食堂防火培训发言稿

食堂的同志们，下午好： 

现在社会生活中，火灾已经成为威胁公共安全，危害人们生命财产的一种多发性灾害。我们很多人都觉得火灾离我们很远，缺乏对消防安全的重视，但是火灾作为一种高危型灾害，一旦发生对我们的生命财产安全都会产生巨大伤害。食堂是人员密集场所，每天都有大量师生在食堂就餐，因此食堂消防安全工形势十分严峻。作为食堂工作人员，我们应该做到消防安全“四懂四会”，今天我将与大家一起学习一下“四懂四会”含义与内容，希望能加强大家对消防安全的知识的认识，为食堂消防安全、为校园安全稳定增加一分保障。

其中“四懂”分别是：

一、懂本岗位的火灾危险性。

 1、日常点燃的各种明火，尤其是食堂的灶火，是最常见的火灾危险，在使用时必须控制好。

2、烟道与抽油烟机沉积大量油污得不到清理，在遭遇明火后极易燃烧，引发火灾。

 3、食堂使用的电气设备，由于不合理安装、私拉电线、超负荷运行、短路、接触不良，以及自然界中的雷击、静电火花等，都能使可燃气体、可燃物质燃烧。

二、懂预防火灾的措施。

1、加强对可燃物质的管理，锅灶周围一定范围内不应有易燃、可燃物品，用锅灶做饭时要有人看管，切勿出现失控漏管的情况。

2、管理和控制好各种火源，加强燃气设备的管理，严禁私自拆卸和改造燃气设备，若遇燃气泄漏应立即采取通风措施，熄灭周围火源，切勿开启电器，并通知供气部门检修。任何情况下都严禁使用明火试漏；要按规定定期清理抽油烟机和烟道，防止灶台明火引燃油渍。

3、加强对电气设备及其线路的管理，要有固定电源插座，线路连接要牢固，严禁出现私拉电线、过载、空载情况，电线绝缘胶皮损坏后要及时更换，切勿让金属线裸露在外。

4、易燃易爆场所应有足够的、适用的消防设施，并要经常检查，做到会用、有效，要学会使用灭火器、手动报警器、消防栓与消防水枪等简易灭火设施与器材，定期对本单位的消防设施与器材进行检查，若发现灭火器药剂过期、压力不足，消防水带破损等问题及时向相关管理人员报告。

三、懂灭火方法。

1、冷却灭火方法，就是将灭火剂直接喷射到燃烧物上，以增加散热量，降低燃烧物的温度低于燃点以下，使其停止燃烧。水是最长用的冷却灭火剂，在遇到火灾时直接用水来灭火是最直接的灭火手段，但用水灭火要注意两点，一是油类物质燃烧时不能用水来灭火，因为油的密度比水小，所以油会浮于水上，油类物质燃烧时用水灭火容易造成流淌火，扩大火势；二是电器火灾严禁用水来灭火，一方面因为水能够导电，用水来灭火容易造成人的触电事故，另一方面大量的水浇在电器上会造成电路短路，使局部温度升高，使得火势蔓延更快。

2、隔离灭火方法，就是将火源附近的可燃、易燃、易爆和助燃物品搬走，关闭可燃气体、液体管道阀门，以减少和阻止可燃物质进入燃烧区，设法阻拦流散的易燃、可燃液体，拆除与火源相邻的易燃建筑物，形成防止火势蔓延的空间地带。

3、窒息灭火方法，就是阻止空气流入燃烧区或用不燃烧物质冲淡空气，使燃烧物得不到足够的氧气而熄灭的灭火方法，应用到实际当中我们主要就是用沙土、水泥、湿麻袋、湿棉被等不燃或难燃物质覆盖燃烧物，或是用干粉、泡沫灭火器覆盖燃烧物，处理油类火灾和电气火灾尤其以这个方法为主。

4、抑制灭火方法，就是把化学灭火剂喷入燃烧区参与燃烧反应，终止燃烧反应。采用这种方法的主要是两种灭火器：干粉和卤代烷式灭火器，灭火时，需要将足够数量的灭火剂喷射到燃烧区域，同时采取冷却降温措施，达到灭火的效果。     

四、懂逃生方法。

1、自救逃生时，要熟悉周围环境，要迅速撤离火场；　

2、紧急疏散时要保证通道不堵塞，确保逃生路线畅通；

3、紧急疏散时要听从指挥，保证有秩序的尽快撤离；

4、当发生意外时，要大声呼喊他人，不要拖延时间，以便及时得救，也不要贪恋财物；

5、要学会自我保护，尽量保持低姿势匍匐前进，用湿毛巾捂住嘴鼻；

6、要保持镇定，就地取材，用窗帘、床单自制绳索，安全逃生；

7、逃生时要直奔通道，不要进入电梯，防止被关在电梯内；

8、当烟火封住逃生的道路时，要关紧门窗，用湿毛巾塞住门窗缝隙，防止烟雾侵入房间；

9、当身上的衣物着火时，不要惊慌乱跑，就地打滚，将火苗压灭；

10、当没有办法逃生时，要及时向外呼喊求救，以便迅速的逃离困境。

以上就“四懂”的全部内容，接下来我们要讲一下“四会”，“四会”分别是：

一、会报警。

1、大声呼喊报警，这个报警指的是向周围其他人发出警告，以便在第一时间完成火灾的初期扑救和人员疏散工作；

2、使用手动报警设备报警如：使用专用电话、手动报警按钮、消火栓按键击碎等；

3、拨打“119”火警电话向当地公安消防机构报警，并在电话接通后向接警中心讲清失火单位的名称、地址、什么东西着火、火势大小、以及着火的范围等。

二、会使用消防器材。

我们的消防器材主要是灭火器，各种手提式灭火器的操作方法简称为“一拔二握三压四准”一拔是拔掉保险销，二握是握住喷管喷头，三压是压下握把，四准是对准火焰根部即可。

三、会扑救初期火灾。

在扑救初起火灾时，必须遵循：先控制后消灭，救人第一，先重点后一般的原则。

1、发生火灾后要大声呼喊并迅速拨打“119”火警电话，并派人去路口迎候消防车。

2、在消防车到达现场前，应设法扑救。不要盲目打开门窗，以免空气对流，造成火势扩大蔓延。

3、扑灭火苗可就地取材，如用灭火器灭火或使用砂土不、毛毯、棉被等简便物品覆盖火焰灭火。

4、及时组织人员用脸盆、水桶等传水灭火，或利用楼层内的墙式消火栓出水灭火。

5、可移动物品着火，可视情将着火物品搬到室外灭火。

6、油锅起火，不能用水浇油锅中的火，应马上熄掉炉火，迅速用锅盖覆盖灭火。

7、燃气灶具着火，要设法关闭阀门或用衣物、棉被等浸水后捂盖灭火，并迅速关闭总阀门。

8、着火处附近的可燃物要及时搬移到安全的地方。

四、会组织人员疏散逃生。

1、按疏散预案组织人员疏散，

 2、酌情通报情况，防止混乱；

 3、分组实施引导。

讲了这么多，主要是为了提起大家对食堂消防安全的重视，同时提升大家应对火灾的能力，防火责任重于泰山，希望通过我们共同努力让校园安全更上一层楼。