餐厅管理工作感悟

餐厅管理工作感悟

我是12年8月份来的公司，来公司在餐厅干了6年多，主要负责餐厅雅座的工作。刚来公司工作一段时间之后心里就有落差，因为我之前在酒店工作过，虽然都是餐饮方面大同小异，但是餐厅的工作更繁琐，首先是心态上的调整，我以前从来没有刷过马桶，但是在餐厅三个卫生间还有大厅的女卫生间都在我的工作范围里，特别是客人吐了之后，我打扫的时候就恶心的不行，没有办法，这是工作，只能硬着头皮干，心里也抱怨，但是又自己劝自己，路是自己选择的，既然选择了这份工作又不放弃，那就好好干，调整心态，每天都保持着空杯心态去对待工作。其次是对同事间的人际关系的调整，在餐厅我的年纪最小，与同事有代沟，和其他同事有隔阂的时候领导开导我自己也自我反省，加强提高自己的自我素养，现在的我学会了和不同类型的同事相处之道。13、14年这两年是餐厅最忙的时候，经常中午两三桌晚上两三桌连轴转，那会餐厅的人各司其责，我自己三桌来回跑，那会是最累的时候，但我现在特别感激那时候，忙碌的环境造就了我，突显了我的能力价值，我的工作也得到了领导的认可。现在这两年餐厅的客很少了，现在想想人的潜力是可以挖掘的，现在的忙碌相比我以前的忙碌都不算辛苦，那会也犯错误，但是那会对自己的认识不像现在这么深刻，我感觉还是要多读书多阅读，看的多了，对于一些事情的理解自然而然就淡化了，我以前是宁当鸡头不做凤尾的人，对于什么事情喜欢争第一，要么不做要做就要做的最好，但是当我努力之后并没有达到我期望的要求的时候，我的心情就会很失落，心里就会闹情绪，脸上也会有表情，后来经过领导的悉心教导再加上自己阅读，心里也就释然了，懂得了换一个角度看问题，同样的事情就会变得不一样了。现在的我对于荣誉得失已经看的很平淡了，我学会了及时调整自己，学会了无条件付出、不计较，对于工作只要自己努力认真去做不后悔就好了，其它的就交给时间顺其自然吧。

我特别感激我的历任、现任领导对我的帮助教育，没有他们的教诲，我不会成长的这么快，让我成为了更好的自己。

从去年十月份之后我被安排到综合经营办公室协助胡主任工作，全新的挑战全新的工作环境，初到办公室，有些茫然，需要自己抓紧时间学习适应，在餐厅工作就好比一人吃饱全家不饿，但是在办公室不一样，站的高了格局就要更宽广，看待考虑事情的角度就要更全面，要学会懂政治、讲大局。我的文化水平低，随机应变的能力也不足，处事还不够圆滑，心眼太实、直性子这是我的短板我以后要努力学习加强充实自己。

希望公司以后多组织点活动提升公司现有的年轻人的凝聚力，大家相互之间多交流，共同发展。