芦笋产业调研报告

聚焦特色 做大芦笋产业 2014年以来，我市芦笋产业有了较快的发展。为摸清全市芦笋产业发展现状，把设施芦笋做成促进乡村振兴、农民增收的大产业。市种植业局周密制定专项调研方案，组织部分工作人员，参观学习了江西省万载县有机芦笋生产及深加工基地，参加了张家界芦笋大健康亚洲论坛，并多次深入宣州、旌德等区县的芦笋生产基地，通过实地查看、走访询问和专家群众座谈等调研形式获得基础资料后，形成本调研报告。

一、芦笋产业的发展历程和现实优势

（一）芦笋产业的发展历史和现状

芦笋是一种营养价值较高的保健蔬菜，在国际市场上享有蔬菜之王的美称。近年来，随着生活水平的提高、膳食结构的改进，芦笋越来越多地出现在居民的餐桌上，国内国际市场需求旺盛。

我市芦笋生产大致可以分为三个阶段：2012前、2012年-2015年、2015年-今。2012年之前，我市只有少量零星露地种植，但是由于规模小，产品总量不足以调运，本地市场无消费习惯等原因，没有形成特色。2012年-2014年，部分从事蔬菜销售的经纪人返乡创业，我市芦笋出现规模化种植基地，总体规模在600亩左右。2015年-今，由于芦笋种植效益较高，依托聚鑫芦笋合作社等规模化基地带动，全市7个县市区均有规模化芦笋基地，全市规模达到3500亩左右，其中以宣州区、旌德县最多，分别为2200亩，旌德县600亩。

（二）芦笋产业的发展潜力和优势

１.种植简单，农民易接受。芦笋生长耐旱耐涝，耐肥耐贫瘠，生长适应性极强。农民只需要经过短期培训，就能上手种植，生产技术风险相对较小。经过田间调查统计，我市大棚绿芦笋种植3年后就可以达到1500千克/亩，优质笋率达到80%以上。加之芦笋生长周期长达10—15年，一次栽植可连续采收8—12年，是难得的高效农业种植品种。

2.市场需求旺盛，产业效益可观。据国际芦笋协会统计，目前国际市场芦笋需求量超50万吨，并以每年5—10%速度递增，价格持续稳中有升，速冻绿芦笋均价突破2.5万元/吨；随着民众生活水平提高、膳食结构改变，对芦笋的营养保健价值更加认可，国内市场特别是沪苏浙市场消费需求大幅上升，零售均价不低于15元/千克，收购均价常年稳定10元/千克，剔除成本后笋农亩均纯收入也能达到8000—12000元。

３.依托企业带动，在沪苏浙市场销售网络成熟。我市的聚信生态农业发展有限公司、宣城市四季康蔬菜有限公司两家公司早年在上海、南京等地从事蔬菜销售工作，因为芦笋产品市场上供不应求，2012年后在我市建立了自己的芦笋基地，通过示范带领，目前两家公司已带动发展芦笋基地2000余亩。

４.芦笋产业链产品升级空间大，我市具备芦笋加工基础。以芦笋为原材料的产品众多，包括茶、饮料、芦笋粉、干菜、胶囊、芦笋药剂等，而我市是传统的茶叶、酒水生产大市，对于开发芦笋茶、芦笋酒等深度加工品具有先天优势，通过发展芦笋加工业，一方面可以提高产品附加值，增加种植收入和地方税收，一方面可以降低农户种植风险。以山东省曹县为例，大力发展芦笋产业，2014年芦笋产业产值已超过60亿元，财税贡献4.5亿元，带动农民人均增收2000元以上。

二、发展芦笋产业面临的问题

（一）对芦笋产业认识不够，缺乏专项规划。芦笋种植在我市属于新兴事物，加之发展初期主要以外销为主，其带动农民（贫困户）增收作用未被充分认识，导致芦笋产业的地位不明确，我市也未编制出台芦笋产业专项规划，以致相关部门和单位对发展芦笋产业信心不足，企业和农民对发展芦笋产业持观望态度。以浙江省长兴县为例，该县农业农村办公室、农委、财政局、供销社四家单位2017年联合制定《关于印发长兴县芦笋产业提升发展三年行动计划的通知》，明确了目标任务和扶持政策。

（二）一次性投入大，成本回收时间较长。芦笋种植第一年投入大，包括设施、种苗、肥料、人工等费用大约15000元/亩，芦笋形成有效产量大约需要3年，一般农户难以承受。目前，我市较成功的做法是：企业建立基地并牵头成立合作社、提供种苗和管理技术，负责产品回收。但是，企业受资金压力所限，短期内很难快速做大规模，影响了整个产业发展。

（三）缺乏技术体系支撑。芦笋属于名优希特蔬菜，在我市栽培时间又短，本地真正懂芦笋生产技术、能够指导规模化基地生产的技术人员匮乏。我市虽然多次邀请国内芦笋行业专家指导工作，但是受多种因素制约，未达成长期稳定的合作关系。

三、发展芦笋产业的措施和建议

（一）加强组织领导。一是成立由农业农村局、扶贫局、财政局、商务局等涉农部门组成的促进芦笋产业发展专门组织，凝聚市级部门合力，加强对芦笋产业发展的扶持和领导，定期分析、研究、解决芦笋产业发展过程中的重大问题；二是将芦笋产业发展工作纳入菜篮子市长负责制考核，压实县级政府责任，促进产业发展。

（二）精心编制规划。迅速编制印发芦笋产业发展专项规划，明确发展芦笋产业的指导思想、基本原则、发展目标，系统分析芦笋产业面临的形势、发展基础、支撑条件，科学规划核心区、示范区、辐射区、仓储加工区，打造芦笋小镇，加大对农民和企业的宣传引导力度，力争3—5年发展芦笋1万亩以上。

（三）抓好龙头企业建设。注重培养芦笋生产示范典型，培植芦笋龙头企业发展。建立和规范芦笋生产专业合作经济组织，通过龙头企业示范带动，大户带小户，合作社带农户，不断扩大产业规模，促进芦笋产业发展和实现芦笋产业产供销一体化。

（四）强化科技支撑。一是聘请专家顾问，完善、提升产业顶层设计，坚持超前谋划、高点起步，走在产业前沿；二是支持鼓励企业建立专业研发队伍，开展科技攻关，对芦笋进行具有恩阳地域特色的深度产品开发；三是加强培训芦笋农技人员，推广新品种、新技术，扩大芦笋标准化种植面积。