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篇1:食堂申请书
尊敬的各位领导您好:
我把关于承包XXX(XX)食堂的具体工作实施细则及经营方针、管理措施等,简要汇报如下:
一、经营方针
以服务工厂员工为核心,靠优质的服务,靠不断翻新饭菜品种花样,赢得荣誉;以实惠、卫生、可口,薄利多销为基本原则;听从厂方的管理,遵守各项法律、法规和规章制度,按《食品卫生法》,严格操作规程。保证让学校放心,让师生满意。
二、管理措施
1、严把进货关。坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。做到分工具体,责任明确,由专人负责进货,定点进货。不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等,坚决不要。
2、严把处理关。进入食堂的蔬菜,在细加工之前,一定要摘好洗净,在干净的水池中清洗3遍以上,然后,转入干净的清水中浸泡半个小时以上。在细加工之前,做到生熟食品分开,容器分开,工作区分开,杜绝交叉感染。保证煮熟、煮烂,严格按照食品卫生规定加工食品,保证让学生吃得放心,吃得舒心。
3、保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜台,剩余饭菜不上柜台,加工失误(过生或过糊)的饭菜不上柜台,天天重复的饭菜不上柜台。
4、工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必须穿戴工作服,并做到衣冠整齐,干净卫生。同时,必须保持个人卫生,勤洗手、勤剪指甲,女的不浓妆艳抹,不留过肩长发,男的不留胡须。
5、搞好室内卫生,不准有蚊、蝇现象。保证碗、筷餐前消毒,(煮沸和用特定消毒措施处理)做到无水垢、油垢现象。确保卫生安全。
6、厨房要保持设备整齐划一。工作台、餐具、炊具、地面、墙面按时消毒,干净无异物。冰箱保持干净卫生,分档分类存放食物(生熟分开、肉类、鱼类、海鲜类等分档分类保存)。
7、工作人员必须听从领导,服从分配,尊敬工厂的领导和员工,爱护员工,爱岗敬业,尽职尽责。
8、严格劳动纪律,不迟到,不早退,态度和蔼。上班期间严禁干私活,严禁接朋会友,严禁带小孩,严禁脱岗、串岗,严禁打闹、吃零食及其他不文明的语言和行为。严禁在公共场所乱扔杂物、烟头,随地吐痰,聚众喝酒等,不得穿着工作服去厕所。
9、全体工作人员都应熟练掌握消防安全常规常识,严格执行消防安全标准,确保不出问题。要作到人走灯灭,人走水停。注重节约。珍惜食堂和工厂的一草一木。
三、人员配备及要求:
1、根据饭堂岗位记工厂实际情况需要科学的合理配置。
基本拟定食堂员工为≥20人,具体情况根据工厂班次原则具体分配,保证食堂的正常运作和供应,其餐厅开放时间如下:
早餐:07:00—7:40
中餐:12:00—12:30
晚餐:17:30—18:00 夜点:
根据厂方的要求和实际情况我们及时作出调整,确保膳食供应的'安全、卫生、及时。
2、对所有人员先进行体检,然后按有关规定,定期和不定期体检,如有特殊情况,像重感冒等都要暂停上班。
3、保证按点、按时开饭,聘请的工作人员数量服从于校方的实际需要。
4、对工作人员不断进行思想教育和安全教育,不断提高他们的素质和能力。
5、对工作人员实行量化考核管理。鼓励他们不断推陈出新,一旦其合理建议被采纳,则视具体情况给予物质奖励。
四、尊重厂方的指导意见,加强与厂方领导的交流和沟通。
一是定期工厂方汇报工作情况,征求工厂领导的意见和建议。
二是定期了解工厂员工对食堂的意见和建议。
三是按时交纳承包费、水电费和其他应交的费用,不拖不欠。
四是设立意见箱,随时听取员工们的呼声,接受员工和工厂领导的监督。尽全力满足他们的合理化要求和合理化建议。
申请人:
年 月 日
篇2:食堂申请书
尊敬的各位领导您好:
我把黄门乡中心小学食堂的具体工作实施细则及经营方针、管理措施等,简要汇报如下:
一、经营方针
以服务学生为核心,靠优质的服务,靠不断翻新饭菜品种花样,赢得荣誉;以实惠、卫生、可口,为基本原则;学校食堂的管理,遵守各项法律、法规和规章制度,按《食品卫生法》,严格操作规程。保证让学校放心,让师生满意。
二、管理措施
1、严把进货关。坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。做到分工具体,责任明确,由专人负责进货,定点进货。不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等,坚决不要。
2、严把处理关。进入食堂的蔬菜,在细加工之前,一定要摘好洗净,在干净的水池中清洗3遍以上,然后,转入干净的清水中浸泡半个小时以上。在细加工之前,做到生熟食品分开,容器分开,工作区分开,杜绝交叉感染。保证煮熟、煮烂,严格按照食品卫生规定加工食品,保证让学生吃得放心,吃得舒心。
3、保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜台,剩余饭菜不上柜台,加工失误(过生或过糊)的饭菜不上柜台,天天重复的饭菜不上柜台。
4、工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必须穿戴工作服,并做到衣冠整齐,干净卫生。同时,必须保持个人卫生,勤洗手、勤剪指甲,女的不浓妆艳抹,不留过肩长发,男的不留胡须。
5、搞好室内卫生,不准有蚊、蝇现象。保证碗、筷餐前消毒,(煮沸和用特定消毒措施处理)做到无水垢、油垢现象。确保卫生安全。
6、厨房要保持设备整齐划一。工作台、餐具、炊具、地面、墙面按时消毒,干净无异物。冰箱保持干净卫生,分档分类存放食物(生熟分开、肉类、鱼类、海鲜类等分档分类保存)。
7、工作人员必须听从领导,服从分配,爱护学生,爱岗敬业,尽职尽责。
8、严格劳动纪律,不迟到,不早退,态度和蔼。上班期间严禁干私活,严禁接朋会友,严禁带小孩,严禁脱岗、串岗,严禁打闹、吃零食及其他不文明的语言和行为。严禁在公共场所乱扔杂物、烟头,随地吐痰,聚众喝酒等,不得穿着工作服去厕所。
9、全体工作人员都应熟练掌握消防安全常规常识,严格执行消防安全标准,确保不出问题。要作到人走灯灭,人走水停。注重节约。珍惜食堂和工厂的一草一木。
三、人员配备及要求:
1、根据饭堂岗位记工厂实际情况需要科学的合理配置。
基本拟定食堂员工为3人,具体情况根据工厂班次原则具体分配,保证食堂的正常运作和供应,其餐厅开放时间如下:
早餐:08:00—8:30
中餐:12:00—12:30
晚餐:18:00—17:00
根据学校的要求和实际情况我们及时作出调整,确保膳食供应的安全、卫生、及时。
2、对所有人员先进行体检,然后按有关规定,定期和不定期体检,如有特殊情况,像重感冒等都要暂停上班。
3、保证按点、按时开饭,聘请的工作人员数量服从于校方的实际需要。
4、对工作人员不断进行思想教育和安全教育,不断提高他们的素质和能力。
5、对工作人员实行量化考核管理。鼓励他们不断推陈出新,一旦其合理建议被采纳,则视具体情况给予物质奖励。
四、尊重学校的指导意见,加强与学校领导的交流和沟通
一是定期学校汇报工作情况,征求工厂领导的意见和建议。
二是定期了解学校学生对食堂的意见和建议。
三是设立意见箱,随时听取员学生的呼声,接受学生的监督。尽全力满足他们的合理化要求和合理化建议。
申请人:
年 月 日
篇3:食堂申请书
尊敬的各位领导:
您好!
我把关于承包xxx(xx)食堂的具体工作实施细则及经营方针、管理措施等,简要汇报如下:
一、经营方针
以服务工厂员工为核心,靠优质的服务,靠不断翻新饭菜品种花样,赢得荣誉;以实惠、卫生、可口,薄利多销为基本原则;听从厂方的管理,遵守各项法律、法规和规章制度,按《食品卫生法》,严格操作规程。保证让学校放心,让师生满意。
二、管理措施
1、严把进货关。坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。做到分工具体,责任明确,由专人负责进货,定点进货。不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等,坚决不要。
2、严把处理关。进入食堂的蔬菜,在细加工之前,一定要摘好洗净,在干净的水池中清洗3遍以上,然后,转入干净的清水中浸泡半个小时以上。在细加工之前,做到生熟食品分开,容器分开,工作区分开,杜绝交叉感染。保证煮熟、煮烂,严格按照食品卫生规定加工食品,保证让学生吃得放心,吃得舒心。
3、保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜台,剩余饭菜不上柜台,加工失误(过生或过糊)的饭菜不上柜台,天天重复的饭菜不上柜台。
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4、工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必须穿戴工作服,并做到衣冠整齐,干净卫生。同时,必须保持个人卫生,勤洗手、勤剪指甲,女的不浓妆艳抹,不留过肩长发,男的不留胡须。
5、搞好室内卫生,不准有蚊、蝇现象。保证碗、筷餐前消毒,(煮沸和用特定消毒措施处理)做到无水垢、油垢现象。确保卫生安全。
7、工作人员必须听从领导,服从分配,尊敬工厂的领导和员工,爱护员工,爱岗敬业,尽职尽责。
8、严格劳动纪律,不迟到,不早退,态度和蔼。上班期间严禁干私活,严禁接朋会友,严禁带小孩,严禁脱岗、串岗,严禁打闹、吃零食及其他不文明的语言和行为。严禁在公共场所乱扔杂物、烟头,随地吐痰,聚众喝酒等,不得穿着工作服去厕所。
9、全体工作人员都应熟练掌握消防安全常规常识,严格执行消防安全标准,确保不出问题。要作到人走灯灭,人走水停。注重节约。珍惜食堂和工厂的一草一木。
三、人员配备及要求:
1、根据饭堂岗位记工厂实际情况需要科学的合理配置。
基本拟定食堂员工为≥20人,具体情况根据工厂班次原则具体分配,保证食堂的正常运作和供应,其餐厅开放时间如下:
早餐:07:00—7:40 2 中餐:12:00—12:30 晚餐:17:30—18:00 夜点:
根据厂方的要求和实际情况我们及时作出调整,确保膳食供应的安全、卫生、及时。
2、对所有人员先进行体检,然后按有关规定,定期和不定期体检,如有特殊情况,像重感冒等都要暂停上班。
3、保证按点、按时开饭,聘请的工作人员数量服从于校方的实际需要。
4、对工作人员不断进行思想教育和安全教育,不断提高他们的素质和能力。
5、对工作人员实行量化考核管理。鼓励他们不断推陈出新,一旦其合理建议被采纳,则视具体情况给予物质奖励。
四、尊重厂方的指导意见,加强与厂方领导的交流和沟通
一是定期工厂方汇报工作情况,征求工厂领导的.意见和建议。
二是定期了解工厂员工对食堂的意见和建议。
三是按时交纳承包费、水电费和其他应交的费用,不拖不欠。
四是设立意见箱,随时听取员工们的呼声,接受员工和工厂领导的监督。尽全力满足他们的合理化要求和合理化建议。
申请人:xxx
20xx年xx月xx日
篇4:食堂申请书
xxx学校为规范校内餐饮经营工作,提高服务质量,决定开展食堂餐饮项目招标。
一、招标项目概述及内容
1、在校师生情况
①教工人数约xxx人;
②学生人数9月至次年11月约xx人左右,次年3月至7月约xx人左右;
③女生数占学生总数的xx%。
2、招标项目
A项目(食堂一楼)约680+530平方米,餐饮经营;
B项目(食堂二楼)约600+360平方米,餐饮经营;
C项目(食堂三楼)约160平方米,餐饮经营。
3、招标内容
A、B、C三项目可同时投标,也可单独投标,其中A、B项目不能同时中标。
二、投标人要求
1、要有3年以上从事学校食堂经营管理和服务的经验,有一定经营业绩(合同原件或其他证明)。
2、有实力较强的餐饮经营管理的服务队伍,等级厨师占20%,管理人员须有3年以上从业经验。
3、所有从业人员均须持有效的健康证。
4、超市经营者须有独立法人资格,注册资金x万元以上,能够独立承担民事刑事法律责任。
5、学校食堂现经营者优先考虑。
三、投标条件
1、熟悉并能严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》,教育部卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理条例》、《xx省学校卫生防疫与食品卫生安全行政责任追究办法》,不出售不洁、过期、变质食品,杜绝食物中毒事故发生。
2、遵守学校管理制度,服从学校的统一管理,维护学校荣誉,有较强的为师生服务的意识。
3、根据卫校情况,要有针对性的经营思想,经营方法。
4、食堂现有设备有偿交给中标人使用,缺少部分将由承包人添置,要爱护厨具设备及食堂公共设施,确保设施完好,如有损坏应负责修复,无法修复的负责更新。
5、能确保每日早餐、中餐、晚餐及夜餐的正常供应。主食米面兼顾,并做到花色品种齐全(早点不少于xx个品种,中餐菜不少于xx个品种,晚餐不少于xx个品种),保质保量,价格合理,每餐都有高、中、低三个不同价位的饭菜供应。
6、按月缴纳经营服务场所消耗的水、电、气、汽费用及卫生费用。
7、接受招标单位对环境卫生、食品卫生、服务态度、饭菜质量及价格等进行的监督、检查。
8、投标人必须自主经营、自负盈亏,不得转租、转包,不得自行改造承包的餐厅。
9、安全文明生产,确保无责任事故。
四、经营期限
经营期限:xx年(xx年xx月xx日—xx月xx日)
五、投标保证金及履约保证金
投标单位在递交投标文件时须同时交纳投标保证金x万元,中标后投标保证金将转为履约保证金(总额为x万元,签约时交齐),正常履约且协议期满后全额退还(不计利息)。如中标后不按时签约,或签约后不能履约者,履约保证金将予以没收。未中标单位的保证金在开标后x个工作日内退还(不计利息)。
六、投标文件组成
1、投标书,含投标人开户名称,开户银行帐号,传真,电话,邮箱等联系方式。
2、资质说明材料:
学校食堂或超市经营管理和服务资质的相关证明材料;
投标人身份证复印件或委托代理人身份证复印件。
3、总体报价(含设备使用费、管理费等)。
4、服务承诺,包括饭菜花色品种、价格范围、服务质量、服务时间、食品卫生、食品安全等。
4、投标书详细介绍投标人资产状况、经营方案、特色优势、经营经历及业绩等内容。
5、投标人要对用工数量及来源、治安管理及员工住宿安排等情况做出说明。
6、投标文件一式二份,其中正本副本各一份。投标文件必须密封送达,在封口处要贴封条,并加盖印章。
七、有下列情况之一为废标
1、投标书未按规定密封的或现场填写报价者;
2、投标书书写潦草,字迹模糊难以辨认的或涂改未经委托人盖章者;
3、投标书未加盖单位印章或法定代表人印章者;
4、投标书编写不符合招标文件要求的或投标书材料不全者;
5、递交两份以上不同标书者;
6、逾期送达的投标文件。
八、评标方法
本次招标将遵循公平、公正和诚实信用的原则,由学校根据投标方的报价、素质、业绩、服务承诺等综合因素确定中标单位。对未中标单位学校不进行解释。
九、投标日期及地点
1、现场看标:xx年xx月xx日上午xx:00
2、送标截止时间:xx年xx月xx日上午xx时前;
3、评标会议:xx年xx月xx日上午xx:00在会议室召开。
4、投标地点:xxx学校后勤服务中心
xxx学校
xx年xx月xx日