大学生活部食堂工作总结

【导读】大学生活部食堂工作总结为好范文网的会员投稿推荐，但愿对你的学习工作带来帮助。

经过一系列的收尾工作，本学期的校学生会工作已经步入了尾声，新一届的生活部有收获也有缺憾，下面是小编为大家整理的关于大学生活部食堂工作总结，希望对你有所帮助，如果喜欢可以分享给身边的朋友喔!

大学生活部食堂工作总结1

--年来，膳食科在后勤服务中心领导的正确领导下，积极围绕“对内加强管理，对外提高服务”为工作重点，坚持以食品安全卫生为核心，膳食科全体员工团结一致，开拓进取，努力工作，较圆满完成了对职工的膳食的工作，得到了分行干部职工的好评，现将本年度的工作总结如下：

一、制定膳食科各项规章制度，加强食堂规范化管理。

今年以来，制定了各岗位职责，九个管理规定，三项操作标准。通过制定这些规定，明确了每个员工的具体职责，增强了员工的责任心，调动了员工的工作积极性。管理做到了有章可循，有法可依，走上了规范化、制度化。特别对食品卫生、环境卫生、个人卫生作了具体的规定，在采购、切配、烹饪三环节上杜绝了不合格原材料流入，预防食物中毒，强化食品卫生安全，并对食品进行留样。对员工仪容、仪表、言谈、举止等到行为进行了规范，服务水平、服务态度显著的提升。

二、一年来，员工在工作中勤勤恳恳、任劳任怨，爱岗敬业。

通过一系列的培训和学习，员工思想观念有了很大的转变，服务意识普遍加强，精神面貌焕然一新。今年“五、一”食堂要搬迁到江鹰饭店，由于时间紧，任务重，大家放弃休息时间，加班加点，最终按时完成了食堂的搬迁工作，得到了领导的肯定。厨房面积小，环境差，夏天厨房温度高达五十多度，但员工们没有报怨。搬到江鹰后，食堂的伙食不断没有下降，反正得到了提升。受到大家的一致辞好评。食堂提供早餐后，员工劳动强度有所增加，早班员工从早上四点多钟上班，忙完早餐后接着准备中餐的菜肴，到中午一点多钟才下班，大家态度端正，工作热情不减。

三、合理制定菜谱，让广大职工吃上新鲜卫生、营养均衡的菜肴。

菜谱的制定既要新鲜卫生，膳食平衡，又要满足不同职工对各种口味的需求。大家齐心协力，精心安排每天的菜谱。每天有肉类、鱼类、豆制品、鸡蛋、菌类、瓜果类、时蔬等品种，既有炒菜、蒸菜，也有烧菜，既有辣的，也有不辣的。每天中餐至少八个品种，每星期的菜品不重复，并推出三个新菜。早餐每天有十三个品种，此外还增加了西红柿、蔬菜和粗粮等品种。这样既丰富了菜肴品种，又做营养卫生。做到让领导放心，让群众满意。

四、努力提高烹饪水平，满足广大职工不断需求的口味需求。

今年以来，膳食科组织厨师进行了培训，对每天的菜肴进行点评。对职工反应色、香、味、形俱佳的菜肴进行总结，对大家有意见的菜肴分析原因，即时改进。通过一年多来的总结，烹调水平有了很大的提高，能满足大家的口味需求，得到了大家的广泛认可。

五、励行节约，减少浪费。

食堂采购原材料有三家供应商，根据三家供应商提供的价格，合理分配原材料采购，让采购的原材料物美价廉，节约采购成本。今年来，膳食科展开了以“节约为荣，浪费为耻”的活动。做到节约一度电，一粒米，一滴水从我做起。制定了剩菜、剩饭进冰箱专人管理制度。对餐厅的空调、照明用电定时专人开关。防止了水、电、食品的浪费。今年以来没有发生食品浪费的现象发生。

六、积极做好分行各处客人的伙食供应工作。

今年以来，分行各处室因工作、会议等原因，需要到机关食堂进餐的客人较多，膳食科以积极的热情，良好的服务为七百多人次提供早、中餐供应。充分展示了分行机关的良好的形象，得到了各处室以及客人的赞誉，

七、配合维修办做好食堂的改造工程的前期准备工作。

食堂改造以来，膳食科配合维修办做了在食堂的设计、厨房设备的采购招标等工作。较好地完成了厨房改造的前期工作。为食堂的改造工作打了良好的基础。

八、关心员工生活，稳定员工思想，员工工作积极性得到提高。

今年以来，科室每月组织员工进行一次座谈会，倾听员工的'想法，解决大家在工作存在的困难，打消员工思想上其它的顾虑，让大家更安心的工作。今年有一位员工因病住院，罗主任及科长及时到医院看望，员工父母非常感动，员工病好后，工作积极性有了很大的提高。广大员工也感受到了科室领导的关心和爱护，大家工作干劲也更足了，凝聚力进一步提升。

膳食科虽然在--年的工作取得了一点成绩，但也存在不少缺点和不足，希望在新的一年里，在大家的共同努力下，发扬成绩，克服缺点和不足，为分行机关的后勤保障工作更上一层楼。

大学生活部食堂工作总结2

一、干部队伍建设和管理

生活部虽人员较少，但各干部和干事都能遵循踏实做事的`原则，注重效率，有良好的工作作风。学生干部在实际工作中不断得到锻炼，自身能力在锻炼中不断得到提高。总体来说是取得了进步，真正发挥了学习部的作用。

二、日常工作方面

日常工作的开展，象每周的本系宿舍检查、外系宿舍卫生抽查，勤工助学安排，食堂卫生检查等等，都在有条不紊的进行着，这是我们生活部最基本的工作，我们有义务做好这些小方面的工作。比如我们在开学不久曾做过一次关于“学生对学校生活上各个方面的调查”，我们认真对待，详细调查，最后交出一份客观的报告，在老师和领导中引起重视并的到一定程度的解决。

总体来说，本学期本部的工作较上学期多了，但各项工作都能顺利完成功能，工作经验也丰富了。

三、存在的困难和不足

1、生活部是起到人事部门的作用，要求了解现各干部干事的情况，及时发现问题并解决，但是本部对于新干事还没有深入去了解，还没及时解决他们遇到的问题。

2、本部在协助学校开展学习方面的工作还没落实，没有发挥好生活部的作用，这一点是有待改进的。

3、日常工作投入的时间和精力太多，生活部没有注重创新，所以创新工作有待进一步加强。

4、生活?a

这些缺点我们一定会在今后的工作中避免，争取更好的充当校方与同学之间的纽带。

从总体上看，本学期本部工作完成较好，取得了一定效果。学生会建设任重而道远，学生会工作面临很多新情况和新挑战，只有不断学习，不断开动脑筋，不断创新，才能不断把本部工作推向前进。

下学期，除要做好日常工作外，还要针对存在的问题，继续采取有力措施加以解决，全面推进本部工作不断向前发展。

大学生活部食堂工作总结3

从我加入校学生会那天起，我一直在努力，严格地要求自己。回首过去，在这一学期，我们生活部全体成员共历风雨，携手并进，我们开展了许多有意义的活动。

在大家的共同努力下，我们取得了一定的成绩，得到了广大师生的好评。我从中学到了许多课本学不到的知识，也感受到了这个大家庭给我带来的温暖。下面是工作总结:

一、工作总结

1、查寝

隔周一次定时的查寝。我们完善了学生检查评分标准和查寝人员分组，在一定程度上极大地调动了我们大学生讲究卫生，争做文明大学生的积极性。我们都及时地把学生宿室检查结果及存在的问题向学院公布。

2、寝室文化大赛

生活部为响应学校开展的“寝室文化节”活动，特举办寝室装饰大赛，不仅得到同学们积极响应，还获得了老师的好评。

3、“生活秀”趣味知识大赛

生活部结合学校的“学风建设”系列活动，生活部举办了部门传统特色活动“生活秀”趣味知识竞赛活动。效果简单的形容就是相当给力!

5、冬季扫雪及假期火车票订购

生活部负责冬季扫雪的通知检查等相关工作，并负责假期前，提前订购火车票的工作。

二、存在的问题

我觉得我自己还是不够自信。对于很多工作我还是不敢着手去做，除了是担心出错会造成不好的后果之外，还有就是因为自己对于很多工作还是不了解。所以一遇到没办过的活动就脑子一片空白，直接去找同事或者磊哥和于哥帮忙。

三、学到的道理

1、要主动

在生活部，于哥和磊哥教导我们，做事情要有主动性、要有热情。做一件事不是为了得到什么回报，而是以之充实自己，锻炼自己。我很同意，所以现在无论在工作上，学习上，还是生活上，我都会做一个主动的人。因为我觉得，

不想受制于人，就要主动;想让别人知道自己是一个有用的人，就要主动。比找方法更重要的是找到对工作的热情!

2、要反馈

在生活部，于哥和磊哥教导我们，安排的每一项任务，做完之后一定要及时反馈，这样可以使上级对活动任务的进度有所掌握，方便计划安排之后的事情，这样提高工作效率。提高效率的方法也是解决工作和学习之间的冲突的最好办法。

3、要思考

在生活部，磊哥和于哥教导我们，做任何事情前都要多想一想，多想一想不会吃亏。即使是最简单的事情，只要多想一想可能就会有不一样的效果。有困难要带着几种方案去请上级做决定，不能把问题都推给上级。事情做之前需要思考，事情做完之后也同样需要思考，尤其是觉得自己并没有做好的事情，一定要多想一想，总结经验并积累教训。

4、要有礼

在生活部，我学得最多的，还是礼貌。还是磊哥和于哥的教导:打电话通知别人要有礼貌、查寝收表时要有礼貌、见到长辈、老师和上级要主动问好……无论何时，都要有礼。平时，大家见面都会打招呼;有事离开，要和大家说一声。有时看一个人有没有修养，可以看他是否会以礼待人，我想做一个有修养的人，所以我很高兴我在生活部学到了许多礼貌方面的知识。礼貌能赢得一切。

四、个人感受

时光如箭，岁月如梭。转眼间本学期已接近尾声，回顾这一学期所经历的风风雨雨，失去与所得，我从中学会了许多，感悟了许多。从刚刚开始的一事不懂到现在的的稍有几分成熟稳重。我觉得我有了很大的进步，这些进步是进入校学生会工作之后从无形中所收获的，是生活部给了我这样一个发展平台。它磨炼了我的毅力，锻炼了我的意志。我一直告诉自己:选择了就不放弃，选择了就要坚持到底!

正式加入生活部后，我感受到了这个大家庭的团结。我们有“nobody”4人组，我也在这里找到许多志同道合的朋友，特别是冷岩峰、李瀛和于文慧，在我工作和生活方面给予了我很多的帮助，真的很感谢他们。当然，其他于哥和于哥也给予了我很多帮助和鼓励，同事们也在工作和生活上帮助了我很多，在此深表感谢。

大学生活部食堂工作总结4

一个学期又过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为食堂管理人员更应多为职工的饮食着想，为保证每位师生的身心健康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以下总结：

一、持证上岗、消除安全隐患

我校是一个近五仟人的大学校，作为一个大集体的大食堂，严格落实食品卫生安全是关系到每一位师生身体健康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不予上岗。其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了食堂工作的正常运转。

二、强化软件管理

学期开学，食堂管理人员和员工一起学习《中华人民共和国食品卫生法》，提高每位工作人员的'思想上认识。本学期，先后制定了十项规章制度(索证制度等)并上墙，特别完善了食物中毒上报流程图(上墙)和食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的安全和规范。定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训，做到以法律法规为准绳，办好学校的集体食堂。在此基础上又专设食品卫生监督员，仓库保管员及专职采购员，并严格控制各种主料，从而从根本上杜绝了食品安全隐患。

学校非常重视食堂内部管理，在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫。力求把基础管理工作做扎实，做全面，做到时时有规范，事事有规范。食品卫生工作中，紧紧围绕以“三防”为重点(防中毒、防投毒、防病毒)，采购工作中严把“五关”即：严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序规范关，饮食卫生安全关，食品存放储存关。在验收中对不合格的食品进行坚决的抵制和退货，不收不进质量不合格的物品。同时让全体工作人员参与，全员监督，责任到人，检查到位，记载详实。确保进货质量，把一切不安全因素都堵在校园外。

加强培训、加强检查、培养炊事人员的良好卫生意识和习惯。同时，加强炊事人员的技术与技能的提高。认真做好各项台帐和相关材料，做到材料不缺门断项、内容翔实可靠;对照《食品卫生法》和《集体用餐条例》逐条逐项检查，拾遗补漏，力求工作做细做实和万无一失。

本学期学校制订并完善了各项管理制度，如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范等，分别对食堂的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。坚持生熟分开、严格餐具消毒和保洁。对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关;对不符合要求的原料坚决拒收。对卫生严格制度化管理，分工清楚，责任明确。在对员工的日常管理中，我们制度加情感，用自己的行动去管理，用指导去管理，在不断的教导下，员工能从指派工作到自我工作的转变.

四、加大硬件投入

我们在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件设施、设备状况已经与发展要求不相适应，为此，学校今年暑假共投入近60万元对餐厅进行了装修改造，改造装修了新的教师餐厅，改善了师生的就餐环境。

五、实施定点采购制，杜绝安全隐患。

食堂的安全工作主要在食品的采购、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人员本身等几个主要环节。学校进一步提高了对食堂原材料进行集中采购的认识，制度措施，规范程序，油和调料、大米定点采购，猪肉坚持在质量第一，价格第二的原则下，由我县规模最大、资质齐全的湖南省辰河养猪专业合信社提供。并坚持索证制度，索取食品卫生检验合格证、化验单、营业执照以及相关证照，由专人验收，切实把握好进货验收关。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落实到岗位，分工到人，明确职责，及时记载，分管校长、后勤主任不定期检查。同时加强食堂工作人员的思想教育，加强政治理论学习，树立为教育服务、为师生服务的思想，切实关心食堂工作人员的生活，解决其困难，使其一心一意为食堂工作，无私心杂念。食堂工作人员及有关管理人员，每学年进行一次健康检查，每月一次的安全例会和每天的卫生检查，随时接受临时检查必须的知识培训和保持良好的个人卫生，穿戴统一的工作服、工作帽。由于学校各级领导对食堂工作的高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础，增强了全体人员的安全卫生意识和责任感，形成良好规范的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的发展和一定的成绩，确保了学校的稳定和发展。食堂从未出现过任何安全事故，食堂工作受到上级领导和卫生部门的好评。为了提高学生伙食质量，做到让学生满意，家长放心，学校严格控制食堂零利润，不篡学生一分钱。

六、存在问题

随着人民的生活水平提高，给我们的极少部学生养成了娇生惯养的坏习惯，主要表现在：

1、挑食、偏食，导致倒饭、倒菜现象;

2、个别学生独立生活能力较差，不愿排队就餐、常吃方便面、面包等现象。

另一方面，个别食堂工作人员由于缺乏学生心理学的研究，往往不能想学生所想，不能正确善待每一位学生，这都给食堂管理带来一定的困难。但是，任何一项工作都有它有利的一面，也有它问题的一方，但我们只要一分为二地看待它，困难也会变得得心应手。所以，我坚信，在校领导的关心和监督下，在全体食堂工作人员的共同努力下，我校食堂一定会越办越兴旺发达。

大学生活部食堂工作总结5

生活部的日常工作包括了伙委会食堂值班，查后厨，失物招领，学生维权等几个方面。在本学期，我们对这些职能分别进行了改善，同时添加了一些新的职能。

一、职能改善

在值班方面，我们延长了值班时间，加强了对值班人员的监管，增加了值班的工作内容，加大了工作量(如值班地点放置意见箱或便利贴、宣传板、黑板。意见箱或便利贴供大家提供意见，值班人员收集后汇总上交，每星期与后勤交流一次，提出建议。宣传板介绍伙委会及生活部其他职能，方便大家找到我们。黑板每日更新小建议，包括健康饮食、减肥小技巧、省钱的`小方法、每日伙食等。每日查食堂物价，每星期自主更新物价，检查食堂安全);在失物招领方面，我们突破了以往被动的等待方式，采取了一些主动的手段。我们加强了与食堂方面的联系，同时取得了与广播站、学生事务发展中心等方面的联系，扩大了失物招领的范围，加强了宣传力度，让广大同学更快捷全面的了解我们所拥有的失物信息，以便寻找，并且我们还组织了几次大型的失物招领活动，把同学们的失物收集起来集中时间在水月广场摆摊，这样可以非常快捷的帮助同学们找回失物;

二、职能拓展

在本学期工作中，我们新开展了生活规划这一职能。主要是对学生每月生活费进行规划(伙食费、其他花销等)，提出小建议。为同学出行提供建议和游玩路线，让大家可以充分享受和同伴游玩的乐趣。给出一些日常时间安排，帮助大家合理安排休息、学习、玩乐之间的时间，让广大同学有一个更加充实更加有规划性的大学生活;面点DIY、美食节、食堂招牌菜评选等特色活动，为大家的大学生活增添几分色彩，同时有助于改善食堂的伙食，让食堂更被同学们所认可;大型失物招领摆摊活动，帮助大家迅速找回自己的失物，深受老师同学的夸奖。

三、外宣

鉴于以往大家对生活部不慎了解的状况，我们利用人人主页做生活部的部门外宣(部门介绍，失物招领信息，生活规划，工作经历等)，发动成员自己写在伙委会的工作经历、遇到的事情，将稿子交给新闻部，加强宣传，与后勤增加联系，创办活动，增加大家对生活部的了解。

四、收获与不足

收获。经过本学期的工作，广大同学对生活部有了进一步的了解，越来越多的人愿意将他们遇到的问题告诉我们，让我们帮助解决，我们在食堂值班时，有很多同学将他们的建议写在我们的意见簿上，同学丢失东西时，会找我们询问有无人捡到，委托我们帮助寻找，我们在人人上发布的各种建议与信息，得到了越来越多的关注。生活部得到了广大同学的认可，这是对我们工作的一种肯定，也是我们将生活部做得更好的动力。

不足。由于本学期的时间较短，一些活动仅停留在前期的策划准备方面，还未得到具体的实行。同学维权方面我们做的还不够。值班、失物招领、生活规划等工作刚进行改善、拓展，有待进一步加强。

在本学期，生活部的各位成员很尽心的完成他们的工作，使生活部度过了刚换届最艰难的时刻，并走向了正轨，很感谢他们的付出与努力。希望在下学期，可以尽快的开展工作，巩固本学期的成果，并进一步发展，使生活部向一个优秀的部门迈进。