厨房调研报告多篇

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【第1篇】关于厨房的调研报告

在21世纪的今天，我们的厨房也发生了变化。本文将给大家介绍关于厨房的调研报告。

关于厨房的调研报告第：

调研前言：家装风格越来越趋向多元化，在居室中纯粹一种风格存在的可能性越来越小，设计师自由发挥的空间越来越大。因此家具的混搭也成为时尚潮流，原生态与高科技、华丽与简约、民族与现代，多种风格的混搭将成就以后和谐家居风格。

调研时间：20xx.4.16 20xx.4.18

调研地点：伊赛特、红星美凯龙

调研目的：为了对家具各方面(材料、品牌、风格、价钱等)有更全面的了解，理论与实践相结合，给这次家具设计作品做好基甸，借鉴市场内的家具结构和样式。

调研成果：此次调研主要针对合肥几家比较大型的家具市场进行调研，在这几家家具市场我们首先了解家具的样式主要包括：沙发、沙发床、餐桌、休闲桌椅、茶几、电视柜和这些家具家具的生产地、生产商家、主要材质、制造工艺和流程进行了了解。

红星.美凯龙家具城的沙发主要有博登沙发跟米洛沙发。其中博登沙发的特点是时尚简约，优质上品。博登沙发旗下品牌有 欧兰迪雅 麦迪 倾情之恋 富诗妮 等沙发品牌。

博登沙发所开发的布艺沙发，采用时装化的面料，如全棉，棉麻，棉与头羊毛混纺等天然纺织物，强调色彩的搭配与工艺的精细，本企业不仅在产品的质量与款式上追求完美，在设计上也能满足各层次消费的需求，充分个性化。博登沙发 欧兰迪雅 品牌系列产品在设计上揉合了中西文化之长，既满足中国传统文化的情感需要，又充分体现西方文化前卫、创新的审美需求，并逐步形成了 稳重、细腻 的产品风格。米洛沙发 后现代宫廷艺术，高档真皮沙发。米洛，以后现代技法继承，拓展传统宫廷艺术。米洛的设计师对 人体工程力学 有着深刻的理解，发挥创意的力量，离不开家居对舒适的基本要求。

关于厨房的调研报告第：

随着我县经济的快速发展，居民生活水平日益提高，教育、住宅、汽车、通信已成为新的消费热点，尤其是住宅消费成为民众首选。我县的房地产业从 1998年开始，受住房体制改革的刺激，市场消费得到实质性的启动，目前，商品住房建设进入高潮，县城区涌现了幸福家园，荣裕国际新城等高档次的住宅小区。2022年, 我县房地产的主要行业税费(营业税、企业所得税、土地增值税、契税)和土地出让总收入突2亿元,占到全县财政收入1/5，房地产业已成为我县经济快速发展的支柱产业之一。为促进我县房地产市场持续健康快速发展，笔者对对全县房地产市场现状、存在的问题等情况进行了调研，形成了一些认识与思考。

我县房地产市场发展的现状

县城基本概况。永兴县地处湖南省东南部、郴州市北陲，东邻资兴，南连苏仙，西靠桂阳，北接安(安仁)耒(耒阳)，全县辖8镇17乡，土地总面积为1979.4平方公里，占湖南省土地总面积的0.93%，全县人口63.85万，是郴州市人口第二大县，县城区面积约14平方公里，城市化率达到 36.75%。根据2022年统计数据表明，我县城区常住人口约12万，城区户籍约3万户，城区现有居住建筑面积约240万平方米。

房地产开发与发展情况。目前，我县三级资质开发企业有10家，具有四级房地产开发企业有1家。近几年我县高品房年平均开发量达17.8万平方米。其中：2022年开发量1.01万平方米，完成投资0.56亿元;2022年开发量达14.7万平方米，完成投资1.17亿元;2022年19.69 万平方米，完成投资2.21亿元;2022年开发量35.9万平方米，完成投资4.37亿元。20xx年1-6月份房地产开发投资3.43亿元，房屋施工面积25.08万平方米，房屋新开工面积9.87万平方米,全县商品房销售面积6.78万平方米。

商品房销售及价格情况：2022年，我县商品房销售面积1.1万平方米，住宅均价1193元/平方米;2022年，我县商品房销售面积14.4 万平方米，住宅均价1269元/平方米;2022年，我县商品房销售面积12.2万平方米，住宅均价1316元/平方米;2022年，我县商品房销售面积 15.9万平方米，住宅均价1380元/平方米; 20xx年，1-6月县城区普通住房均价为1458元/平方米，电梯房均价为2350元/平方米，商业用房均价为4495元/平方米。

需求方面分析：一是进城经商者和外出打工族的安居性需求。随着城镇化的不断推进及农村富余劳动力的转移，不少农民进城先租房，做点小本生意，积累一定资金后，购买小面积居室或二手房，以稳定和改善生活;外出打工人员赚钱后回乡购房，这是欠发达地区大部分外出打工人员的中远期目标。二是居民改善居住条件的升级性需求。三是收入水平的提高使居民住房消费能力逐步提高。四是消费观念与时俱进，对住房的要求也由过去的居家过日子向追求高质量生活转变，住房升级需求强烈。五是储蓄存款利率走低，国债发行量小，股票投资风险大及房地产增值的作用逐步凸现背景下，不少群众将投资投向向房地产业。

成本方面分析：目前我县多层住宅成本价在1100-1400元/平方米，高层建筑成本价在1700-1900元/平方米左右。造成房价成本上涨的主要原因：一是土地价格上涨直接导致房地产价格整体走高。近年来，政府加强土地总量控制，实行统一公开拍卖，土地交易价格节节攀升。二是税费增加推动成本上升。房地产方相关的税费多达10多种，且均有不同程度上涨，增加了成本。三是建材价格及人工费等也在上涨，也增加了商品房建筑成本。钢铁、水泥等建筑材料价格不断上升，直接增加了商品房的建筑成本，是导致房价上涨的一个原因。四是现在的房地产项目都是成片开发，品质不断提高，环境改善了，售后服务、物业管理也跟进了，都相应增加了商品房开发成本，从而拉动住房价格的上涨。

我县房地产市场存在的主要问题

市场不景气。受国际金融危机和房地产周期性调整的双重影响，居民消费预期下降，消费信心不足，观望情绪浓厚，对高层建筑的电梯维修更换、供水供电等不可预测因素和环境配套档次存在顾虑，加之到县外购房者的外流量增多，导致我县销售进度放缓，销售面积减少，部分楼盘特别是高层建筑销售状况低迷。

总体规划滞后。在开发建设过程中，存在着盲目开发现象。占地混乱，没有统一划分区域，不少所谓的住宅小区建筑规模小，档次低、环境差。用地的规划布局不合理，商业区和生活区混杂，缺乏层次感。

【第2篇】2022年中国厨房家具市场调研报告提纲

一、关于家具的流行趋势与风格

从目标市场的高低定位来看：

平民百姓、普通工薪族是是低层次、低价位的主要消费群。这一部分的家具目前还是消费的主流。他们的要求是：简洁实用而又有现代美感;功能较多，以便充分利用有限的居住空间;希望中高档次的设计及风格，但价位偏于中低价，心理上能感到物有所值。这是一个庞大的市场群体。这一类消费群还是杂牌的天下，因其长于抄袭与模仿，拙于原创与设计研发。因此，它们可以利用自身的各项成本优势，吸引了广大的中下层次的消费群。

在此之上的是定位于中高层次的消费群的家私生产商。这部分消费者包括企、事业单位的管理人员，城市“白骨精”(白领、骨干、精英)，他们事业有成，思想独立，个性化追求较为明显。对家私的性价比、设计风格、用材、品牌定位较为看重。这部分生厂家较多，他们各自以自己的原创设计及针对目标消费者的技术研发满足了追求不同风格的消费者的需求;如联邦、红苹果、新维思、傲耐、迪信、皇朝、富运等;

也有定位都市新贵或富豪的高层次家私，这部分人居于消费金字塔的顶端。一般都有别墅。乐从国际家私城的二期四楼以罗浮宫为代表家私品牌主要针对这一类消费群。

从原创的流行风格来看，主要有以下几种：

·动感、活力、阳光、鲜亮的现代主义

一般的家具都希望营造安祥平和的室内环境，利用夸张的造型，还有绚丽的色彩(大面积的原色系)营造了一种动感、活力、阳光、鲜亮的室内环境。许多家具能通过移动、调节、组合，成为各种想要的其他功能家具。大红、橙黄、多彩条纹的运用，让眼睛在瞬间被激活。 如联邦的“加州阳光”系列、香港红苹果， “优越ood”等。

·灵秀、优雅、具明清风格的新古典主义

新古典主义家具凝聚了江南的灵秀与中式传统家具的儒雅，无论从设计还是文化上来讲，都能作为中国优秀传统文化的代言人;他们在是旧有明清家居的基础上，结合现代人追求简约的时尚，删繁就简，添加现代设计元素。将现代的生活方式、审美情趣融入其中，在传统上进行创新设计，格调清雅、隽永而又灵性十足。并配之以梅兰竹菊、琴棋书画作为背景或饰品。如 “明清风韵”、联邦家具新明式，紫韵等都继承了传统家具这一风格。

·浸润欧风美雨，彰显个人魅力的西方新古典主义

中式新古典主义是“古为今用”，很多欧式风格的家具却是“洋为中用。这一类家私既有现代流行的简约风格，又有西方传统的“巴洛克”元素。从各大家私城所见，这一类家私色调大都以黑、白、原木色为主，显得低调内敛，每一张座椅、餐桌都看似简单，实则是功能与艺术的完美结合。独树一帜的风格后面是独树一帜的生活态度：沉着、冷静、理智。

·原木、原质、原味的新自然主义

躲避都市的喧哗，亲近自然，置身于山水田园，是人类最朴素，最本质的想法。功成名就之后的“退隐山林，笑傲江湖”，是追求成功与卓越的奋斗者的心愿。因此，与未经修饰、雕琢的植物亲近，享受原始的、粗糙的、自然的美。从而获得“闹里有钱，静处安身”的愉悦。从本人这次考查来看：各式原木、水草、藤编、麻质的，占有较大的比重。有的原木、藤编、水草家具“整新如旧”，素面朝天。如 “艺滕居”。有的略加修饰，淡施粉妆和流行的简约风格结合。显得更现代，更 具有消费群。如联邦的“家家具”系列。

从与终端营业员及部分消费者的沟通来看，实木及木质家具的需求保持较高的上升态势;现代板式家具亦受宠爱;藤制家具因其独特的造型将满足文化艺术修养人士的追捧;金属家具平中有降;铁艺家具有小幅上扬;布艺沙发将比真皮沙发赢得更多垂顾，活布套能拆洗的则会更受欢迎;

·稚嫩、单纯、轻松、梦幻的童趣主义

最稚嫩、最单纯、最轻松应是少年儿童，随着经济条件的改善，一部分家庭也为小孩留出展示个性化的空间。我想，部分童心未泯、追求童趣的都市白领也是这一风格的消费群。色彩上，多使用鲜明的浅色或粉色。色彩较为繁富，但又不显缭乱，是极具童趣的一种搭配。

二、关于家具的原创设计

产品是营销的基石，对于家具行业的竞争现状，更应是企业的核心竞争力。这里有两个方面的原因。第一，家具业目前尚处于市场发展的初级阶段即产品力到推销力的阶段。经典的营销理论认为，市场的发展将随着竞争发展主要分生产阶段，产品阶段，推销阶段和市场营销阶段。处于产品阶段至推销阶段的行业，企业核心竞争力表现为产品的竞争力。(处于后两阶段的行业不是说产品不重要，但不能称之为核心竞争力)第二，家居设计是一们商业艺术，这和其它耐用消费品不同。我们称之为艺术品的东西都是有原创风格的，是设计者

灵感与心血的结晶，是创造者个性的体现，具有美感和收藏价值，随着时间的推移更显珍贵。家具，尤其是自然材质的原创家具更是如此。

那么好的设计是如何产生的呢?好的设计当然要有人(专业化的设计人才，甚至设计大师)与财(研发的资金、成本)支持。还要有好的企业机制。但这里不讨论这些问题，以下我想的多的是设计的原创的思想与灵感来源问题。

任何艺术，包括商业艺术，“只有民族的，才是世界的”。历史越长的国家，文化底蕴也越深厚，值得挖掘的东西也就越多。包括中国的传统文化(如风水、五行、八卦，阴阳)，民间文化(如民俗民居、民间艺术)，地域亚文化等。这是从事商业设计包括家具设计的灵感之源。同样，中学为体，西学为用，中西合璧，即在我们固有的风格(原创的核心竞争力)中加入西方的设计元素，也是思考的方向之一;

庄子说“天地有大美而不言”，大自然是我们灵感与创造的源泉。当我们以主观的感觉感受大自然的时候，我们看到的是“人化的自然”，因为，我们当时的心情、个人的情趣、素养的不同，即使面对同一自然的时候感受也是千差万别的。当我们把大自然的素材进行创造之后，我们面对的是“自然的人化”。比如联邦家私紫韵系列之“小窗悠记”“香山红叶”等。这些可理解为吸取大自然元素或意象创造的“自然的人化”，“搜尽奇峰打草稿”，我想，这应是家具业进行原创设计的不朽源泉。

流行的元素中，有属于风格、个性层面的东西(如建筑业中的巴洛克、哥特式、洛可可，绘画艺术中的印象派、立体派等)，有属于潮流层面的东西(如最近流行的确良简约潮流)，也有属于时尚层面的东西。如果把时间作为一个衡量的指标，个性、风格层面的东西没有时间限制，历久弥新。潮流的东西一般五至十年为一个周期轮回，时尚的东西一般一两年就过弃了。因此，从家具设计的角度上分析，属于风格、个性层面的东西要固守。属于潮流的东西要迎合，属于时尚的东西只可拿来点缀了。

【第3篇】厨房调研报告

厨房调研报告：

报告人 12级市场营销

小组成员 梁冰欣(10124007) 张小巧(10124003)

张金慧(10124064) 梁天(10124016)

组长 张金慧

报告完成日期 2022--6--8

刘成(10124004) 程建豪(10124016)

目 录

一 前言

(一)本次调研目的

(二)本次调研方法

(三)本次调研的报告撰写的分工说明

二 本次调研的背景

(一)大背景分析

(二)可行性分析

三 diy厨房市场现状分析

(一)diy厨房有望成为创业热门

(二)diy厨房利润可观

四 校园diy市场市场竞争状况分析(五力分析)

(一)替代品威胁

(二)供应商议价能力

(三)购买者的议价能力

(四)现存竞争对手

(五)潜在竞争对手

五 diy厨房市场的微观环境分析

(一)供应商分析

(二)企业内部门分析

(三)顾客分析

(四)社会公众分析

(五)竞争者分析

六 diy厨房市场的宏观环境分析

(一) 政治法律环境

(二) 经济环境

(三) 社会文化环境

(四)人口环境

(五) 科学技术环境

(六)自然环境

七 校园diy厨房消费者需求分析

八 结论和建议

九 附件

一 前 言

(一)本次调研的目的

通过对新时代diy自助餐饮消费者需求特征的调查，分析江淮校区内及部分社会群体对diy餐饮的消费需求与潜力，市场竞争状况，盈利状况，为新时代diy自助餐饮店开展经营活动提供一定的理论依据。

(二)调研方法

我小组此次调研地市场为“diy厨房校园市场”，从3月15日起，至6月8号完稿，经历了近8周的时间，通过在课堂上的学习，小组各成员明确分工，走进校园，为调研进行必要的问卷调查工作。

本次调研问卷共60份，每位组员承担10份，各组员在校园寝室附近，食堂周边，校园主干道，教学楼前进行问卷调查，保质保量的完成了各自的调查问卷，取得了珍贵的一首资料。再者，各组员相互帮助，在网上搜集了关于市场状况，营销环境和竞争者的二手资料。

(三)本次调研的报告撰写的分工说明

张金慧：本次调研的背景

diy厨房市场现状分析

校园diy市场市场竞争状况分析(五力分析)

张小巧 diy厨房市场的微观环境分析

梁天 diy厨房市场的宏观环境分析

程健豪 校园diy厨房消费者需求分析

梁冰欣 附件

二 本次调研的背景

(一)diy厨房大背景分析

目前合肥市餐饮业总体规模不断扩大，经济实力不断增强，呈现出正餐店，中西式快餐店，主题厨房，机构食堂，便民店，自助烧烤店，大型酒店餐饮等多种经营方式并存共同发展的新局面。

城市化的突飞猛进，城市居民的收入水平逐年增加，消费档次不断上升，对健康饮食的关注越来越多。人们在医疗，保健方面的消费不多增加。当全世界为禽流感，疯牛病，甲流感等打上脑筋时，健康饮食文化以其独特的自然气息赢得人们的喜爱。健康餐饮已成为人们的共识，回归自然已成为人们的饮食要求和时尚。

江淮学院校园内及校外的各色餐馆也有许多，但是大多数餐厅的服务方式只是专业厨师为客人做菜，而我们设计餐厅在服务方式上改革创新，提供让客人现场做菜的服务。而且健康饮食在当今是个热门话题，逐渐得到很大重视，江淮学院校区附近缺乏提供健康饮食服务的餐厅。

(二)diy厨房可行性分析

餐饮业是全国第三产业中一个非常重要的支柱，中国人有一句俗话：民以食为天。据统计，中高收入国家平均每268人就拥有一家餐馆，而在我国约2000人才拥有一家餐馆，这一数据说明，中国的餐饮市场远远没有饱和，潜力很大，巨大的商机在等着我们去施展自己的聪明才智，沉睡的金山等待着我们去挖掘。

近几年来，diy(do it yourself，“亲力亲为”，自己去做，自己体验，挑战自我，享受其中快乐的一种精神)兴起，而做饭可以说是传统的diy。所以大部分人都会做饭，至少也会做一两个菜(这也是这个项目可以实施的一个必要条件)，而把diy概念引入餐饮以后，它又与传统在餐馆饭截然不同，因为在餐馆饭是为了填饱肚子吃饭，这是被动的，所以人们会感到劳累和枯燥;而在diy餐厅，人们的心情完全不同，在这里做菜时为了玩，为了展现自我，此时做饭不是简单的劳动了，而是一种分享，一种自我展示，一种交流合作。在此分析了大学生会选择diy厨房的5点原因：

1 大学生闲暇时间较多

2 开店主要是面对大学生群体，现在大学生大多数是80后、90后，都很看重个性和自主，对健康饮食之类的都很注意，大多数学生对学校的用过餐并不满意，在求学期间，会思念家乡的佳肴或父母做的家常菜，这种味道是在学校餐厅吃不到的，而且·学校会对用电有一定的限制，因此自己动手为自己或朋友做一道美味的菜式不能实现的。

3 适合于学生团体聚会，比如过生日，情侣。吃饭是其次，更多的是能够体验这种过程，增进一下彼此的感情，自己动手做的，感觉会不一样

4在传统观念里，做饭是女孩子的义务，但时代在变，不少浪漫体贴型的男生为博美人一笑，来diy厨房忙活一两个小时为她做一顿“爱心饭“

5校园diy建在校园里面，具有方便性和安全性，且价格低廉，环境优美，适合学生消费群体

三 diy厨房市场现状分析

(一) diy厨房有望成为创业热门

江淮学院外地求学者较多，不同地区的学子相聚在一起，饮食文化水火交融，吃早餐，晚餐都是在学校食堂吃，大多数外地来的同学对食堂的单一性和味道不满意，在进行市场分析中发现，在团购兴起并发展迅速的今天，虽然外出吃饭为同学们提供了很大的便利，但团购的满意程度并不高，校园diy厨房的出现为广大学子解决了这个问题，在节假日，不用在和同学一起外出挤公交冒着炎热或寒冷的天气去寻找美食了，你所需要的只是去超市或者菜市场买你想吃的菜，或者直接来我们的厨房，约上好友，自己动手做一道可口的饭菜。

在市场调研中，我们发现很多学生对这种方式感到很满意

1.本厨房设立在校园内，方便且安全

2.满足了外地学生的动手需求

3.价格低廉

4.环境安全

江淮学院人口密度大，学生需求多

(二)diy厨房利润可观

通过对厨房的厨具及其材料的使用收取一定的费用，厨房接受顾客自带食物原料和就地选料两种。厨具的使用按小时计费你一个小时20元，就地选料的收费按照在市场标价的价格进行实施调整，费用大概在市场价的10%左右(对自带食物的顾客不收取食物材料费。

厨房使用及其材料使用费 15元/h

菜品 市场市价*20%/kg

餐具使用费 8/人

外带餐具费1/大 2/小

标注：1.厨房使用器材有故意损坏，顾客应对其赔偿，赔偿金额为原价。

2.diy厨房中出现的食物中毒及任何病状，如果与本厨房提供的菜品及调味品无关，我厨房不负任何责任

3.菜品时价以进货单位的原价为基本，再在此上增加20%，此中出现的菜品不合格而引起的症状 ，本厨房酌其赔偿

由此可见，diy厨房利润可观

四 校园diy市场市场竞争状况分析(5力分析)

(1)替代品的威胁

由于我们diy厨房最终希望实现集餐饮、娱乐休闲和创意的综合餐厅，所以现有的各种快餐，餐饮店都是该行业的替代品。更确切的说，由于吃饭饮食是日常生活必须的，像现在很多学生聚餐、上班族下班后都会找一家环境优雅的餐厅吃饭，所以随着餐饮行业服务体系的完善和多样性，现有各种新颖的餐饮店都有可能被其完全取代，比如现在很受欢迎的自助餐饮店，火锅店，自助烧烤店等等。这些餐饮店在价格上都下足了功夫。

(二)供应商议价能力

从产业链的角度看，餐饮行业的上游，也就是行业支撑主要有：餐具的供应商，半成品的供应商，餐饮店装修材料的供应商等等。

* 餐具的供应商：提供或者可以定制各种diy餐厅需要的有特色的餐具，这势必是一个需要长期合作的伙伴

* 食品的供应商：作为餐饮行业的主角，食品供应商一定会在保持长期合作的情况下来赚取他所认可的利润

由于餐饮行业商业模式不同，所以在不同商业模式中上述供应商的议价能力各有不同，而食品供应商和餐具供应商可以在不同的方案中分别作主角，分别带领自己的相关产业链，所得利益因此也有别。在这种情况下，一谈到运营模式，大家关心的都是我的钱就不应该进你的腰包。这个链条上利益怎么分配，至今仍是餐饮餐饮链上的难题。

(三)购买者的议价能力

购买者，也就是消费者、学生群体。由于餐饮行业是应消费者需求和时代背景而诞生的，也是这个时代所必须的存在产物。消费者对饮食的需求大，在这一行业中，消费者的议价能力不高。

(四)现存竞争对手

diy厨房的主要竞争对手有：普通小炒馆、食堂、西式快餐店

* 西式快餐店：主要受一些年轻人的欢迎。它的优势是方便快捷，可以随时带走，可以随时带走，可选的样式多样。同时享受各种优惠券和折扣优惠。缺

点是：它终究只是一种快餐，不可以长期作为人们生活中的主食物。而其在价格方面也稍显贵。比如说一个汉堡单买就要10元，这对于一个大学生而言，是在学校两顿饭的价钱。

* 普通小炒馆：这也是大多数大学生常去的餐馆，主要在于上菜速度比较快，价格也是大多数人可以接受的。但是一般这样的餐馆菜的样式一年都很少变，长时间顾客会有反感。

* 食堂: 食堂也是大学生吃饭的首选，主要是价格公正，但由于食堂菜种很少，变化不大，大学生也会产生厌烦情绪.

(五)潜在竞争对手

随着网络的发达，人们在网络上已经进行各种活动，网络除了在影响人们日常生活中获取信息的方式外，也正在改变人们的消费观念，现在网络上有各种各样的diy餐饮服务店，在价格方面会相比来说更优惠，随着网络和电脑的普及化，这势必会成为一个潜在的竞争对手。

五 diy厨房市场微观环境分析

料品，一些饮品以及花式餐具。本厨房一般选择附近供应商，就瓜果蔬菜而言，我们选择附近农贸市场里的部分商贩来供用我们所需的食材，我们保证我们的食材最新鲜，口感更好，确保食材质量问题。而对于像低耗量的调料品和一些饮品来说，我们选择一些近距离批发商，这个的选择，我们还要看重价格，争取把成本降到最低。花式餐具的选择是我们diy厨房一大特色，我们以视觉上的冲击满足我们顾客对美的追求，我们会选择一个体现我们厨房特色的供用商提供餐具，对于原材料的供给是由每一个商家运输到我们这，我们要求我们的供用商在产品价格等方面的有所变动时要第一时间与我们沟通，这样会给我们更多时间去解决这些问题：

我们是一个简单的私营企业，公司成员在4-6人之间，有优秀的厨师和专业的服务人员。为了让顾客体会到家一样的温馨，我们对我们的员工有严格的培训和要求。“diy厨房” 计划为小型复合式餐厅。它以”自主做菜”为主要 服务特色，选择健康、普通食材搭配出新颖的菜品，同时销售糕点与水果。

餐厅将建在江淮学院附近，以大学生为代表的年轻一代和上班族为主要消费对象 我们抓住当今年轻人缺乏健康饮食观念及独立生活能力的弱点，提出”我的厨房我做主“的口号，以提高自主生活能力和推广健康饮食为宗旨。

针对上班族饮食无规律又追求高效的特点，推出营养快餐。

对于顾客：由于特殊的地理环境和社会的生活改变，我们面对的消费者主要是一些年轻的群体，大学生，年轻的上班族以及少部分家庭。追寻时尚，美观，独特一直都是年轻人的生活特点，所以对此我们能做的不仅要提供精致美观的餐具和房屋装修，还要给他的菜品提供色香味的建议及指导，这样才能满足他们对美的期待，而对于一些家庭成员的到来我们也不会怠慢，他们无非是找寻初恋时的浪漫或是单纯的享受亲情的温馨，自由，温馨是他们最需要的东西，所以我们能做的就是环境上的满足。除此之外，我们建立diy厨房论坛，方便与顾客的交流，从顾客那里得到建议不断的改经和创新。 社会公众分析：diy周边的主流人群是大学生，大学生的交际圈广，宣传力度强，如果一个宿舍的人来就餐的话，满意了，他们就会毫不吝啬向其他人推荐，这样就形成了很长的的推荐链，而且很多大学生对于食品的要求不会他苛刻，容易满足。 竞争者分析：对于一些竞争者，他们试图以降低价格来吸引消费者，他们也在不断的创新和进步，我们要通过改变菜系，改善环境，提高服务质量等等途径来与竞争者对抗。

六 影响diy发展的宏观环境分析

(一) 政治法律环境：diy自主厨房为实体店，从实体店来说，合肥目前政治稳定，社会治安好，而且国家政策鼓励大学生创业，有利于diy的发展。

(二) 经济环境：经济的快速发展，人们生活水平的提高，拉动人均可支配收入上升，购买力上升,越来越多的人有足够的收入。

2000-2022年四大区域发展与民生指数增长趋势图

(三) 社会文化环境：随着经济的快速发展，人们生活水平的提高，人均收入水平的持续增长，人们在满足物质生活丰裕的同时，更加注重精神生活的提升。崇尚与个性的体现必然会形成他们自我实现的满足。因此，diy成为创造良好精神生活的方法之一。

( 四)人口环境：大学生等年轻群体是最追求个性的年轻群落，追求创意。在合肥，各大高校大学生为消费主力军，时间和金钱的控制度都是相对空闲和自由的，且乐于尝试新鲜事物。于是，diy在他们当中广泛盛行。

(五) 科学技术环境：毫无疑问，经济的发展极大的带动了科学技术的发展.

(六)自然环境：我们 diy地理位置优越，位于人口众多市区，聚集了大量人流。而且附近有不少高校，周边的竞争对手很少，无法有效满足消费者展示个性表达情感的需要。在学校附近，租金相对便宜。

七 校园diy厨房消费者需求分析

(一)校园diy游一定的知晓度

相关分析：

1 通过图例，我们可以知道被访者中女生比例偏高，我们学院女生较多，这样更具有可信度。

2 在33%的女生中有78.66的人听过diy自主厨房，而在66%的男的中67.24%听过diy自主厨房。由此可以看出diy自主厨房在合肥有着一定的知晓度。

结论：性别与是否愿意去diy自主厨房无关。

(二)主要消费群体对diy 厨房只停留在知道这个阶段，对diy厨房的深层次了解不够，这就需要进一步的加大宣传。

在被访者中，大一的学生占10%，大二的占27%，大三的占12%，大四的占11%。

相关分析:

1 大二的学生占受调查者的27%，占了大部分。这与我们diy自主厨房的目标消费者的年龄段相吻合，调查的数据更加接近实际消费，对我们的diy自主厨房的目标市场定位有很大的帮助。

2 在27%的大二学生中有77.26%的人知道diy自主厨房，可见diy自主厨房在目标消费者中的知名度还是很高的。

3 在被调查者中，86.58%的人表示有意愿去diy自主厨房尝试，说明大家还是比较愿意去的，但同样我们应当看到消费者还没有形成实际的购买冲动和行为，所以我们在日后的营销活动中既要注重消费者消费又要加大力度搞好宣传和推广。

结论：既要刺激消费者又要加大宣传力度。

(三)大部分的学生群体对diy厨房还是比较感兴趣的，为diy厨房的开业提供了一定的基础。

(四)曾经是否去过diy自主厨房

在被访者中，21.67%的人去过diy自主厨房，而78.33%的人没有去过。

相关分析：

1. diy自主厨房市场潜力巨大，但在合肥市尚未被开发，在

被访者中有近八成的人没有去过diy自主厨房。

2. 在这近八成的人当中，有84.24%的人愿意去diy自主厨

房，这说明diy自主厨房有一定数量的潜在顾客。

(五)理想中的diy餐厅

在被访者中，78.33%的人认为理想中的diy自主厨房应该自己配菜自己烹饪，11.67%的人认为自己带菜自己烹饪，而只有10.00%认为理想当中的diy自主厨房应该是店家配菜自己烹饪。

相关分析：

1. 绝大部分的人认为，理想当中的diy自主厨房应该是亲力

亲为，自己去做，自己去体验，挑战自我，享受其中的乐趣。在这里做菜主要是为了玩，为了展示自我，是一种参与分享生活体验方式。

2. 我们在设计经营理念时，更多考虑消费者的需要，满足顾

客自己从买菜 择菜 配菜的一系列体验需求。

结论:尽可能满足顾客的体验需求。

(六)在什么情况下会去diy自主厨房

在被访者中，因约会和朋友推荐去diy自主厨房消费的比例比较高，分别是30.00%和25.00%，因朋友过生日和同学一起也分别占到21.67%和23.33%。

相关分析：

约会和朋友推荐的比例较高，这说明diy自主厨房的前景广阔，而且一定要加大宣传力度，注重信誉。

结论：diy自主厨房有一定的市场。

(七)人均消费多少可以接受

在被访问者中，普遍认为10元以下和10元至15元每小时比较容易接受，而其他价格都认为偏高。 相关分析：

根据调查数据显示，人们普遍可以接受的价格在10元以下和10元至15元每小时，这与我们大学生的消费水平有很大的关系。

结论：合理定价。

八 结论及建议

综合以上分析，校园diy厨房具有可实施性，建议开展diy厨房

(九)附件

统计分析结果

您对学校食堂或周边餐

1 馆的饭

是

菜是否满意

否

2 您是否享受自己烹饪食

很享受

物

看心情而定

没感觉 3 您是否乐意为心中特别很享受 的对象 看心情而定 烹饪食物 没感觉

4 非常有

您对diy厨房感兴趣吗 有

一般

5

您觉得diy厨房最吸引diy过程的乐趣 你的是 自助设计食品，有创意 什么 和朋友一起diy的快乐

6 假如去diy厨房您最想

好朋友

和谁去

男或女朋友

同学 7 您觉得您什么时候会去平时没课的时候 这样的 周末白天

diy厨房 周末晚上

17

21

35%

39 65%

30 50% 23 38.33% 7 11.67% 39 65% 15 25% 6 10% 15

25% 30 50% 15 25% 23

28.33

21

35% 16 26.66% 18 30% 22 36.67% 20 33.33% 29 48.33% 17 28.33% 14

23.33%

8 您觉得您一个月会去几1-2 34 次diy 2-3 19 厨房 3次以上 7 9 您觉得您能接受什么样

20元每人 51 的价格

25元每人

8 30元每人

1 10 被调查者的性别

男 20 女 40 11 大一 10 被调查者的年级 大二 27 大三 12 大四 11

diy自助厨房市场问卷调查

1.您的性别( ) [单选题]

a.男 b.女

2.您是大几的学生( ) [单选题]

a.大一 b.大二 c.大三 d.大四

3.您对学校食堂或学校周边餐馆的饭菜是否满意( )[单选题]

a.非常满意 b.满意 c.不满意 d.非常不满意

4.您是否享受自己烹饪食物( )[单选题]

a.很享受 b.看心情而定 c.不喜欢 d.没感觉

5.您是否乐意为心中特别的对象烹饪食物( )[单选题]

a.很享受 b.看心情而定 c.不喜欢 d.没感觉

6.您对diy厨房感兴趣么( )[单选题]

18

56.67% 31.67% 11.67% 85% 13.33% 1.67% 33.33% 66.67% 16.67% 45% 20% 18.33%

a.非常有 b.有 c.一般 d.没有

7.您觉得diy厨房最吸引你的地方是什么( )[单选题]

a.diy过程的乐趣 b.自助设计食品，有创意

c.和朋友一起diy的快乐 d.其他

8.假如去diy厨房您最想和谁去( )[单选题]

a.好朋友 b.男或女朋友 c.家人 d.同学

9.您觉得您什么时候回去这样的diy厨房( )[单选题]

a.平时没课的时候 b.周末白天 c.周末晚上 d.不去

10.您觉得您一个月回去几次diy厨房( )[单选题]

a.1~2次 b.2~3次 c.3次以上 d.不去 11.您觉得您能承受什么样的价格( )[单选题]

a.10元以下/小时 b.10~15元/小时

c.15~20元/小时 d.20元以上/小时

12.您对diy自助厨房有什么好的建议或其他的要求么?

非常感谢您的支持和配合，在此我们表达诚挚的谢意!

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