美食类电视栏目策划方案《美食集结号》

　　近年，随着各大电视台纷纷推出美食栏目，其美食栏目的火爆程度，在一定意义上也反映商家对于此类栏目的参与性提高，同时，也反映了随着现代生活水平的提高，人们对于美食的追求也逐步提高。

　　“食在广东,食海鲜在湛江”。 2月3日,中国烹饪协会向湛江市政府发来传真,正式命名湛江市为“中国海鲜美食之都”。这是国内首个被授予这一殊荣的城市。

　　虽然湛江海鲜以平靓正出名，但哪个地方哪个品种的海鲜出名？哪个酒家的做法美味？有什么特色的招牌菜？不要说其他城市的人不知道，就连我们本地人都不一定知道。如果长期缺少文化包装和媒体关注，湛江市这个“中国海鲜美食之都”冠名不久就会淡出人们的视线了。

　　本档节目就是要本着以沟通交流美食资讯，让美食与健康相伴的原则，不仅是城市餐饮文化的宣传者，更要做社会健康饮食的引导者。

　　● 栏目设定

　　一．栏目名称： 《美食集结号》

　　二．栏目宗旨：将湛江市最好吃的美食介绍给电视观众，内容以本土海鲜为主，兼容本地街边和异地特色美食，让观众在收看节目的同时，了解湛江的传统的美食文化和最新的美食潮流资讯。

　　三．栏目风格：将实用性、娱乐性与互动性融为一体，实用性就是通过节目主持人的介绍，带领观众寻找最鲜美的食材（如硇洲岛的鲍鱼、龙虾；吴川芷寮所产膏蟹；官渡的生蚝；还有海参、瑶柱、东风螺、花蟹、花螺、沙螺、花甲螺、青口螺、扇贝、等等各类海产）；而且季节不同各地区出产的和出海捕捉回来的海产品又不一样。为丰富美食栏目的趣味性，自编与美食有关的情景剧和游戏，用意在于娱乐过程中，获取与美食有关的文化，让观众笑过之后对节目和美食留下深刻的印象；通过各种形式让观众参与到节目中来，达到提高节目的收视率。

　　四．栏目形式：《美食集结号》栏目设置为杂志型双周刊。

　　按照加大节目信息量和报道深度的原则，整个栏目设置为杂志型的若干板块。考虑到各种实际情况，栏目开始按两周一期进行运作，待时机成熟后，再实行一周一期运作。

　　五．栏目长度： 栏目总长度为20分钟。

　　20分钟包括有：节目时间17分钟，前中后广告时间3分钟。

　　六．栏目内容： 《美食集结号》栏目包括

　　《食材搜搜搜》、《美味我尝先》、《健康美食小讲堂》、《每期一道

　　招牌菜》、《吃在湛江》等小版快。

　　《食材搜搜搜》---搜索本地食材，由主持人和嘉宾一起亲自寻找或动手采、摘、挖、买最新鲜最便宜的最有湛江市区（各县、市区）特色的食材，此是幽默版块，将结合小游戏、情景短剧等形式，用轻松、愉快的方式向观众推介本地食材。

　　《美味我尝先》---上一版块搜罗到的食材，制作成美食，由主持人和嘉宾一起品尝，可结合一些互动环节，用最轻松、最贴近观众的方式将食物的美味介绍给观众。

　　《健康美食小讲堂》---由嘉宾主持（徐青）扮演“食博士”以情景剧的形式，向观众介绍健康美食的小常识，如：秋冬食补小贴士、食物的营养搭配等等。

　　《每期一道招牌菜》---搜罗湛江本地知名的菜品、小吃，每期向观众介绍一道招牌菜。简单介绍原料、制作方法等；也可以搜罗各地美食，介绍给观众。

　　《吃在湛江》---介绍湛江的食文化，如：湛江人最爱吃的是什么？

　　湛江最出名的酒家；湛江人的饮食习惯；

　　ps：每个环节都可以加入一些互动环节，让观众能够参与其中，可以设置有奖竞猜、短信参与等方式。

　　竞答问题如下：

　　本期节目中主持人去到什么地方寻找美食

　　本期节目中xxxx商家的特色菜是什么

　　● 栏目管理

　　一、人员配置

　　监制（选题策划）一名， 助理编导执行一名，

　　摄像两名， 后期编辑一名，

　　编导主持一名（暂定）， 嘉宾主持一名，

　　商家总协调（广告部）一名，

　　助手两名（实习生）。

　　二、营销宣传

　　1、栏目包装：节目的形象提升，被社会和观众认同的速度和程度，在相当程度上取决于节目的整体包装。

　　视觉识别——栏目的名称标准、标识、话筒标志、工作人员名片及其它识别元素。

　　视觉包装——节目的片头、片花、节目宣传片等。

　　音频包装——节目主持的语言风格、节目口号、主题音乐及配乐等。

　　2、节目推广：要有意识地培养和炒作主持人、编导和栏目本身。通过影视和平面媒体及网站的宣传，加大栏目知名度的提高和满意平台的建立。也可以以栏目名义做公益活动，观众互动活动。策划中大型活动等等。

　　● 后勤保障：

　　《美食集结号》栏目组成立后，如果可以的话，希望领导层能给予解决办公室一间，配备办公桌、椅、储物柜等若干，办公电脑、电话、传真机、打印机、电视机各一部；节目制作所需的摄象机一台、非线性编辑机一套等。

　　《美食集结号》栏目组