企业文化经营理念【新版多篇】为好范文网的会员投稿推荐，但愿对你的学习工作带来帮助。

酒店的经营理念 篇一

兴华大酒店的经营理念（讨论稿） 企业精神：诚信敬业，宾客至上，团队协作，品牌第一。 酒店的服务导向是：宾客满意就是我们的目标。

酒店的经营理念是：宾客至上，服务至诚，追求卓越，温馨之家，敬业乐群。 宾客至上：以宾客为中心、，一切围绕宾客的需要开展经营活动，我们的信条是：“客人永远是对的”，宾客的满意就是我们的成功。

服务至诚：尊重宾客，赢得宾客的信赖努力营造亲切，温馨的服务和环境氛围，使之有宾至如归之感。

追求卓越：“创造一流质量，”为酒店的卓越品质自豪，争取找到自己的“超长目标”，努力使追求卓越成为酒店服务于宾客和强化管理的压力和动力。

温馨之家，敬业乐群：员工热爱企业兢兢业业为酒店创造财富；企业关心员工，爱护员工，利益分享于员工。只有员工与企业荣辱与共，员工才有共同的目标，凝聚成一种归属感和使命感，上下一心出智拼力，为企业在做贡献。

管理原则：实行懂事会领导下的总经理负责制，实行垂直领导的等级链制度，每个人只有一个上级，一级管一级，逐级负责。下级可越级反映情况，不可越级请示工作。上级可越级检查工作，不可越级布置工作。

奋斗目标是：打出品牌，为顾客创造满意，为酒店创造效益。 我们要：努力！努力！努力！

开班前会的仪式；

首先自查作业：遵章守纪，大家没问题。

酒店经营理念 篇二

酒店管理理念三则

顾客、员工和酒店文化

近年来，酒店管理的各种理论百花齐放，千姿百态，各有所述，见仁见智。然而有些酒店的理念是最基本的，如何给顾客和员工定位？如何给酒店文化定位？这是酒店的管理者在任何发展阶段都不能淡忘的。我们在制定酒店各个方面的政策时，一定要清晰地反复宣示顾客和员工的基本概念，避免酒店的管理工作偏离正确的轨道。 顾客是什么

酒店业界常将顾客称为上帝，但是，这样的称谓还不能确切地反映出顾客与酒店之间的关系。那么，顾客是什么？这个看似简单的问题，其实包含着酒店对顾客的全面准确认识，涉及到对酒店的经营战略、管理理念、服务等方面政策的制定。我国的酒店业已进入了以买方市场为特征的“微利”时代，如何吸引和留住顾客成为酒店实现利润的一个重要保证，因此，有必要对顾客的含义进行更深层次的探讨。

一、顾客是酒店的无形资产

顾客对于酒店有更深刻的含义，经济学者提出一个观点：顾客是酒店的无形资产。的确，顾客是流动的但又是可以计算的资产，一个企业如航空公司、邮轮公司，若有资产而无顾客，则飞机、邮轮将由资产变成负累，酒店也一样，酒店的入住率是酒店资产评估的重要指数。忠诚顾客终身为酒店提供营收价值，使酒店得以生存发展。从酒店业来看，一位WALK-IN客人给酒店带来的是一天的房租收入，而一位忠诚顾客（每隔一段时间会来酒店入住的客人）给酒店带来的是数十天、乃至终身的房租收入，因此，顾客是酒店一笔宝贵的资产，顾客是酒店保值、增值的一个重要因素，基于这样的认识，我们常常要求对VIP客人给予特别关注和优惠。同时，应采取更多有效的措施保护和利用我们的顾客资产。

“得人之道，莫如利之”。赢取顾客的忠诚，就要关注他们的利益。酒店业对于重点客人的倾斜最常见的有价格优惠和房间升级，这是一般性的措施，与其说它关注了客人的经济利益，不如说是通过“让利”吸引客人关注酒店；能给客人深刻印象的是对客人的个性化服务，它关注的是客人的感情利益，金海湾大酒店提出这样的口号：想客人之所想，想客人之未想。这一理念的中心就是要用“温馨细微”的特色化、个性化的服务，让客人体味到“物有所值”。

关注客人的感情利益，前提是创造与客人沟通的机会。金海湾大酒店前厅部员工殷勤为客人带房并把“带房”服务延伸到“送行”服务，让员工与客人的沟通畅通无碍。酒店还常组织一些恰当的活动，培养酒店与顾客的感情。营销部门安排营销员在协议客人生日当天亲自上门，奉上蛋糕以表祝福，定期将部门的协议公司和客人资料通报给前台部、餐饮部、保安部等部门，以利于前线服务工作的开展。酒店还邀请长住客人一起去郊外踏青，举办具有中国特色的学习班如针对公寓客人的“太极拳练习班”，抓住外国客人喜欢过生日、纪念日的特点，为其准备庆祝活动。

关注客人的感情利益，要充分留意客人身边的细小改变，从中发现契机、创造服务。比如客人在房间多放了一套“功夫茶具”，可以问他是否需要茶叶，是否需添置椅子，如果客人是外国客人，还可与其交流有关茶的文化，甚至安排客人观看茶道表演。 站在顾客的角度思考，就会得到顾客的忠诚。

酒店的经营理念

企业目标： 打造诚信、优良而独特的企业品牌

企业发展观： 尊重科学、求实务实、开拓创新、循序渐进 企业风格： 以人为本、真诚友好、朴实宽容 企业精神： 自强不息、发奋进取、追求卓越

经营理念： 和谐管理+完善服务+诚信营销=赢得市场 管理理念： 规范管理+制度管理+情感管理=和谐管理 服务理念： 微笑服务+规范服务+个性服务=完善服务

管理人员工作观： 把工作当做个人事业，尽职尽责、尽心尽力 服务人员工作观： 用我们的微笑和劳动让顾客满意 厨房人员工作观： 让我们的每一个产品都是精品

厨房员工作风： 服从指挥、来历风行、用心做好每一件事 员工行为准则： 企业的利益就是我的利益 员工风貌： 诚实友爱、充满活力、能干善做

酒店的经营理念

纪律观： 自觉服从、我和企业双赢 质量观： 工作的质量体现着人的质量

节约观： 节约是一份责任、节约从我做起 卫生观： 健康关系着我们每一个人

部门管理

餐厅服务：从细微处做起、在规范中创造个性 厨 房： 严细成风、在创新中发展 保 洁： 我们的劳动就是为了干净 保 安： 完全第一、纪律至上

住宿部管理： 安全卫生、丝毫不能轻松

住宿部服务： 真诚友爱、笑迎善待、不卑不亢

后勤人员： 企业没有我们的工作不行、但没有我能行 工作观： 干好工作是应该的，干不好工作就意味着失业

快捷酒店的经营理念

一，以服务为基础，

酒店感动和吸引人的地方，不是高大的建筑和良好的设施，而是它随风潜入夜润物细无声的用心服务，酒店的竞争关键是特色，特色的核心是品牌，品牌的保障是优质服务，所以在对客服务中提出细心服务，耐心服务，同情心服务，用心服务，亲情服务，超值服务，延深服务，零缺陷服务，服务还要运用的及时适时准时，对客人做到节日有祝贺，生日有礼品，长住有优惠，有事有帮助，等多项措施来保障品牌的发扬光大，所以说金钱有限，服务无限，服务无止境，酒店的发展必须以优质服务为基础。

二， 经营管理以人为本

[1] 经营首先要以客人为本，以客人为先，从物资配备上记经营理念上，服务环节上，质量管理上，都要真正为客人着想，想客人所想急客人所急，一切从维护客人的切身利益出发，数立客人永远是对的服务理尼念，让员工知道客人就是我们的衣食父母，没有客人的光临惠顾，我们的一切工作都无从谈起。

[2] 工作与服务要以员工为本，客人抵达酒店后整个服务过程全部靠员工来完成的，客人在酒店接触最多的是员工，服务质量好与坏，客人的满意程度也都取决员工的服务。在服务工作中有一句话，叫没有心情愉快的员工就没有心情愉快的客人，所以对员工的管理要达到了解员工，尊重员工，关心员工，从实际工作长为员工排忧解难，用忠诚的员工来培养忠诚的客户群体，

[3 经营管理以人才为本，酒店竞争的焦点是市场，要赢得市场关键是专业管理人才，对于有知识有能力的管理人才，他们想为酒店办事，会办事敢办事能办成事的要给他们提供平台，充分发挥他的特长

三 以品牌为核心

品牌建立在了解市场分析市场的基础上，品牌要靠优质的服务优质的产品优良的设施环境，加上民族文化特色，地域特色，企业特色，和实应市场营的经需求。

四 以市场为导向

经营绝策要建立了解市场，分析市场，引导市场，要花成本下在酒店市场环境分析，酒店市场价位制定分析，酒店产品质量分析，酒店各种价位设定分析，销售分析设定，分销渠道分析与设定，经营信息的收集，市场信息收集与分析，宾客档案健立上投入人力物力深入调查了解。那出实合市场需求的运营方案。

五 以学习为动力 强化员工培训学习是酒店成长发展不竭的动力，建立酒店远景规划，深化改革客人与员工的交流机制，建立系统持续的员工培训制度，创建学院式的学习模式，实行有奖学习，学以至用，用培训学习来提高员工的业务素质，与实际服务质量。

六 创建新特的经营模式

酒店的经营要跟上市场的需求和发展，跟上客人的需求，从而要建立新特的经营管理机制，

[1] 建立创新组织

[2] 建立创新制度与政策，[3] 开展创新服务活动，[4] 推广创新成果

[5] 确立市场的自身形象，[6] 培养核心竞争力，[7] 完善创新管理实物，

[8] 实行创新效益与奖励相接和。

经营理念 篇三

1 。什么是经营理念

经营理念即是系统的、根本的管理思想。管理活动都要有一个根本的原则，一切的管理都需围绕一个根本的核心思想进行。这个核心思想就是我们这里所说的经营理念。 所谓经营理念，就是管理者追求企业绩效的根据，是顾客、竞争者以及职工价值观与正确经营行为的确认，然后在此基础上形成企业基本设想与科技优势、发展方向、共同信念和企业追求的经营目标。这些可称为企业的“经营理念”（theory of business）。不论是营利组织还，不论是企业，还是团体机关，任何一个组织都需要一套经营理念。事实证明，一套明确的、始终如一的、精确的经营理念，可以在组织中发挥极大的效能。

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2、经营理念的组成一套经营理念包括三个部分。

第一个部分是对组织环境的基本认识，包括社会及其结构、市场、顾客及科技情况的预见。

第二个部分是对组织特殊使命的基本认识。

第三部分是对完成组织使命的核心竞争力的基本认识。

总之，对使命的基本认识是如何在新的经济与社会环境中脱颖而出的领导地位。经营理念形成是经过日积月累的思考、努力及实践才能形成和做到的。

[编辑本段]。经营理念的基本要求

有效的企业经营理念的基本要求

1、企业对大环境、使命与核心竞争力的基本认识要正确，绝不能与现实脱节。脱离实际的理念是没有生命力的。收集)

2、要让全体员工理解经营理念。经营理念创建初期，企业员工们比较重视，也很理解。等到事业发展了，员工们把经营理念视为理所当然，而逐渐淡忘，组织松懈、停止思考。虽然经营理念本质上就是训练，但要切记经营理念不能取代训练。

3、经营理念必须经常在接受检验中修改丰富。经营理念不是永久不变的。事物是发展变化和运动的，企业经营理念一定要随着外部和内部的环境的变化而变化。事实证明，有些经营理念功效宏大而持久，可以维持数十年不动摇。在实践中，经营理念的实施既是最重要的，也是难度最大的。

[]。经营理念的实施要点

●经营理念的战略实施要点：

●对新理念要进行有效的宣传

●确保你的经营理念反映在具体的规划和实施中

●高级管理者要对新的理念身体力行

●人员考评和奖励制度要反映理念的要求

●困难时刻严肃地执行理念的要求

[编辑本段]。现代企业的经营理念

1、今日企业管理问题何在45年来最流行的企业管理方法，虽然都很解决问题，但是，除了最近提出的“外包”与“再造工程”外，没有什么新东西。 其原因是：成功企业，特别是一些大企业的超级巨星们，感到这些方法过去一直够用，甚至没有失败时，可是如今一个个企业都陷入危机，而且束手无策，这种现象在欧美、日本各国已十分普遍。值得注意的是，不仅企业管理，而且政府机关、医院、博物馆等非营利机构的管理，近年也处于同样困苦境地。 问题的症结何在？为什么会这样？答案是，这些组织包括企业在内，赖以建立及动作的基本根据，已经与现实脱节，以至于组织的行为与决策，包括该做什么，不该做什么的决策都是沿袭旧的，是否真的合理，没有人考虑过，这就缺乏经营理念的表现。

2、一定要明确自己企业经营理念

所谓经营理念，就是管理者追求企业绩效的根据，顾客及竞争者、以及职工价值观与正确经营行为的确认。并在此基础上形成企业基本设想与科技优势，发展方向、共同信念和企业追求的经营目标。这些可称为企业的“经营理念”（theoryofbusiness）

3、只有企业需要经营理念吗

不论是营利还非营利，不论是企业，还是团体机关，任何一个组织都需要一套经营理念。事实证明，一套明确的、始终如一的、精确的经营理念，可以发挥极大的效能。例如1809年，洪保德（1767-1835年，德国语言学家、教育改革家、曾任普鲁士教育大臣）提出一套崭新的理念，创立了柏林大学。一直到希特勒掌权之前100多年来，供保德的理念明确界定了德国大学的地位，以及它的学术方向与科学研究的范畴。1870年，西门子创立了德意志银行，也是先提出明确理念：通过创业融资促成德国产业落后分裂的德国统一。不到20年，德意志银行就变成欧洲首屈一指的最有影响的金融机构，后来历经两次世界大战，多次通货膨胀及希特勒的破坏，迄今仍然建在，并遍布全球各地。1870年，岩崎弥太朗创立“三菱商事”，也是秉持一套明确的新经营理念，在短短10年内，该公司就发展成为世界最有影响的大企业，20年后，一跃成为最早的几家跨国企业之一。

4、为什么世界名牌企业会犯错误

今日名牌大企业陷入困境，多半怪罪于经济不景气、员工怠惰等。这些说法是不公正的。 现以美国IBM为例，早在电脑发展初期，IBM坚信将来电力普及到哪里，电脑就普及到哪里，而且从科技、经济、社会发展角度观测，将来一定是主机电脑的天下。而公司购买一台功能强大的中央电脑，可以同时供多人使用，绝对是划算且正确的决策！然而就在主机电脑刚开始普及之际，两个年轻人却开发出了个人电脑。当

时，几乎所有人都不看好这种储存少、没有资料库、速度慢及计算能力差的“玩具”。人们得出一致的结论：个人电脑毫无前途。可是，从最早的苹果到后继机种麦金塔，一上市就受到欢迎，大批订单像雪片飞来。 世界上的事还必须就是这么怪，总是重复着历史上发性过的故事。例如1888年，柯达公司发明并生产勃朗尼相机，也就是现在人手一台的傻瓜相机的鼻祖。可是当时身为全世界光学产品市场领导者的德国蔡司公司的最高主管宣称：“这是愚人潮，顶多维持3年”。现在的IBM公司重复着蔡司公司的错误，坚决不信苹果个人电脑会有发展。IBM的规模使它尤为自信，因为欧洲与日本电脑企业的销售量总和也不超过IBM的销售量。 IBM主管的警觉性，使它立刻承认，个人电脑是未来的主流。几乎在一夜之间，IBM对体制，、生产、营业进行了重新规划，成立、营业进行了重新规划，成立了两个互相竞争的团队（请注意，不是一个），负责开发“更简单的”个人电脑。两年后，IBM变成全世界最大的个人电脑产业标准的制定者，执同行业之牛耳。 IBM决策之果断，在整个商业史上也是极为罕见的，即使这样的优秀企业，在今日大环境下，也仍然是无能为力的，具有很强生命力的通用汽车公司也处于同样境地，其原因相同。

5、大企业陷入困境的奥秘

大企业陷入困境的基本原因是旧有的经营理念与今日经营环境脱节。

IBM公司尽管在个人电脑决策上反映很快，但IBM的经营理念没有变。IBM仍然认为，主机电脑的关系如同发电厂与烤面包机的关系一样，是截然不同的，又是互要依赖及互补的，可同属一家公司，共存共荣，因此，IBM把精力放在两者的结合上，在个人电脑飞速发展的情况下，主机又还很嫌钱，这使IBM经营理念脱离现实，作出“电脑就是电脑”的电脑产业的硬体导向，这就害惨了IBM公司。

6、什么是有效经营理念的内容

一套经营理念包括三个部分。第一个部分是对组织环境的基本认识，包括社会及其结构、市场、顾客及科技情况的预见。 第二个竞争是对组织特殊使命的基本认识。例如，大战期间及战后，美国电话公司界定其使命为“让每一美国家庭及公司都拥有电脑。” 第三部分是对完成组织使命的核心竞争力的基本认识。1802年创立的西点军校，即界定其核心竞争力为{“培养受人们信任领袖人才的能力”。1920年左右，美国电话电报公司定其核心竞争力为：“建立技术领导地位，让公司不断改进服务，同时持续降低成本。” 总之，对使命的基本认识是如何在新的经济与社会环境中脱离而出的领导地位。经营理念形成是经年累月的思考、努力及实践才能做到的。

7、有效的企业经营理念的基本要求

（1）对大环境、使命与核心竞争力的基本认识，绝不能与现实脱节。1920年代初期限，马克和他的三个内兄弟创办了一个平价零售店。这四位穷苦青年，希望通过这一新事业为低层顾客服务。这些高质平价商品吸引了大批“新顾客”，同时，确定了公司核心竞争力，并确定零售商的核心竞争力为“优越的采购能力”。 最了解顾客的是零售商，不是制造商，应由零售商设计及开发产品，进而挑选制造商，制造商再根据零售商提出的商品设计、规格及成本等各种需要进行大规模生产，先后花了5-8年的时间，才渐渐使这一理念被企业界接受。 （2）要让全体职工理解经营理念。经

营理念创建初期，企业职工们比较重视，也很理解。等到事业发展了，职工们把经营理念视为理所当然，而逐渐淡忘，组织松懈、停止思考。切记经营理念不能取代训练；经营理念本质上就是训练。 （3）经营理念必须经常在接受检验中修改丰富。经营理念不是永久不变的。 事实证明，有些经营理念功效宏大而持久，可以维持数十年不改动。但是至今日，再继续维持旧有的经营理念已经不行了。大企业尤其如此，企业经营正在进入一个新时代

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6、经营理念与企业永续成长

经营理念是企业在经营上应该达到的全面性境界。因此也可以说是企业追求利益、经营战术战略的核心，经营思想、意识、方法提纲挚领的心脏，董事长、总经理以及第一线全体人员行动的总目标、指针。所以不能轻易去更改。经营理念如果拿法律来举例的话，可以拿宪法来做比喻。宪法是国家的基本法，也是所有法律命令的产生渊源，所以每一个国家都设有宪法不能轻易变更的规定。经营理念在企业里面，就像宪法在一个国家的许多法律中占有其不可摇动的地位一样，有其超然的尊严和价值，是不能随便更改修正的。

那么经营理念到底是具有哪一些内容和规定呢？有关这个问题，也可以说因为有各种不同的文化、思想、历史等种种不同的因素，而产生不同的表现与内容。不过不管背景怎样的不同，每一个企业的目的，也有一个概括性的共同目标，那就是利益的追求。这种利益的追求或许会因为国家的不同，法律的不同，社会文化、风俗、传统观念的不同，而有所差异。但是对于利益的追求，这一点在古今中外的企业，除了程度上有多与少的差异以外，可以说都是一样的。譬如说18世纪的产业革命时代，对于劳工的保护情形和现在有劳基法保护的时代比较起来，内容就有很大的差异。也就是说虽然时代已有显著的不同，法律的规定也有很大的差别，但是企业追求利益的目的还是没有丝毫变更。因此把企业经营理念的精华放置在如何追求利益或者把经营理念跟利益连在一起，是放之四方而皆平的道理。问题就是说理念的内容千万不能够和时代的潮流、时代的社会意识观念脱节，不然就会变成唯利是图的经营理念，还是需要把架构重点放置在合情、合理、合法、合于时代社会、消费者需要的本质问题去设计架构，让社会和大众、顾客产生良好的形象，才能达到企业真正追求的目标，获取社会认同的利益。

企业是包括经营人士在内的人的集团，也是存在于时代社会的组织。所以有关经营的诸般内容，自然就会涉及到经营人士的意图和价值判断，事业的内容和事业的范围和时代的形象要求等事项。至于如何将上述内容加以具体文字化，可由企业的经营人士和有关CIS人员或者企业里面的董事会，或者是企划部的人员一起来推敲而做决定。

经营理念的表示方法，措词用语，并没有一定的模式或式样。一般说来欧美国家，像美国等的企业，就比较直截了当的，以跟营业直接有关的文字去表现。也可以说规定的文字比较带有具体、容易抓着重点的特点。譬如说闻名全球的麦当劳，他们的经营理念Q、S、C&V。Q是Quality（品质）。S是service（服务）。C是Clean（清

洁）。V是Value（价值）。麦当劳的品质管理非常严格。不但材料的挑选非常严格，汉堡的制作、烤、味、鲜度也非常重视。为了保持汉堡的鲜度、品味，制作后经过一定时间即丢掉不卖，彻底执行Q的含义。麦当劳对于服务也要求得非常周到。不但服务人员的着装、头发、指甲等要符合规定，还要经常脸带笑容，向客人亲切服务，同时店里面的设备、装潢也求精简舒适，使进店的客人有一种愉快、舒适的感觉。麦当劳也很重视店里的清洁，经常会派人到各连锁店去巡视店里的清洁情形，以求店的干净和清洁。除了上述的Q、S、C以外，麦当劳也很关心客人花费代价后的价值观，所以在最后又加一个V，以求做到时时刻刻都能提供品质高、价值高的商品给客人。麦当劳就以这四个字作为经营理念风靡了全球。其他如BMW经常都在重视驾驶人员愉快的驾驶，美国车子则重视外形设计的线条等等，都可以说是属于比较具体的经营理念。

东方国家的经营理念和西方国家的经营理念比较起来，理念本身就有比较抽象和重视精神面的倾向。日本有很多企业也有这种情形，因此往往会把诚实、至诚、团结、忍耐、感谢等等作为社训或者是经营理念。我国目前也有这种倾向。像永续经营、永续服务，心怀大志、放眼天下，与您携手共创将来，都是属于范围比较宏大而有气魄的理念。

至于具体哪种内容的经营理念比较好呢？还是比较抽象而有诗情、壮志的经营理念比较好呢？那就要看经营人士的种种价值观、人生观、文化思想观，还有国情来论断了。但有一点值得思考的就是如日本经营理念规定得过份具体，恐怕会有缺少弹性而致呆板的顾忌，限定得笼统，又怕企业内部的人员摸不着边际，这点是值得留意的地方。

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怎样确立企业的经营理念

在前项企业经营里面曾经提起过企业的经营理念是企业的经营宪法，所以不能去随便更改。不过一般企业在认为企业必须做整体调整的时候，就会修正，或者是更改经营理念，作为新体制的出发点。如何确立这些内容呢？

1、彻底去了解并分析既存的经营理念构成要素，如企业使命、经营理念、行为准则、企业文化、视觉系统、经营方针等的内容。

2、清楚把握经营人士的意图。（到底要成为怎样的企业？）

3、分析时代潮流的趋势与上述1．2．项的比较。分别归纳合于潮流与否。分为A．合于潮流。B．不合潮流。C．保留。分别加以讨论，决定取舍。

4、了解社会，一般消费者、顾客、传播界、厂商对于自己公司的认识、评估、期待。

5、了解企业内部对于企业的要求，前途的希望。（意识渗透）

6、彻底了解企业的长处、短处、弱点、需要加强的地方，并引进企业没有的技术，Know How或智识。

7、整理、归纳、决定。

8、理念共有化。

以上是确立企业经营理念的程序方法。至于推行的规模，具体方法等等，有关人员不妨按照当时情形斟酌情况进行。

结论 ：要使一个企业永续成长、永续繁荣，必须认真做到下面几个原则：

1、制定合于企业的经营理念。

2、秉承经营理念，制定合于时代潮流的经营战略，不断提升良好形象。

3、正确运用推动原则，以求达到所制定的目标。

酒店企业文化经营理念 篇四

经营理念

价值观念：真情回报社会，创造民族品牌。

酒店宗旨：创造和留住每一位顾客，把每一位员工塑造成有用之才。

经营理念：把客人当亲人，视客人为家人，客人永远是对的。企业精神：以情服务，用心做事。

感情价值：感情常常比语言本身更重要，我们必须寻找隐藏在语言下面的感情，那才是真实有效的信息，感情是最重要的。企业作风：反应快、行动快。 质量观念：注重细节、追求完美。生存意识：居安思危，自强不息。

忧患意识：一个无法达到顾客期望和满足顾客需求的酒店，就等于宣判于死亡的酒店。

管理方针：高严细实

高----高起点、高标准、高效率；

严----严密的制度、严格的管理、严明的纪律；细----细致的思想工作、细微的服务、细密的工作计划和检查；实----布置工作要落实、开展工作要扎实、反映情况要真实。管理程式：

三环节-----班前准备、班中督导、班后检评三关键-----关键时间、关键部位、关键问题

企业成功要诀：追寻顾客的需求、追求顾客的赞誉。 优质服务

成功要诀： 热情对待你的顾客

想在你的顾客之前

设法满足顾客需求

让顾客有一个惊喜

制胜法宝：用信仰塑造、锤炼、建设一个和谐的团队

四个“服务”：上级为下级服务，二线为一线服务，上工序为下工序服务，全员为客人服务

五个“相互”：相互尊重、相互理解、相互关心、相互协作、相互监督

六项准则：上级为下级服务、下级对上级负责；

下级出现错误，上级承担责任；

上级可越级检查，下级不允许越级请示；

下级可越级投诉，上级不允许越级指挥；

上级关心下级，下级服从上级；

上级考评下级，下级评议上级。

七项行为标准：对顾客要真诚、对企业要热爱、对员工要负责、对工作要执着、对上级要忠诚、对下级要培养、对同事要帮助

酒店管理：酒店经营管理理念 篇五

说点具体的，让我们谈谈最基本的生理需求和安全需求。从生理需求出发，酒店的基本功能就是提供顾客一个睡觉的地方，其次就是第二天的早餐，除此之外都是次要的，因此，酒店必须下功夫把顾客的“睡和吃”伺候好，以我个人的观点，床永远是传递酒店品质最重用的工具，一张好床可以让顾客身处天堂，美梦成真，不幸的是，大多数酒店的床只能属于地狱，不是太硬，就是太软，要么吱吱作响，甚至弹簧破床而出弄伤客人的血腥场面也不少见，让这一切结束吧 ！

酒店经营管理理念

什么是有品质的酒店这无疑是一个没有标准答案的问题，但也不是无章可循，如果说把品质比喻为水，那顾客就是装水的容器，容器是方的，水的形状就是方的，容器是圆的，水的形状就是圆的。一句话，评价一家酒店有没有品质，不仅不能由经营者说了算，甚至连专家的话也只能作为参考，唯一有发言权的只能是顾客，而且还是狭义标准的顾客，即酒店的主流客源群体。

笔者曾经去参观过香港半岛酒店，说实在的，这家名声在外的豪华酒店给我的第一印象并不算好，起因是大堂的灯光，简直太暗了，有些角落甚至可以用“伸手不见五指”来形容，当时就产生了诸如“豪华酒店居然用不起电”之类的疑惑，这么黑，顾客能满意吗？这样的疑惑一直伴随着我，直到后来在北京拜访了同样由半岛管理的王府酒店，看到了同样亮度的酒店大堂，才突然让自己醒悟过来，道理很简单，这种昏暗的调调正是酒店所追求的，也是他们的顾客所喜欢的，至于我，也许一生中会去类似的酒店住一晚，在他们的酒吧喝上一杯，但在酒店的损益表上，取自本人的总收入绝对是毫不起眼的一个小零头，因此，我对灯光亮度的看法对于酒店来说根本无所谓，我现在不是，以后也不会是他们的主流顾客，所以，我眼里的低品质恰恰是酒店追求的高品质，因为他们的主流顾客——那些生活在金字塔顶端的人们就是喜欢这样的情调。

以这样的例子开始不免让人有些失望，酒店品质似乎成了一种玄学，只可意会不可言传，然而幸运的是，尽管顾客们有很多不同，身份、背景、财富、性别等等不一而足，但至少他们都是活生生的人，是人总有一些基本的共同点，这就为酒店品质管理提供了突破口。器物始终是器物，尽管形状材质不同，都能收住器内之水，这点是相通的。

我们许多酒店经营者总是有点贪慕虚荣，表现在品质管理上就是过分地追求表面文章，硬件上追求花哨阔气，软件上重视繁琐排场，以为这才是真品质，不能说顾客都不吃这一套，但管理人员至少要明白一个道理，就是酒店的品质必须从满足顾客最基本的生理需求出发，否则一切都是空的，这点，问问我们的“常客”马斯洛先生就明白了。

马斯洛先生的需求理论目前几乎已经到了人尽皆知的地步，因此，说他是“常客”很贴切。

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