新版方便面的市场调查报告多篇(实用精品多篇

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康师傅方便面的产品布局是以红烧牛肉面为核心产品、发展多种定位不同的副品牌，以吸引不同人群。“福满多”系列定位为农村市场，“亚洲精选”定位为年轻人，“福香脆” 则是针对中小学生消费者的。”下面是好范文网的小编为您带来的最新方便面的市场调查报告9篇(实用优秀7篇，在大家参照的同时，也可以分享一下好范文网给您最好的朋友。

方便面的市场调查报告 篇一

本次调查时间为20xx年xx月xx日

本次调查在xxx地展开

随着人们生活节奏的不断加快，人们的饮食生活也被深深打上了时代的烙印。因为方便面给大家提供了很大的便利，所以成为了很多人生活中不可缺少的食物组成部分。提起方便面，很多人立刻就会想到某某这个品牌，某某方便面在中国几乎是家喻户晓的。“某某”塑造了一个可爱的动画人物图样，以讲究健康美味的美食专家的形象在中国市场建造了“某某”食品王国。大学生是方便面的重要消费群体，通过对产品市场的综合调查分析，了解某某方便面在市场占有率。

经过调查分析：本次调查随即抽样20人。

某某是国内最大的方便面品牌，根据市场调查问卷得知，多数人在买方便面时首选是某某，购买原因，一是因为品牌效应，二是因为好吃。

学生一般都离不开方便面，而学生一般又会在什么情况下选择方便面呢？

根据调查得知：

懒。很多同学忙于学习，懒得去吃饭或者下课晚时看到食堂吃饭的人太多，会选择吃方便面。

穷。学生本身属于消费群体，吃方便面省钱。

整天用电脑的人。学生中有很大一部分喜欢游戏或者学习电脑软件。这部分人对着电脑就不愿意离开，很多时候会选择方便面这种快餐式的饮食。

形单只影。不喜欢单独去食堂吃饭的人，会选择方便面。

影响大学生对方便面品牌选择的因素：

大学生购买方便面时受影响的因素很多。其中“口碑好，身边的人吃的多、产品有绿色食品标识、产品包装配料比较讲究、品牌广告印象深刻”等因素对大学生购买方便面都会产生比较大的影响。

“我身边的人吃的多”表明大学生消费的随众性很强，这句话恰恰证明了品牌的渗透率对大学生购买方便面的重要影响。进一步讲，品牌渗透率与品牌尝试率高度相关，品牌的尝试率的发生则有赖于品牌的高知名度。而广告则是迅速提升品牌高知名度的重要手段。这一点与第四点因素品牌广告印象深刻相呼应，而且后者进一步表明广告对大学生消费产生的重要影响。此外，产品有绿色食品标识、产品包装配料比较讲究对大学生购买方便面的影响也比较大。

总之，方便面已成为大学生日常生活中重要的饮食之一不可或缺的食品，具有巨大的市场价值；对各个厂商来说，如何对这个市场进行有效地细分并按照细分市场进行有效地宣传推广是品牌迅速抢占这个市场的当务之急。

方便面的市场调查报告 篇二

经营策略是企业在竞争的环境中，考量本身的优劣，据以形成优势和创造生存与发展空间所采取的反应。方便面行业的技术含量低，进入门槛低，品牌竞争自然很激烈。小编下面为你整理了关于方便面市场营销策略的文章，希望对你有所帮助。

随着生活水平的不断提高，人们已不再满足过去的吃饱，很多人在吃方便面时会加入鸡蛋、火腿肠等食品，这说明方便面没营养已成为人们的共识。曾有企业对消费者在营养与价格的选择上做过一个测试，即消费者是否会购买高价位的营养型方便面，发现人们对方便面的营养价值越来越重视，有超过三成的消费者表示肯定会或会购买营养型的方便面。技术要进步，工艺要改进，产品要出新，这是不可阻挡的发展规律，也是时代的要求。

(1)新营养。基于目前我国居民的慢性病增长较快，年轻人患高血压、高血脂的数量明显增多，均衡营养成为现代都市人面临的重要问题等现实情况。企业可以生产象粗粮，野菜，鱼，中药(亮桑面)，儿童面(含儿童所需的微量元素，如钙，铁，锌)等等新产品，来满足消费者追求健康的需求。

(2)新面饼。大部分的方便面都是方形的，也有圆形，形状上很单一。作为白象而言，是不是结合白象的企业文化，作成象形的呢。还有就是方便面的面饼颜色，可以作成绿色(加入绿色蔬菜汁)菊黄色(加入胡萝卜汁)。从视觉上给消费者以冲击。

(3)新档次。定位中低价位的方便面，生产高档次的方便面，使其成为馈赠亲朋的佳品，这也算是对于产品档次的一次重新定位。

在一份《关于消费者购买方便面的影响因素的调查报告》中显示：在消费者购买方便面时考虑的因素中，有56.4%的人都考虑产品品牌，已超过价格成为继口味后的第二大因素，其次为价格、广告与包装。在对品牌的消费中，相当一部分消费者有较高的产品忠诚度，有36.3%的消费者主要吃一个品牌的方便面，吃两个品牌的消费者也占到34.6%，两者的合计已占到被访者的70%以上，而吃5个及以上品牌方便面的消费者不到3%。由此发现，在方便面品牌集中度日益提高的今天，就各方便面企业而言扩大品牌的知名度，提高品牌的美誉度和忠诚度比一味地打价格战可能要更理性。这也就成了白象新的机遇。

流通渠道竞争的白热化，促使各厂家除了正常的流通渠道外，纷纷整合通路，根据桶面、碗面等适合特通的特性，另辟蹊径，开拓一些诸如车站、旅馆、网吧、餐饮、团购等等特殊渠道，以扩大自己的市场份额和网络规模。比如一些公司在发放一些福利品时，是不是可以考虑发放方便面。现在很多的城市都有社区bbs，是不是可以考虑把这个也作为白象以后的一种销售渠道呢。从而寻求新的潜在顾客。结合方便面这种生活便利品的'特性，企业应实行宽销售渠道。同时加强对分分销渠道的监督与激励，在和谐的关系之下，创造双赢。

(1)广告。发展阶段不同，广告选择的媒体也有变化。白象最初定位中低档时，做了很多墙体广告，起到了很好的宣传作用。现在的定位是在保持原有市场基础上，进军高档方便面市场，提高自己的品牌知名度，这时电视媒体就成了不错的选择。走农村包围城市的路线。

(2)公关活动。公关活动是企业发展的长远目标。在与各种公众保持良好关系的同时，获得企业更好的长足发展。其活动也要突出“新”引起新闻界的关注，做到花小钱办大事。例如：目前我国儿童身体素质下降，成为国家很关注的问题。可以组织“观注儿童健康”活动。譬如，暑期夏令营，麦穗游等等。争取到儿童，家长，甚至社会对白象的好评。也培养孩子们从小爱白象，吃白象的习惯(如肯德基，麦当劳；三星集团的三星智力快车也赢得了孩子们的认可)。

(4)“绿色”包装。在白色污染日益严重的今天，绿色营销，绿色产品成为社会关注的焦点。在社会市场营销的旗帜下，方便面企业也可更好的进行响应。如可溶性的包装(想法来源：小时候吃的高粱糖有层可溶性的包装)，方便面中的三个调料包，是不是可以改成可溶性包装，一来可方便消费者食用，开水一冲即可；而来可减少白色污染。应和环保要求，也可以把外层的塑料包装改成纸袋包装。这还有待于企业投入人力物力财力进行研究。

方便面的市场调查报告 篇三

一、市场营销环境分析

1、市场概况

在中国市场上，方便面是竞争最激烈的行业之一。随着健康饮食等概念的兴起，消费者更加注重合理膳食，对方便面的需求量趋于理性化。中国方便面行业中品牌的集中程度高，却同质化现象严重，缺乏创新与针对性，难以满足现有消费者消费需求。所以针对不同的消费人群，进行口味与形式创新，定能受到消费者青睐。

2、宏观市场分析

（1）政策环境。政策对农业的优惠，会降低方便面市场的整体成本，便于拉动产业发展。

（2）经济环境。消费者消费档次普遍提高，方便面市场面临着产品改革的问题。产品定位在中高端，具有较小的市场风险性，且容易扩大市场，市场潜力大，发展迅速。

（3）竞争环境和行业格局。目前的方便面市场份额主要被诸如康师傅统一等大的企业占领，而且他们有自己较固定的消费群体。这部分消费者具有较高的品牌忠诚度。行业竞争激烈。

（4）技术环境。方便面市场上，技术创新较慢，同质化现象严重。

3、营销环境分析与总结

企业营销环境的制约因素是人们营养饮食观念的更新，使方便面的需求趋于理性化。行业竞争激烈，品牌集中程度高，同质化现象严重，难以打响品牌。其有利因素为政策对农业的优惠，会降低方便面市场的整体成本，便于拉动产业发展。行业竞争激烈，品牌集中度高，同质化现象严重的方便面行业占有一席之地，必须进行市场细分和产品细分，进行创新。

方便面以其“方便”的特点成为大多数人居家出行必备的食品，而它也同时具备经济、好吃、保存时间长等优点。走进任意一个超市都能看到琳琅满目的各种品牌、口味的方便面，消费者在面对这种情况时，会怎样选择并购买方便面呢？ 经过调查，现在中国大陆地区制造方便面的企业有1000多家，市面上较受欢迎、销量占大份额的几个方便面品牌有康师傅、统一、日清、出前一丁，其中，康师傅可谓一骑绝尘。2015年统计数字显示，“康师傅”的市场占有率达到了47.84%。

（一）影响消费行为的因素

影响消费者的个体与心理因素是：需要与动机；知觉；学习与记忆；态度；个性、自我概念与生活方式。这些因素不仅影响和在某种程度上决定消费者的决策行为，而且它们对外部环境与营销刺激的影响起放大或抑制作用。

1.方便面的需求因人而异，它不属于必需品，更像是一种休闲零食，而这种需求的发生，可能是人体内机能的感受所引发的，如因饥饿而引发购买方便面，也可以是由外部条件刺激所诱生的，如看见电视中的广告而决定要购买方便面，或者逛超市路过卖面的货架临时决定要购买等。当然，有时候消费者的需求可能是内、外原因同时作用的结果。

2.知觉是指面对不同方便面或促销员的推销等等刺激下，消费者自己产生的感觉和对周围事物的反映。如面对同一个推销员，小张可能觉得推销员夸大其词，不能相信而不买他的产品，小李则可能被推销员说服最终购买了产品。

3.现代人通过学习，对食品安全和绿色健康食品越来越看重，这就使得非油炸方便面相较油炸面更受欢迎，一些方便玉米面、方便粉丝也由此畅销。

4.而许多人对于方便面更倾向自己习惯的品牌和口味，这是记忆的作用，就如众所周知的康师傅红烧牛肉面的广告词“就是这个味儿”，抓住消费者这一心理，赢得了许多“回头客”。

5.个性、态度、自我概念和生活方式可反映在对某个新品牌方便面或者新口味方便面的选择上，追求时尚的年轻人喜欢尝试新事物，若有新口味方便面可以着力向年轻人多做推广；同时，它们也作用于品牌的选择，商誉好坏、形象是否正面、有没有发生过丑闻等等这些因素，会引导或抑制消费者的选择和购买。

（二）购买行为的类型

消费者在购买商品时，会因商品价格、购买频率的不同 ，而投入购买的程度不同。西方学者根据购买者在购买过程中参与者的介入程度和品牌间的差异程度，将消费者的购买行为分为四种类型。

1.复杂的购买行为。当消费者初次选购价格较贵或购买次数较少的方便面（如进口方便面、新口味方便面）时，则属于高度介入购买。由于对这些产品的性能缺乏了解，他们可能需要收集有关信息，了解这个品牌这个口味的面是否健康、是否好吃，才能作出购买决策。

牌间的信息并进行比较，而且从产生购买动机到决定购买之间的时间较短。

3..广泛选择的购买行为。又叫做寻求多样化购买行为。许多消费者购买方便面时，因可供选择的品牌很多，也许他们并不花太多的时间选择品牌，而且也不专注于某一产品，而是经常变换品种。比如他们上次买的是康师傅红烧牛肉面，而这次想购买统一老坛酸菜牛肉面。这种品种的更换并非对上次购买饼干的不满意，而是想换换口味。

4.习惯性的购买行为。消费者有时购买方便面，并不是因为特别偏爱某一品牌，而是出于习惯。毕竟方便面一种价格较低廉、品牌间差异不太大的商品，消费者购买它时，大多不会太关心品牌，而是靠多次食用而形成的习惯去选定某一口味。

（三）购买决策过程

1.认识需求。认识需求是消费者购买决策过程的起点。当消费者在现实生活中感觉到或意识到实际与其企求之间有一定差距、并产生了要解决这一问题的要求时，购买的决策便开始了。

2.收集信息。当消费者产生了购买动机之后，便会开始进行与购买动机相关联的活动。如果他所欲购买的面就在附近，他便会实施购买活动，从而满足需求。

（四）消费行为中的信息来源

1.个人来源

消费者会从从家庭、亲友、邻居、同事等个人交往中获得信息，那种面好吃、实惠等等。

2.商业来源

这是消费者获取信息的主要来源，其中包括广告、推销人员的介绍、商品包装 、产品说明书等提供的信息。

3.公共来源

消费者从电视、广播、报刊杂志等大众传播媒体所获得的信息。

4.经验来源

消费者从自己亲自食用过方便面的过程中得到的经验。

(一)产品基本情况

1.概况： “康师傅”方便面一直坚持以真材实料为基础，并特别关注各地消费者不同口味变化及需求。处于中国方便面生产厂商的龙头位置，已经成为最受消费者喜爱的方便食品。目前康师傅控股公司在全国建有包括：天津、广州、杭州、重庆、武汉、沈阳、西安、福州、哈尔滨、新疆、青岛、昆明、台湾等13个方便面生产基地，123条生产线，并在同行业内率先引入了国际通行的iso质量证，所有公司全部通过了iso9002产品质量认证。在2001年，经过严格审核，“康师傅”被中国食品协会评为“中国食品工业20大著名品牌”。

2.产品特点：丰富的美味、小巧的容量、不烫手的设计。

烧肉面，笋干老鸭煲面，笋干烧肉面，梅干菜扣肉面，红烧排骨面，葱烧排骨面，卤香牛肉面。

好滋味红烧牛肉面，香辣牛肉面，酸辣牛肉面，雪菜肉丝面，红烧排骨面，葱烧排骨面，原盅鸡汤面。 江南美食番茄笋干排骨面，雪菜大汤黄鱼面，东坡红烧肉面，笋干老鸭煲面，笋干烧肉面，梅干菜扣肉面，鱼香泡椒肉丝面，泡椒牛肉面，酸萝卜老鸭汤面，老坛酸菜牛肉面，泡豇豆排骨面。

本帮烧红烧鸡煲翅面，红烧排骨面，红烧狮子头面，红烧辣肉面。

千椒百味酸辣牛肉面，泡椒牛肉面，爆椒牛肉面，水煮牛肉面，香辣牛肉面，椒香牛肉面，川辣排骨面，麻辣牛肉面，剁椒牛肉面，野山椒仔鸡面，麻辣鲫鱼面。

亚洲精选新红烧牛肉面（中国大陆），烧烤牛肉面（韩国），咖喱牛肉面（印度），豚骨拉面（日本），黑椒牛柳面（新加坡），蟹黄鲍鱼面（中国香港），辣白菜面（韩国），私房肉燥面（中国台湾），魔鬼拉面（日本），沙喋牛肉面。 食面八方双椒杂酱面，鱼香肉丝炒面，葱油拌面，珍馔炸酱面（台湾），香辣肉酱面，红烧肉酱面。

面霸红烧牛肉面，香辣牛肉面，上汤排骨面，翡翠鲜虾面，葱香牛肉面，肥牛火锅面，泡椒牛柳面。

劲爽红烧牛肉面，香辣牛肉面，老坛酸菜牛肉面，西红柿打卤面。

（二）市场定位分析 1.市场占有

优胜劣汰是自然界的基本规律，也是市场经济规律的基本法则，方便面市场同样在遵循这一普遍的规律。可以看到，全国方便面市场经过几年的大洗牌后，所剩的基本是有经济规模、技术含量相对较高、市场占有率较高的企业。而康师傅集团作为行业的领导者，市场占有率达到47.8%以上，几乎占据了整个市场的一半。

2..产品种类

次的需求。

3.劣势

（1）对于现在的方便面市场上，出现了众多的中小企业，对我们构成了众大的威胁。她们多是定位于中低层消费者，价格便宜，吸引了许多的中低层消费者。占去了20%的市场。

（2)现在的农村市场也是一个不可忽视的，目前我们在农村市场的占有率还很薄弱，中国70%的人在农村。这点是不容忽视的。

（3）产品分销渠道要更加的社区化，人性化。同时要从各个中间商搞好关系。

（一）产品策略 1. 产品品牌策略

企业形象是顾客、社会公众、企业员工对企业的总体评价和认定，是企业文化的综合体现和外在反映。良好的企业形象是一种无形的财富，是企业的软黄金，他可以为具有该企业名称的任何一种商品和服务创造出一种消费信心。 顶新集团在1991年进入大陆市场时开发的针对大陆创立了“康师傅” 这个新品牌，康取用健康的康字，以塑造“讲究健康美味的健康食品专家”形象，“师傅”在中华人中与亲切感、责任感、专业成就的印象，这个名字很有亲和力。产品力求以好的原料、好的技术达到物超所值的标准，注重产品的色、香、味，卖的是感官刺激和诱惑。正是凭借着其优良的产品品质使康师傅快速建立了比较稳固的品牌形象，“康师傅好吃看得到”成为大众耳熟能详的广告语。康师傅以讲究健康美味的美食专家的形象在中国市场建立了“康师傅”食品王国。

2.产品组合策略

“康师傅”在产品组合决策上针对不同层次的消费者做了有效的市场细分，分出了高、中、低档的结合，针对低消费者的品牌“福满多”系列，还鼓励消费者购买的5连包包装方便面。中端产品是传统口味的“红烧”系列，“麻辣”系列，“海鲜”系列等等。在高端这一片，“康师傅”推出的品牌是“亚洲精选”和“面霸”，这在价格上稍微高些，而且包装也比其他包装精致，这主要针对的消费者是对口味要求更高的'群体。“康师傅”有效的迎合了各个层次的需求，获得了很大的市场。

（二）价格策略

（三）渠道策略

康师傅于1998年开始实施“通路精耕”策略，在全国45个城市设销售分公司与发货仓库，同时扩建完善了其物流系统，以放射性网络有效的连接生产厂、仓库、批发商与零售商，以建立起顺畅通达的销售网络。在此之前，康师傅已先后在全国的各个大区相继建立了12个生产基地（公司）和30个营业部，加上遍布全国各地的分销商和零售商（康师傅目前拥有4583家经销商及33454家直营零售商），康师傅方便面已拥有了开拓农村市场的渠道通路。康师傅渠道建设最成功之处在于其采取了就近设厂，减少配送成本，快速抢占市场的策略。

由于我国幅员辽阔，农村市场更是分散，方便面从生产厂家进入农村市场消费者手中需要经过多个环节，不仅增加了成本，还很容易错失市场良机，造成利润的损失。为解决这些问题，康师傅在全国的华东、东北、西南、西北等地广泛设立生产基地，由各基地进行产品的生产、销售、推广，从而大大减少了配送和物流环节，降低了成本，增强了产品竞争能力。 同时，根据农村市场特点，实施独特的促销策略。如1997年，康师傅重庆公司为推广针对农村市场而推出的新品牌福满多，采取了别具一格的促销活动：首先是康师傅业务员与经销商合作，广泛开展各种形式的“送福下乡” 活动，在重庆各地乡村、集镇开展大规模的新产品试吃、样品免费大放送等活动，并深入到边远农村地区，积极发掘终端客户，最终促销收到良好效果。但是康师傅在农村的市场相对还比较薄弱，很多中小企业以低价位占领了农村市场，而中国农村人口众多，所以扩大农村市场占有率也是不能忽视的问题。

（四）促销策略

康师傅通过产品创新和广告突破的模式，持续资源的投入把 “红烧牛肉面”打造成了企业的声誉产品，获得了大量的利润。1992年，当国内企业还没有很强的广告意识，康师傅的年广告支出就达到了3000万元，为了将一句“好味道是吃出来的”的广告词铺满大江南北，康师傅在上个世纪90年代中后期，每年的广告投入从不低于1亿元。而现如今，为了配合各地不同口味面的促销，康师傅又打造了新的创意策略。根据制定“地道”的广告策略，表现出个地方系列口味的“地方特色”，从眼耳鼻舌身意六大感官出发，与当地民风充分融合，取得消费者感情上的共鸣，得到消费者的心理认同。在小范围内，康师傅还采取了分众传播策略，如为了提升在校园内的知名度和影响力，通过主办一些全国性的赛事，如营销策划大赛、创业大赛等来增强认知，通过赞助一些校园活动来提升知名度与影响力。

总结：从以上分析可以看出，要想进一步扩大市场，不仅需要从产品上创新，在营销策略上创新，更需要以人为本，了解消费者偏好，深入消费者的心理，从而最终赢得市场。

在方便面市场上，康师傅占据霸主的地位，康师傅以好的原料、好的技术达到物超所值的标准，注重产品的色、香、味，卖的是感官刺激和诱惑。正是凭借着其优良的产品品质，康师傅快速建立了比较稳固的品牌形象，在定价方面，康师傅做的尤为出色。

1） 产品组合定价

在产品组合决策上，“康师傅”针对不同层次的消费者做了有效的市场细分，针对低端消费者的品牌“福满多”系列，价格在0.8元到1元不等；像矿大教育超市51克的香爆脆定价为1元，袋装酸菜牛肉面（福满多）定价为1.5元；还有鼓励消费者大量购买的5连包包装方便面。中端产品是传统口味的“红烧”系列，“麻辣”系列，“海鲜”系列等，如在矿大教育超市红烧牛肉面2.5元每袋，3.8元每桶，袋装的方便面基本上做到了标准化，份量在90-110克每袋；如酸菜牛肉面和香菇炖鸡面定价为2.5元每袋，3.8元每桶；像鲜虾鱼板面、卢香牛肉面、雪笋肉丝面、红油辣子鸡面、老坛酸菜牛肉面等定价为3.8元每桶。在高端这一片，“康师傅”推出的品牌是“亚洲精选”和“面霸”，这在价格上稍微比较高，而且包装也较其它包装精致，如干拌盒面定价5元每盒，食面八方定价为4.5元每盒。这主要针对的消费者是对口味要求更高的群体。通过高，中，低档的结合，“康师傅”有效的迎合了各个层次的需求，获得了很大的市场。 为了获得更大的市场份额，“康师傅”在发展成熟期，提出了新产品开发策略，针对中国各地消费者饮食习惯不同，深入发掘各地传统饮食文化精髓，将方便面的工艺与中国传统饮食文化中的菜系相结合、做地方化口味，满足各地消费者口味需求。如今康师傅旗下除了红烧牛肉和海鲜烩等全国性口味外，还推出了东北炖，华中蒸行家，西南油辣子传奇，华东江南美食等系列地方口味，并针对其特色，进行了不同的广告设计宣传，充分把握消费者心态与口味，将“方便面”与“消费者的喜好及口感受”挂钩，赢得了各地消费者的青睐。

2） 差别定价策略

在价格策略上，康师傅采用差别定价策略，不同地区不同消费人群不同产品形式价位都不相同。如针对农村消费市场的方便面福满多每包零售价仅为七角、好滋味为八角，超级福满多价格也不过1元。针对小孩子的小虎队干脆面仅售五角钱，而外出旅行的桶装面价位稍高些，并且在不同的地区不同口味的中端价位方便面价位也略有差别。

3）康师傅可以低价的优势

康师傅扩建完善了其物流系统，以放射性网络有效的连接生产厂、仓库、批发商与零售商，以建立起顺畅通达的销售网络；采取了就近设厂，减少配送成本，快速抢占市场。

根据康师傅的整个定价来探讨：。

一、摘要

分析定价策略，通过影响定价决策的内部因素和外部因素来决定选择成本导向定价法或者竞争导向定价法来设计针对。

二、关键字

价格、定价策略、影响竞价策略的主要因素、市场细分、折扣定价策略。

三、正文

价格是方便面市场营销整合中十分敏感而又难以控制的因素，直接关系到方便面市场对产品的接受程度，影响着市场需求和企业的利润，因此企业不仅要给产品制定基本价格，而且还需对制定的基本价格适时的进行修改，此外价格还是市场营销组合中最灵活的因素，它可以对市场作出灵敏的反映。

影响定价的主要因素分为内部因素和外部因素。内部因素主要指企业本身的企业目标、生产成本和营销组合，外部因素包括消费者需求、竞争者的营销战略以及法律。通过研究不同价格水平下的需求和成本状况，可以为新产品选择一个最佳价格。在为新产品定价时，通常首先考虑的是成本价格。定价常常必须考虑顾客和竞争对手对价格的反应，以及新产品的更新与增加。

除了以上，还应当注意相关的方便面细分市场，顾客或最终用户需求的多样化，竞争者对新产品的定价可能采取的行动或反应以及市场营销渠道策略。此外，还必须考虑其它产品的单位成本或销售额。如果这些因素都已考虑在内，并已考虑价格对每个单一成分以及对其整体的影响，那么为了制定基础价格，还需要有一种系统的定价程序。企业对于方便面库存的处理方法可以采用折扣定价策略，同时也是为了鼓励顾客及早付清货款、大量购买、淡季购买。影响折扣策略的主要因素有，方便面行业竞争对手的实力强弱会影响折扣的成绩；市场总体价格水平下降；折扣成本的均衡性以及企业流动资金的成本、金融市场汇率变化、消费者对折扣的疑虑等等。

（1）市场背景

我国方便面产业经过将近30 年的快速发展，取得了长足进步， 但目前正面临着一系列的严峻考验， 小麦、油料等在内的原料农产品价格快速上涨，居民消费需求变化，市场竞争日趋激烈，随着市场的竞争势态日趋激烈，品牌的竞争也逐渐转移向价格之间的比拼。一个可行的定价方案是占有市场的有效措施。

（2）定价目标

1）实现企业新产品价格变动

适应多变的竞争市场，做到在万变的市场中可以随时的对价格变动的适应性与快速变动。

2）增强已有产品以及新产品活力与竞争力

定价的好坏决定了产品的后续生命力，同一个产品的热销会带动同系列的产品的销售额，从而提高产品的竞争力。

3）获取更大利润额度

有效的定价可以让产品在销售的过程中取得更大的成功。

（3）成本

方便面的成本分析：方便面=面饼＋配料＋包装

以上的公式简单的概括了方便面的生产材料成本，并未加进运输成本、销售成本、管理成本等。

（4）定价法

无可置疑的是方便面的低成本也造就了它的产品的价格是不会有太大变化和浮动的，方便面是属于大众产品的。因此适合采用成本加成定价法或者竞争导向定价法（适当地采用价值导向定价法）来设计针对。

1） 成本加成定价法

成本导向定价是企业定价首先需要考虑的方法。成本是企业生产经营过程中所发生的实际耗费，客观上要求通过方便面的销售而得到补偿，并且要获得大于其支出的收入，超出的部分表现为企业利润。按方便面现在发展的趋势低利润，回收周期长，是该阶段的主要特征。因此只有更好的把握成本才能在价格上冲出市场。

2） 竞争导向定价法

市场是复杂多变的，并且存在巨大的竞争力量，竞争导向定价法可以在万变的方便面市场中随时的对价格变动采取适应性的变动。

（5）定价策略

在均衡了利润和市场份额后，方便面市场应采用一定的的定价策略，以便使整体效益最大化。

1） 渗透定价策略：把产品的价格定得相对价值较低，以吸引大量顾客，提高市场占有率。

2） 地区定价策略：针对不同的地区予以不同的价格，在区位定价的选择上，有利于产品的成本回收。

3） 子品牌定价策略：针对不同的细分市场，推出一个子品牌，使其价格与其定位相符，有利于在每一个细分市场获得最大的利益。

4） 差别定价策略：不同地区不同消费人群不同产品形式价位都不相同。

四、期望

方便面市场谈复杂不复杂，说简单不简单，希望在这个市场上分蛋糕的企业能够随机应变，制定出相应的价格方案，以便获得最大的效益。

中国矿业大学营销10-3班吴强

方便面的市场调查报告 篇四

孰真孰假？是时候来了解方便面了。

网上常流传着方便面有多种添加剂，32小时都不消化，方便面有毒，肝脏要32天才能解毒之类的说法。这些流言变来变去，其实主要都是在针对泡面中的食品添加剂。其中最常躺枪的是三大类：抗氧化剂、香精香料，以及防腐剂（油炸方便面本身很干，防腐剂并不必需）。

其实，食品添加剂并不是魔鬼，只要使用得当，它们是食物风味和安全的保障。举个例子，方便面最大的优势在于方便，用热水一泡就可以吃。之所以能这么方便，最常用的方式就是油炸。而油脂是很容易氧化的，氧化之后方便面的品质和口感都会大打折扣，甚至会有一股哈喇味。所以，为了不让你吃到变味的面条，厂家通常就会加入一些抗氧化剂。

不用担心，这些食品添加剂都是国家允许添加，而且每一种类的用量都有明确的规定。国家在制定食品添加剂标准时，早就做了大量的实验来评估安全性，只要是合格的产品，就不会有危害。至于所谓32天肝脏解毒周期，并没有任何科学依据，只是以讹传讹，博人眼球的谣言罢了。

你肯定看到过类似的新闻：为考研连吃1个月泡面，24岁女大学生患胃癌。先不论这类传言是否真有其事，癌症的发病的因素很多，至今尚无定论，就凭个案推断方便面致癌，实在是说不通。

方便面并非一无是处，实际上，它是一种油盐比较多的`主食。一包方便面的热量大概在500～600大卡，脂肪含量一般有20%。特别是酱包，可谓是小身材、大热量，几乎一半都是油。也就是说，方便面能让你吃饱，但同时会带来过多的脂肪，而蛋白质和膳食纤维却严重不足，维生素和矿物质也很少。如果经常用泡面打发一餐，可能就会营养不良；而如果常把泡面当夜宵，长胖也就不奇怪了。

方便面1包，绿豆芽100g，卷心菜100g，胡萝卜50g，鸡蛋1个，青蒜几根，花生油少许，葱段，姜片。

1、锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。

2、再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽、切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水（水不要放太多）。

3、放入面饼和调料包拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁。

4、倒入炒好的鸡蛋拌匀。

5、加青蒜关火拌匀即可。

方便面的市场调查报告 篇五

调查地点：郴州市内

[调查对象] 郴州市市民(主要是学生)

a) 资料收集

b) 问卷调查

[调查目的]随着人们生活节奏的不断加快，人们的饮食生活也被深深打上了时代的烙印。因为方便面给大家提供了很大的便利，所以成为了很多人生活中不可缺少的食物组成部分。提起方便面，很多人立刻就会想到康师傅这个品牌，康师傅方便面在中国几乎是家喻户晓的。“康师傅”塑造了一个可爱的动画人物图样，以讲究健康美味的美食专家的形象在中国市场建造了“康师傅”食品王国。大学生是方便面的重要消费群体，通过对产品市场的综合调查分析，了解康师傅方便面如何才能提高市场的占有率。

一、市场大环境分析

方便面，在全球的年消费量高达500亿包，被认为是“全球化“的商品，世界性的方便食品。 目前，中国是世界上方便面消费最大的国家，人均消费方便面约15包。目前中国方便面行业已形成三足鼎立的基本形式，据统计，武汉顶新集团的“康师傅”约占市场份额的47.8%，统一企业集团的“统一”占16.8%，河北华龙集团的“华龙”约占16%，三大品牌形成了绝对垄断地位。从质量上看，这些企业均具有较完善的质量管理制度和措施，保证了产品质量达到或超过国家标准的要求，因此，其产品的品牌赢得了广大消费者的认同。目前，方便面在广大消费者的日常生活中已占到相当的比例，方便面已成为人们生活中的方便快餐。

二、竞争对手的分析

根据对其他品牌的调查我们得知，消费者选择康师傅方便面的原因是因为它的面筋斗，滑溜，味香，品牌大，包装好看，价格适中，而选择好劲道和福满多的原因是这两种面价格是在中低档阶段。 把价位定格在中高档的康师傅的竞争对手还有统一和今麦郎，这三种品牌的竞争是相当激烈的。但康师傅推出各种口味的方便面时做了很全面的市场调查和分析，调查后知道，中国人最喜欢的面条口味是牛肉味，第二、第三是排骨和鸡肉口味，第四才是海鲜口味。确定牛肉味后，经过不断改进，请上万人试吃，才终于生产出适合大众口味的产品。所以康师傅的红烧牛肉面是跟所有品牌比较都是无敌的。再看统一和今麦郎，而他们的特色是面和料，但销售方面与我们康师傅还是有很大的差距的。

三：市场结构分析

1、总体市场稳中有升，在未来五年里每年呈6%-7%的上升趋势

2、中高价面持续成长，成长速度缓慢

3、方便面的成长率很高，在未来五年里每年将成长10%-12%，未来发展潜力较大(单价高，产值高，利润高)

四、消费者分析：

1，大中小学生一般都离不开方便面

3. 工作很忙的人群，没时间去吃饭，会选择方便面。

4. 经济条件不怎么好，没钱去吃饭的人会选择方便面。

5. 懒惰的人群，不想动手做饭，会选择方便面。

方便面的市场调查报告 篇六

20××年7月14日—————20××年8月18日

郴州市内

郴州市市民（主要是学生）

a）资料收集

b）问卷调查

随着人们生活节奏的不断加快，人们的饮食生活也被深深打上了时代的烙印。因为方便面给家提供了很的便利，所以成为了很多人生活中不可缺少的食物组成部分。

提起方便面，很多人立刻就会想到康师傅这个品牌，康师傅方便面在中国几乎是家喻户晓的。“康师傅”塑造了一个可爱的动画人物图样，以讲究健康美味的美食专家的形象在中国市场建造了“康师傅”食品王国。学生是方便面的重要消费群体，通过对产品市场的综合调查分析，了解康师傅方便面如何才能提高市场的占有率。

方便面，在全球的年消费量高达500亿包，被认为是“全球化“的商品，世界性的方便食品。目前，中国是世界上方便面消费最的国家，人均消费方便面约15包。目前中国方便面行业已形成三足鼎立的基本形式，据统计，武汉顶新集团的“康师傅”约占市场份额的。47.8%，统一企业集团的“统一”占16.8%，河北华龙集团的“华龙”约占16%，三品牌形成了绝对垄断地位。

从质量上看，这些企业均具有较完善的质量管理制度和措施，保证了产品质量达到或超过国家标准的要求，因此，其产品的品牌赢得了广消费者的认同。目前，方便面在广消费者的日常生活中已占到相当的比例，方便面已成为人们生活中的方便快餐。

根据对其他品牌的调查我们得知，消费者选择康师傅方便面的原因是因为它的面筋斗，滑溜，味香，品牌，包装好看，价格适中，而选择好劲道和福满多的原因是这两种面价格是在中低档阶段。把价位定格在中高档的康师傅的竞争对手还有统一和今麦郎，这三种品牌的竞争是相当激烈的。但康师傅推出各种口味的方便面时做了很全面的市场调查和分析，调查后知道，中国人最喜欢的面条口味是牛肉味，第二、第三是排骨和鸡肉口味，第四才是海鲜口味。确定牛肉味后，经过不断改进，请上万人试吃，才终于生产出适合众口味的产品。所以康师傅的红烧牛肉面是跟所有品牌比较都是无敌的。再看统一和今麦郎，而他们的特色是面和料，但销售方面与我们康师傅还是有很的差距的。

1、总体市场稳中有升，在未来五年里每年呈6%—7%的上升趋势。

2、中高价面持续成长，成长速度缓慢。

3、方便面的成长率很高，在未来五年里每年将成长10%—12%，未来发展潜力较。（单价高，产值高，利润高）

1，中小学生一般都离不开方便面。

2、真的很喜欢吃方便面的人。

3、工作很忙的人群，没时间去吃饭，会选择方便面。

4、经济条件不怎么好，没钱去吃饭的人会选择方便面。

5、懒惰的人群，不想动手做饭，会选择方便面。

每天上学放学，经过文具店，我都会刻意地观察观察。同学们进出文具店人流最多为早上、中午、下午和晚上。平均每个时间段会有45个同学买零食，一天下来一个文具店就有一百多个人买零食，每天约有三百多元进了商贩的口袋。算上所有靠近学校的店铺，每天约有六百多人买零食，浪费了一千多元！这是一个多的数字啊！

1、同学们爱吃的零食多名字新颖，外表奇特，如：五杂串、豆干、“蒜”你狠……而经过加工的小吃，味道更是无与伦比。

2、这些零食制作材料包含着许多杂质，吃多了容易产生腹泻、胃疼、呕吐、厌食，甚至是因零食包含成分激素过多而身体提前发育、弄坏身体的情况。

小学生购买零食的主要原因有：

1、因零食味道好而瞒着父母拿，甚至是偷钱来买零食。

2、因父母过度放纵而肆无忌惮地购买零食品尝。

3、因家庭富裕而请客，请同学吃零食。

量的事实告诉我们，多数同学挥金如土，在品尝美味零食的同时，也把父母赚钱的辛苦抛到了九霄云外。

药监局局部应当加强监督情况，禁止商贩在销售垃圾食品，与商贩签订合约，制定一些具体措施，做到售卖垃圾食品必罚，举报销售者必赏。

方便面的市场调查报告 篇七

方便面又称泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。在处处追求经济的21世纪时代，人们追求方便、实惠的事物，但由此也给人们带来不安、麻烦、疾病和隐患。它们从小到大、从浅到深地融入了人们的生活，人们对于它们产生了一定的依赖性。比如，方便面作为快餐食品因其“方便”深受中小学生、住校学生、出差人员以及熬夜者的青睐。

为配合某方便面产品扩大在广州的市场占有率，评估方便面行销环境，制定响应的营销策略，预先进行方便面的市场调查大有必要。

详细了解某品牌方便面市场各方面情况，为该产品在广州扩展制定科学合理的营销方案提供依据，特撰写此市场调研计划书。

1、明确方便面市场的品牌认知与竞争情况；

2、掌握方便面在各大卖场的销售状况；

4、掌握其它品牌方便面的营销策略与推广方法；

5、最终目的：

（1）是为调整某品牌方便面的营销策略提供市场依据；

（2）是为确立某企业在广州市场的营销定位。

此次方便面市场调研主要运用外部调研，其主要内容有：

（一）行业市场环境调查

1、广州市内该行业的营销特点及行业竞争状况；

2、广州市内各大卖场方便面的种类、品牌及销售状况；

3、广州的城市生活对该行业发展的影响。

（二）消费者调查

1、消费者对品牌的意识、对本品牌及竞争品牌的观念及品牌忠诚度；

2、消费者对方便面不同包装形式的挑选；

3、消费者对方便面的营养期望值及建议；

5、消费者对方便面的平均月开支与总消费比例的统计；

6、方便面的广告及其代言人对消费者的影响；

7、消费者对方便面各口味的喜好程度；

9、消费者对方便面的建议。

（三）竞争者调查

1、主要竞争者的产品与品牌优、劣势；

2、主要竞争者的营销方式与营销策略；

3、主要竞争者市场概况。

：（略）

3、网上问卷；

4、对经销商以深度访谈为主。

（一）规定

1、仪表端正、大方；

2、举止谈吐得体，态度亲切、热情；

3、具有认真负责、积极的工作精神及职业热情；

4、访员要具有把握谈话气氛的能力；

5、访员要经过专门的市场调查培训，专业素质好。

（二）培训

1、研究过程——如何设计、实施并汇报一项研究。

2、调查员在这个过程中的重要性——需要诚实、客观、组织技能和专业精神。

3、熟悉市场调研术语。

4、严格按照问卷措辞并逐字记录答案的重要性。

5、追问和澄清技巧的使用和目的。

6、对调查对象信息进行分类的原因和方法。

7、问卷及说明范例。

8、给调查对象留下良好印象的重要性。

①调研督导：1名

②调查人员：20名（其中15名对消费者进行问卷调查、5名对经销商进行深度访谈）

③监督人员：3名（负责监察调查情况及处理突发问题）

④如有必要还将配备辅助督导（1名），协助进行访谈、收发和检查问卷与礼物。

被调查者的积极参与、得到正确有效的调查结果。调查过程中，调查员应耐心等待，切不可督促。调查员须在当时收回问卷。

2、对经销商以深度访谈为主：由于调查形式的不同，对调查者所提出的要求也有所差异。与经销商进行深度访谈的调查者（访员）相对于实施问卷调查的调查者而言，其专业水平要求更高一些。因为时间较长，调查员对经销商进行深度访谈以前一般要预约好时间并承诺付与一定报酬，访谈前调查员要做好充分的准备、列出调查所要了解的所有问题。调查者在访谈过程中应占据主导地位，把握着整个谈话的方向，能够准确筛选谈话并内容快速做好笔记以得到真实有效的调查结果。

（一）调查时间：11月12日~11月29日（共18个工作日）

（二）调查进度：市场调研大致来说可分为准备、实施和结果处理三个阶段。

1、准备阶段：它一般分为界定调研问题、设计调研方案、设计调研问卷或调研提纲三个部分。

2、实施阶段：根据调研要求，采用多种形式，由调研人员广泛地收集与调查活动有关的信息。

3、结果处理阶段：将收集的信息进行汇总、归纳、整理和分析，并将调研结果以书面的形式——调研报告表述出来。

在客户确认项目后，有计划的安排调研工作的各项日程，用以规范和保证调研工作的顺利实施。按调研的实施程序，可分八个小项来对时间进行具体安排。

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